Occitanie Formed: динамично вино с интересна история

Вина Лангедок-Русийон

Днес вината от Лангедок се считат за сред най-интересните и динамични вина в света и се отличават с изтънченост и сложност. Районът произвежда много вино, надвишаващо производството на Бордо, Австралия, Южна Африка и Чили взети заедно, което представлява около една трета от френското обемно производство, което се равнява на приблизително три милиарда бутилки вино всяка година от 300,000 2019 хектара лоза, които се отглеждат. Най-големите потребители на тези вина (16 г.) са Германия (13%), САЩ (11%), Холандия (10%), Обединеното кралство (10%), Белгия (8%) и Китай (30%) от 165,000 наименования и крю, включително бели, червени, розе, пенливи и сладки вина. В сектора работят приблизително XNUMX XNUMX души и е най-големият работодател в региона, изпреварвайки туризма и аеронавтиката.

Сливането генерира ново име

През 2014 г. регионите на Франция бяха реорганизирани и бившите области на Миди-Пиренеи и Лангедок-Русийон се сляха, за да създадат регион Окситания. След сливането Occitanie стана най-голямото лозе във Франция в едно непрекъснато пространство в целия свят, включително 263,000 33 хектара под лозя, произвеждащи 24,000 процента от френските вина. Тя обхваща 380 36 винарски ферми и XNUMX кооперации, като XNUMX процента от лозарите се фокусират върху биологичното земеделие.

Лангедок съставлява приблизително 90 процента от територията; Русийон заема останалите 10 процента. Заедно те представляват най-големия винопроизводителен регион и лозя във Франция и повече от едно на всеки три френски вина се произвеждат тук.

Това е родното място на пенливите вина, въпреки че шампанското има заслуга.

Винарският регион Occitanie има 87 AOP (Наименование за произход) наименования и 36 ЗГУ (защитени географски указания) наименования и лозарите са в състояние самостоятелно да определят дали (или не) искат да произвеждат вина с АОП или ЗГУ.

Първо до Sparkle

През 1531 г. при Abbaye de Saint Hilaire (Limoux), монасите откриха, че виното, което правят, започва да бълбука в бутилката и останалото е история. Вероятно Дом Периньон е посетил абатството преди да пребивава в Шампан и „взаимства“ идеята за правене на пенливо вино и е започнал процеса в Шампан. Трите искрящи наименования на района включват Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux и Limoux Methode. Известно е, че Томас Джеферсън е обичал газенето на Limoux и това е било единственото пенливо вино в личната изба на президента.

Sud de France

С желанието да се подчертаят постиженията на региона Occitanie, през 2006 г. Sud de France стартира като начин за увеличаване на пристигането на туристи в района му и предлага гаранция за качество. Брандирането беше идея на Джордж Фреш, президент на Регионалния съвет (2004), който забеляза, че въпреки многобройните икономически и културни активи на района, той остава много слаб и той беше решен да промени тази ситуация. Чрез Sud de France всички селскостопански храни и винени продукти от региона Лангедок-Русийон се рекламират под един чадър за маркетингови цели. В момента групата се ръководи от Карол Делга и включва 1,817 компании, представляващи 5,882 продукта.

Френският политик Карол Делга е член на Социалистическата партия (от 2004 г.) и е президент на Occitanie от 2016 г. От 2012-2017 г. е депутат в Народното събрание и е член на Комисията по финанси и отбрана. През 2014 г. тя за кратко служи като държавен секретар по търговията, занаятите, потребителската и социалната икономика и солидарността при министъра на финансите и публичните сметки Мишел Сапен в правителството на министър-председателя Мануел Валс.

Делга е известна с това, че признава бившия регион Лангедок-Русийон по време на създаването на Occitanie (район с 6 милиона жители), не се фокусира върху Тулуза и включва местните жители в своите планове и програми.

Силни страни на Occitanie/Sud de France

Времето в района е в плюс за отглеждането на грозде, тъй като силните ветрове носят влага от морето и доставят свеж планински въздух за изсушаване на лозята. Почвата се простира от глина-варовик (регулира температурата на почвата) до шисти (шисти) в Saint Chinian и до глина и тебешир в Picpoul de Pinet.

Лангедок-Русийон предлага 30+ Наименование за произходe Контролиран (AOC) с Corbieres, Fitou, Minervois и Cotes de Roussillon, най-известни в САЩ. Местността е известна и със своите вина Vin de Pays, където гъвкавите закони за вино позволяват иновации и винопроизводителите произвеждат интересни плодови вина, много от които с дълбочина, концентрация и потенциал за отлежаване. На винопроизводителите също е разрешено да доставят грозде от лозя в целия регион и чрез марката Sud de France потребителите могат да идентифицират и избират вина, които отговарят на уравнението цена/качество. Етикетът Sud de France в момента включва над 11,000 2,100 продукта (от които 24 XNUMX са органични), следвайки XNUMX различни набора от правила. Всички продукти са прегледани от независима група с цел подобряване на разпознаваемостта на имената на чуждите пазари и географски фокус върху Европа, Китай и САЩ.

Tуризъм

Близо до Барселона, Occitanie включва регионите Лангедок-Русийон и Средните Пиренеи и се отличава с очарованието на Монпелие, Тулуза и Перпинян, предлагащи красотата на Южна Франция с по-малко посетители от Париж и Прованс. Местността представя плажове, лозя, национални паркове и културни забележителности, както и пътеки за туризъм, колоездене и конна езда. Тъй като това е забележителна зона за производство на вино и родното място на пенливото вино в град Лиму, виненото/кулинарното приключение е превъзходно, особено в Collioure (аншоа) и Set (риба и стриди).

Мисли за вино от Русийон

На скорошно винено събитие в Ню Йорк, имах щастието да криволичам из редица отлични вина от Русийон. Следват някои от моите любими:

1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70 процента Grenache Noir, 20 процента Syrah, 10 процента Carigan Noir.

Президентът Дан Кравиц закупи 13.5 акра лозя в Русийон (наименование Cotes du Roussillon, създадено през 1977 г.), се намира в село Мори (френска част на Каталуния) през 2007 г. Русийон е известен с производството на сухо, червено, бяло и розово вина. Районът включва източната половина на Pyrenees Orientales (източната страна на Пиренейските планини) и долните части на Русийон.

Лозето е на 20 мили навътре от Средиземно море и на 20 мили северно от Испания. Името Cabirau първоначално е картографирано преди повече от 100 години. Лозите са засадени по стръмни склонове от шисти, тъмни остри скали, предлагащи отличителна минерална идентичност на Grenache.

Почвите са смес от шисти, варовици, гнайс и гранит. Ръчно брани от 25–60-годишни лози Grenache, засадени в шисти почви, и смес от стари лози и новозасадени Syrah и Carignan. Гренашът не се нагрява, докато Syrah и Carignan изпитват ябълчна ферментация и 5-месечно зреене в 500 I полумуиди (дъбови бъчви с капацитет 600 литра).

бележки

За окото, наситен гранат в тенденция към розово. Носът е възнаграден с аромата на черешов пай, млади ягоди, малини, боровинки – на фона на задна капка женско биле, карамфил, дъб, кола, ванилия, диви цветя и подправки (т.е. черен пипер). Небцето се възнаграждава със сухи плодове и мокра пръст. Средно тяло с деликатна киселинност и меки/кръгли танини. Дълъг финал, подсилен от танини. Комбинирайте с говеждо месо, паста и телешко.

• Колекция Domaine du Mas Blanc, AOP Banyuls 1975. Гренаш Ноар, Гренаш Гри.

Гроздето се бере ръчно и се тъпче с крак, ферментира в неръждаема стомана с местни дрожди и отлежава в 650-литрови дъбови полумуиди в продължение на 10 години.

Корените на Domaine du Mas Blanc могат да бъдат проследени до средата на 17-те години^th век, със стъпка към 20^th век през 1921 г., когато д-р Гастон Парсе започва да бутилира виното си и става водещ защитник на наименованието Банюлс (1936 г.). Синът му, д-р Андре Парсе, следва стъпките на бащите си и създава наименованието Collioure (1971)

Banyuls е най-доброто и комплексно от укрепеното френско вино Vin Doux Naturels, тъмно вино, което улавя морето, слънцето и камъка. Поради близостта му до морето, което смекчава основните му силни страни, резултатът е пикантен, опушен с нотки за морски произход.

Banyuls е френският отговор на Port Wine. Той е сладък, силен и се извлича от Гренаш, добит от най-старите лози Гренаш на Domaine du Mas Blanc.

бележки

Ръждавият гранат за окото, с аромат на порто внушава изгорено дърво и сладки/подправки за носа. На вкус е богат на череши, индийско орехче, ванилия и канела. Осигурява дълъг шоколадов мус сладко/пикантен финал. Съчетайте със синьо сирене, сушени меса, шоколади и кафе, ванилия и карамел, сушени плодове и ядки.

Това е поредица, фокусирана върху Sud De France.

Прочетете част 1 тук:  От фермери до протестиращи до винопроизводители

© д-р Елинор Гарели. Тази статия с авторски права, включително снимки, не може да бъде възпроизвеждана без писмено разрешение от автора.

#вино