Sud De France е винена марка, която не беше на върха на моята предпочитана винена листа, всъщност дори не беше в списъка. Разположен в средата на Лангедок-Русийон и Миди-Пиренеи, Sud De France е проект, който се стреми да подчертае разнообразието и красотата на региона. Новото име на района е Occitanie, избрано заради историческото значение на езика и окситанските диалекти.
- Occitanie обхваща територия, подобна на област, контролирана от графовете на Тулуза през 12-13 век и окситанският кръст (използван от графовете на Тулуза) в момента е популярен културен символ.
Occitanie стана официален на 24 юни 2016 г. и включва следните локали и население:
- Тулуза (479,553)
- Монпелие (285,121)
- Ним (150,610)
- Перпинян (120,158)
- Béziers (77,177)
- Montauban (60,810)
- Нарбон (54,700)
- Albi (50,759)
- Каркасон (47,365)
Районът е разположен между две планински вериги, Централният масив на север и подножието на Пиреней на юг, както и между Средиземно море и Атлантическия океан.
Повечето от вината в района на Лангедок-Русийон са смеси от важни традиционни червени сортове, включително Carignan, Cinsault, Grenache Noir и Mourvedre. Текущите насаждения включват Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Най-важните бели сортове са Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne Viognier и Ugni Blanc с нарастващ интерес към Шардоне.
Забележителна история
Въпреки че тази част от Франция има забележителни винени постижения, нейната история е неясна, с изключение на историци и академици, които се фокусират върху икономиката и политическите основи на винената индустрия.
Изследванията показват, че регионът Лангедок-Русийон е бил заселен за първи път от гърците, които са засадили лозя в тази област през 5-ти век пр.н.е. От 4-ти до 19-ти век Лангедок е известен с производството на висококачествени вина, но това се променя с идването на индустриалната ера, когато производството се насочва към le Gros Rouge, масово произвеждано евтино червено трапезно вино, използвано за задоволяване на нарастващата работна сила. Лангедок стана известен с производството на огромни количества лош плонк, който се сервира в огромни количества на френските войски по време на Първата световна война. За щастие този фокус е минал в историята и районът вече произвежда качествени вина. В момента местните винопроизводители произвеждат вина от червени в стил Бордо до вдъхновени от Прованс рози.
Преди години имах щастието да прегледам тази част на планетата и се запознах с биодинамичния подход към отглеждането на грозде и винопроизводството от гледна точка на Жерар Бертран. Това, което не знаех, беше бурната история на региона и как действията и дейностите на участниците в винената индустрия от началото на 20-ти век и френското правителство създадоха основата за сегашното състояние на винената индустрия в региона Окситания.
Бурно време
Обикновено не мислим за хората във винената индустрия като за революционери и със сигурност не за войнствени; въпреки това през 1907 г. френски лозари от Лангедок-Русийон водят масов протест, наброяващ приблизително 600,000 800,000 – 1908 XNUMX души. През XNUMX г. долният Лангедок имаше население от един милион души, така че един от всеки двама лангедоканци демонстрира, парализирайки региона и предизвиквайки държавата.
Френските винопроизводители имат значение
Защо французите бяха „вдигнати на ръце“? Те бяха застрашени от вина, внесени от френската колония Алжир през пристанището Сет, и от шаптализация (добавяне на захар преди ферментация за повишаване на алкохолното съдържание). Членовете на винената индустрия се разбунтуваха и демонстрациите включваха всички нива на индустрията – от производители на грозде и земеделски работници до собственици на имоти и винопроизводители. Винената индустрия не е преживявала такава криза от избухването на филоксерата (1870-1880). Ситуацията беше ужасна: винопроизводителите не можеха да продават продукта си, което доведе до висока безработица и всички се страхуваха, че нещата ще се влошат.
По това време френското правителство смяташе, че вносът на алжирско вино е добра идея като начин за справяне със спада във френското производство на вино, което е резултат от филоксерата. От 1875 до 1889 г. една трета от общата френска лозарска площ е унищожена от това кореноядно насекомо и френското производство на вино е намаляло с приблизително 70 процента.
С разпространението на филоксерата много френски лозари мигрират в Алжир и въвеждат своята технология и опит в региона, където гроздето расте от първото хилядолетие преди Христа; обаче, векове на мюсюлманско управление създават местно население, което не консумира алкохол. Добрата новина? Консумация на вино във Франция остана същото! В недалновиден опит да се справи с проблема с недостига, френското правителство насърчи производството на вино в своята алжирска колония, като същевременно ограничи вноса от Испания или Италия.
Когато кризата с филоксерата беше разрешена чрез присаждане на американски корени върху френски вина, френската винена индустрия започна да се възстановява и бавно производството се върна до нивото от преди кризата от 65 милиона хектолитра. Алжирските вина обаче продължиха да наводняват пазара на по-ниска цена (спад от над 60 процента за 25-годишен период), което се отразява негативно на френските производители.
Протестите
Френските производители на вино искаха ограничения върху вносното вино и започнаха да демонстрират чрез улични протести и насилие (действия насочва) включително бунтове, грабежи и опожаряване на обществени сгради. на 9 юни 1907 г Бунт (Grande Revolte, Бунт на лозарите от Лангедок; известен също като бунтът на бедняците на Миди) включваше данъчни стачки, насилие и дезертирството на много армейски полкове, създавайки атмосфера на криза, която беше потисната от правителството на Джордж Клемансо.
Въпреки че въстанието е регионално, Народното събрание се опасява, че това южно движение всъщност е атака срещу Френската република. В отговор на демонстрациите френското правителство увеличи митата върху вноса на вино от Италия и Испания, което беше друга грешка, тъй като допълнително увеличи потреблението на безмитен внос от Алжир.
За пореден път френските производители (включително Бордо, Шампанско и Бургундия) преследваха правителството, „насърчавайки“ ги да спрат притока на алжирски вина, тъй като искат да защитят собствените си пазари на „висококачествено вино“. Те наложиха въвеждането на ново законодателство, подкрепящо политическите представители от регионите, които се съгласиха с тяхната позиция. Този страх се оказа илюзия и движението в крайна сметка завърши с компромис, разочарование и това, което изглеждаше като победа за централната държава.
Пристанището Сете действа като катализатор на кризата. Този град беше център на голяма производствена зона и увеличи риска от свръхпроизводство, като насърчи използването на грозде Арамон от големи лозя – създавайки обем. Алжирските вина и производството се увеличават от 500,000,000 1900 800,000,0000 литра през 1904 г. на 1907 XNUMX XNUMX през XNUMX г. Увеличеното производство и наличността на фалшиви вина и смеси от алжирски вина насищат потребителския пазар и вносът се увеличава през XNUMX г., увеличавайки дисбаланса между предлагането и търсенето в цената и в крайна сметка предизвиква икономическа криза.
През 1905 г. френското правителство прие закон за „измамите и фалшификациите“, полагайки основите за производството на „натурално“ вино. Член 431 изисква продаваното вино да трябва ясно да посочи произхода на виното, за да се избегнат „подвеждащи търговски практики“, и изрично се посочва, че законът се прилага и за Алжир. Други закони за защита на производителите на вино въвеждат специфична връзка между „качеството“ на виното, региона, където е произведено (тероар) и традиционния метод на производство, установявайки регионалните граници на Бордо, Коняк, Арманьяк и Шампан ( 1908-1912) и наричани наименования.
За съжаление, производителите на вино в Южна Франция не можаха да се възползват от тези закони, въпреки че лобираха и срещу алжирските вина. Правителството не желаеше да наложи мита върху алжирските вина, тъй като това би имало неблагоприятен ефект върху интересите на френските граждани в чужбина и беше несъвместимо с интеграцията на Алжир като френска територия.
В крайна сметка новите закони оказаха слабо въздействие върху френските пазари на вино и алжирските вина продължиха да наводняват френските пазари и производството на вино в Алжир се увеличи, подпомогнато от закон, позволяващ на банките за селскостопански кредити да предоставят средносрочни и дългосрочни заеми на производителите на вино. Европейските заселници в Алжир взеха назаем значителни количества капитал и продължиха да разширяват своите лозя и производство. Едва когато френското правителство спря използването на всички нефренски вина в купажи (прието от останалата част от Европа през 1970 г.), има спад в производството на вино в Алжир. В допълнение, от 1888 до 1893 г. винопроизводителите от Миди стартираха пълномащабна кампания в пресата срещу алжирските вина, като твърдяха, че алжирските вина, смесени с вина от Бордо, са отровени. Енолозите не успяха да докажат твърдението; обаче слуховете продължават до 1890-те.
Правителството на Алжир се обърна към Съветския съюз като възможен пазар и те сключиха 7-годишен договор за 5 милиона хектолитра вино годишно – но цената беше твърде евтина за алжирските винопроизводители, за да направят печалба; без налични експортни пазари, производството се срина. Нямаше вътрешен пазар, защото Алжир беше и продължава да бъде предимно муслинска страна.
Въпреки че законите бяха мотивирани от ситуацията с вноса на алжирско вино и ниските цени, въздействието им беше дълго. През 1919 г. закон посочва, че ако се използва наименование от неоторизирани производители, срещу тях може да бъде образувано съдебно производство. През 1927 г. закон поставя ограничения върху сортовете грозде и методите на лозарство, използвани за наименования вина. През 1935 г. Appellations d'Origine Controllees (AOC) ограничава производството не само до конкретен регионален произход, но и до специфични производствени критерии, включително сорт грозде, минимално съдържание на алкохол и максимални добиви от лозя. Този закон е в основата на регламентите за AOC и DOC, които са важни на пазарите на вино в Европейския съюз (ЕС).
© д-р Елинор Гарели. Тази статия с авторски права, включително снимки, не може да бъде възпроизвеждана без писмено разрешение от автора.
#вино
