Не се заблуждавайте
Виното Montepulciano се прави от Санджовезе грозде сорт (минимум 70 процента), а гроздето трябва да е от хълмовете около селото.
НЕ бъркайте Nobile di Montepulciano с Brunello. В центъра на двете вина е Санджовезе; Nobile di Montepulciano обаче се прави с клонинг Prugnolo Gentile, а Brunello разчита на Sangiovese Grosso (100 процента).
НЕ бъркайте Nobile di Montepulciano с Chianti, с уникални видове почва и микроклимат, очаквайте повече плодови и флорални аромати в Chianti, Chianti изисква минимум 80 процента Sangiovese.
История
Vino Nobile е малко и отличително наименование, разположено на около 65 км югоизточно от Сиена. Лозарството в региона датира от много векове още от времето на етруските. През 15 век местните вино е любимо сред сиенската аристокрация и през 16-ти век е оценено от папа Павел III, който говори за отличните качества на виното.
Монтепулчано е документиран за първи път в ръкопис от 1350 г., подчертаващ маркетинга и износа на вино. Vino Nobile е официално отбелязано през 15 век, когато Полициано (Анджело Амбродини 1454-1494; италиански поет и хуманист) се установява в двора на Лоренцо деи Медичи. Благородниците обичат виното и поетът Франческо Реди го нарича „Кралят на всички вина“ в книгата си Бакхус от Тоскана (17 век). Крал Уилям III от Англия го прави личен фаворит (1689-1702). Френският писател Волтер споменава Nobile di Montepulciano в книгата си Candide (1759). Дори третият президент на Съединените щати, Томас Джеферсън (1801-1809), каза, че е „изключително добър“.
Репутацията на виното е осигурена, когато през 1933 г. то е определено за отличен продукт на първото изложение за търговия с вино в Сиена.
Адамо Фанети е известен с това, че наименува виното Vino Nobile di Montepulciano и популяризира виното в международен план в годините след Първата световна война. През 1937 г. Фанети стартира Cantina Sociale с намерението да пусне виното в международен маркетинг. Fanetti Vino Nobile е награден със златен медал през 1937 г. на Grand Prix de Paris. Статус DOC е даден през 1966 г., а DOCG през 1980 г.
Vino Nobile di Montepulciano се появява на световния пазар през 1983 г. като Италияпървият импорт на DOCG. С течение на времето 70-членният Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano пое контрола върху производството при спазване на висок стандарт за качество и идентичност и виното вече е високо ценено в международен план. Тенденцията днес е да се произвеждат по-леки вина с по-малко агресивни танини; 12 производители (от 74 изби) в момента са сертифицирани биодинамични с движение към възобновяема енергия.
Характеристики на виното
Vino Nobile di Montepulciano е червено вино със статут на Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Прави се с минимум 70 процента санджовезе и се смесва с Canaiolo Nero (10-20 процента) и малки количества от други местни сортове като Mammolo. Отлежава 2 години (минимум 1 година в дъбови бъчви); при отлежаване 3 години е резерва. Местните винопроизводители често използват големи италиански ботти (дъбови съдове с по-голям капацитет от барик с по-малка повърхност спрямо обема, вместо по-малките френски бъчви, за да избегнат нежелани дъбови знаци (ванилия, препечен хляб) във виното.
Vino Nobile di Montepulciano може да се произвежда само от гроздето, набрано от полегатите лозя около средновековния град Монтепулчано. Виното е топло, секси и меко, пикантно, изразяващо индивидуалните тероари, а местното грозде подчертано изразява регионалната култура. Елегантен, сложен и сдържан, съблазнителен парфюм се усеща, когато се наведете в чашата.
Когато е младо, виното е освежаващо и лесно за наслада, представяйки живи вкусове на череша, слива, ягода и тъмни зрели горски плодове с нотка на пръст и подправки. Докато узрява, той представя средно тяло, нежни танини и висока киселинност. С възможност за отлежаване до 20 години, глътки предизвикват спомени за тютюн, кожа и захаросани плодове. виното изглежда кестенявочервено за окото, което с течение на времето еволюира до фин керемидено-оранжев нюанс. Характеризира се с тъмни аромати на череша и слива, вкус на зряла ягода и череша и нежен танинов завършек на чаени листа.
Курирана селекция от вина
1. 2019. Фатория Светони. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Местоположение на лозята Gracciano-Cervognano. Санджовезе и други класически разновидности на деноминацията. Ферментирало в неръждаема стомана и отлежало поне 18 месеца в дъб. Лозето започва в началото на 19 век в Монтепулчано. Произвежда вина от 1865 г.
За окото тъмно рубинено червено. Ароматът е смесица от череши, черна череша, касис, малини, пръст, дърво и билки, което го прави уникално и интригуващо изживяване. На вкус изсушаващи танини. Дървесината на барика не се натрупва и води до дълго сухо покритие.
2. 2019. Манви. Аря. Vino Nobile di Montepulciano. Местоположение на лозята Valardegna и Gracciano. 100 процента Санджовезе, без добавена мая. Отлежава във френски дъбови бъчви за 24 месеца, последвано от минимум една година в бутилка. Плодовете идват от органичните лозя на Manvi. Гроздето се отглежда без химически торове, пестициди или хербициди.
За окото брилянтен гранатов оттенък. Носът е възхитен от аромата на пръст, сушени плодове, зрели сливи, дърво, градински чай и кардамон. Лек, елегантен и пълен с вкус.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Нобиле ди Монтепулчано. Местоположение на лозята: Монтепулчано. 100 процента санджовезе. Гроздето се бере ръчно в края на септември/началото на октомври и се пренася в избата за меко пресоване. Отлежава 24 месеца в дъбови бъчви от 20 хл. Podere Casa al Vento е семейно управлявано лозе, разположено в Тоскана.
За окото, рубиненочервено до ръжда. Носът открива тъмночервени плодове, сливи и нотки на цветя (мислете за теменужки и лавандула). Изживяването на небцето носи мисли за дърво, мокри камъни и много зрели ягоди. Структурираните танини и киселинност създават изтънчено вкусово изживяване.
© д-р Елинор Гарели. Тази статия с авторски права, включително снимки, не може да бъде възпроизвеждана без писмено разрешение от автора.
