Халифакс: Туризъм в най-популярното време

Едноличност

Халифакс обикновено не се включва в разговори, където се обсъжда „можете ли да победите това пътуване“. Това определено е грешка. Като столица на провинция Нова Скотия (NS), Канада, Халифакс е столичен град, който се счита за основен икономически център в Източна Канада, прекрасно място за уикенд и врата към някои от най-добрите вина, исторически забележителности, спортове на открито и вълнуващи морски приключения.

Надлежно отбелязано

Халифакс беше класиран като четвъртото най-добро място за живеене в Канада (2012) от списание MoneySense, докато fDiMagazine го постави на първо място в списъка с малки градове въз основа на качеството на живот (2009). От 2008 – 2012 г. нарастването на трансграничните проекти на Нова Скотия я постави на 5-то място в страната след Онтарио, Квебек, Британска Колумбия и Алберта. В допълнение, провинцията предлага над 20 висши учебни заведения, включително 10 университета.

Smarts в NS. Който знаеше

Халифакс е родното място на много известни спортисти, учени и учени, но за практически цели посочих:

• Сър Сам Кунард. Благодаря за круизния кораб. Неговите пътнически кораби в Атлантическия океан включват RMS Queen Mary и RMS Queen Elizabeth. Името му живее и днес в Cunard Line, клон на круизната империя Carnival Line.

• Алфред Фулър. Благодаря ви за продажбите от врата до врата и метлата. Той е основател на компанията Fuller Brush.

• Осуалд ​​Ейвъри, който през 1944 г. открива, че ДНК носи генетичния материал на клетката и може да бъде променена чрез трансформация.

• Кристофър Бейли. Роден в Халифакс – настоящ главен изпълнителен директор на Burberry.

• Александър Греъм Бел. Благодаря за телефона. Семейство Бел е на почивка близо до Баддек на остров Кейп Бретън.

• Капитан Джон Пач е от района на Ярмут и изобретява корабното витло (1833).

• Д-р Абдула Кирумир от Уиндзор – изобретява бърза диагностична платформа, която открива инфекциозни заболявания като ХИВ и хепатит С и В за две минути.

Гробищен туризъм

Халифакс и Титаник

Дори ако гробищният туризъм не е в обичайния ви списък за разглеждане на забележителности, препоръчителната спирка е гробището Fairview Lawn Cemetery, където са погребани 121 жертви на RMS Титаник. Град Халифакс изигра важна роля в събирането на останките на починалите и 19 жертви на Титаник са погребани в гробището Mount Olivet, а 10 са погребани в близкото еврейско гробище Baron de Hirsch.

Благодарение на три наети кораба от White Star Line на Халифакс и балсамори от Нова Скотия останките бяха обезопасени. Пързалката за кърлинг на Mayflower в Халифакс се превърна във временна морга. Членове на семейството или техен представител са събрали останките, които могат да бъдат идентифицирани, докато тези, които нито са идентифицирани, нито са заявени, са погребани в Халифакс.

Храна. вино. Бира

Тези, които знаят, разпознават Халифакс като рай за любители на храната. От малки крайбрежни кафенета до гурме заведения за хранене, някои от най-добрите готвачи креативно използват прясна риба и местни ресурси, за да създадат отличителни селекции от менюто.

• Ресторантът при Five Fishermen курсив

Историческо значение:

Сградата на ресторанта (началото на 1800 г.) е първото училище в страната, предлагащо безплатно образование. След това се превърна в Викторианско училище по изкуствата в Халифакс (NSCAD) под ръководството на Анна Леоновенс, която преди да пристигне в този град, беше гувернантка на децата на краля на Сиам. Нейните преживявания са уловени в книгата, която е автор, Анна и кралят на Сиам, която се превърна в мюзикъл и филм на Бродуей (Кралят и аз). Сградата се превръща в погребалния дом на Сняг и през 1912 г. с потъването на RMS Титаник край бреговете на Нюфаундленд, останките на по-богатите жертви (т.е. Джон Джейкъб Астър и Чарлз М. Хейс) са донесени в тази сграда.

През 1917 г., когато два кораба се сблъскаха в пристанището на Халифакс, превозващи опасни товари, причинявайки масивен взрив, убивайки 2000+, Сноуз приютява многото тела. През 1975 г. той отново се трансформира, този път, превръщайки се в Ресторант в Five Fishermen.

Кулинарно значение:

Пътуващите, които са свършили домашната си работа, знаят, че тази очарователна възможност за хранене е известна със своите морски дарове от Нова Шотландия и говеждо месо от Алберта Ангус. Кармело Оливар е главният готвач, който е работил за настоящия крал на Саудитска Арабия и е управлявал Caffe Aroma в Джеда, който през 1997 г. е избран за най-добрия ресторант въз основа на атмосфера, обслужване и качество на храната. Оливар също е свързан с италианския ресторант Montarosa като готвач на парти. Днес той прави магия за гостите на Петимата рибари.

Награди в изобилие: 2005-2009 Wine Spectator; 2007 – Ресторант на годината Вкус на Нова Скотия; Награда за най-добра морска храна за 2010 г. The Coast

Менюто:

Започнете с Cioppino ($ C10) за чувствен смес от миди, скариди, миди и миди, задушени в печен чеснов бульон. (Може да се счита за версия от Сан Франциско на Bouillabaisse). За наистина голям апетит или малка група, започнете с рибарския улов ($ C70) за охладени скариди, миди, миди, бебета миди, стриди, омари и раци.

Предястията, получаващи награди, включват класически омар Maritme ($ C40) с нови картофи и салата от бекон, салата от корен от целина, копър и изтеглено масло, докато Pan Seared Halibut ($ C29) предлага камбала Sambro с коричка от царевично брашно, поднесена с хаш от картофи от омари и печени аспержи на скара gastrique и пържени каперси.

За десерт, който представя местни продукти, изберете чийзкейк с боровинков лайм ($ C10), приготвен с местни диви боровинки от Нова Скотия, боровинков кули и крем Chantilly.

Виното:

Отличните вина на Нова Скотия са добре представени в менюто, включително невероятно популярните (White) Nova 7 и Tidal Bay (Benjamin Bridge), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards), както и (Red) Marechal Foc (Domaine De Grand Pre, Vintner's Reserve) и Marquette (Jost Vineyards).

– Препоръчително: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Crousetown, Lunenburg County
Нова Скотия)

Един от най-старите лозарски региони в Северна Америка, Petite Riviere има лозя, които датират от 1630-те години. Уникалният тероар ​​на региона е рамкиран от скалиста почва на окръг Луненбург, а дългият вегетационен период е подсилен от океанския Гълфстрийм. Районът дава смели плодови вина и е известен със своите червени.

Районът Harmon Hills, подобен на този в Прованс, е засаден и разработен за първи път през 1994 г., последван от лозето St. Mary през 1999 г. Разположен в рамките на 5 мили от плажовете на NS, районът се радва на мек океански бриз, който смекчава топлината на всеки ден. Районът (Долината на река LaHave) е в уникален регион за отглеждане на грозде благодарение на тероара с дръмлин топография (пясък, чакъл и натрошени шисти), отличен вътрешен дренаж.

дегустация:

Необичайно тъмен цвят за роза, изглежда по-близо до каберне. Нотка на стари рози и черешови и дъбови бъчви до носа с вкусно изживяване от лек лимон до лайм във вкуса на цитрусовите плодове. Пикантната минералност може да бъде стягаща, но не е – просто създава възхитителен чист завършек.

• Prosecco Frizzante Villa Teressa Organic

Вкусен продукт на семеен бизнес, Vini Tonon стартира през 1936 г. в региона Венето в Североизточна Италия. Наистина органично, това просеко е от светло сламено до бяло в чашата, доставя лек аромат на череша в носа, последван от тръпчив вкус на горски плодове на небцето, оставяйки нотка на лимон върху финала, който е хрупкав и чист. Сервирайте охладено. fivefishermen.com

Кметът и неговата бира. Александър Кийт

Бирата е основен претендент за привързаност на кулинари – особено в Халифакс – защото местните жители са били изложени на качествената бира, произведена от Александър Кийт от 19-ти век. Тази напитка в този град е повече от бира – тя е течна история.

На 17-годишна възраст Александър Кийт емигрира от Шотландия (1817) в Северна Англия, за да се научи как да вари бира. На 23-годишна възраст той напуска обучението си и емигрира в Халифакс, където става майстор на пивоварството и бизнес мениджър на Чарлз Богс. Той купи пивоварната, разшири дейността й и я премести в Кийт Хол. През годините Кийт се превърна в много богат бизнес мениджър и стълб на своята общност. Политическата му кариера започва, когато е избран за първи път в градския съвет, след това става комисар по обществената собственост и накрая е избран за кмет на Халифакс.

Alexander Keith's е една от най-старите търговски пивоварни в Северна Америка. Днес тя е част от организацията Labatt, дъщерно дружество на Anheuser-Busch InBev. Продуктът стана достъпен в САЩ през 2011 г. и включва Индия пейл ейл на Keith, червен кехлибар на Keith и десетки други смеси.

Истински Нова Скотия Добро време

Добрият маркетингов анализ установи, че бирата Keith е нещо повече от поредната бира – беше легенда, твърде добра, за да се размине в бара – така че те разработиха театрална обиколка на оригиналната пивоварна на Александър Кийт и костюмирано изображение на живота му. Туристите на обиколката на пивоварната са домакини от актьори, изобразяващи граждани от 1863 г. и се забавляват с песни и истории от периода.

Не – няма да откриете изящното изкуство на приготвянето на бира – но гостите се насърчават да вземат проби в края на много оживената и много добре направена драматична обиколка. Мястото е на разположение за групи, които включват дегустации на бира и хранене на шведска маса. Има и Атлантически институт за бира с класна стая. Когато сбирките приключат, бирата започва да тече. keiths.ca/#/
Канадско бистро с лук

Посочен в Trip Advisor като сред десетте най-добри ресторанта в Халифакс, това е по-малък вариант за хранене, насочен към непретенциозния, но сериозен любител на храната. Отворено през 2001 г., пространството първоначално е било заето от Bank of Nova Scotia; днес обаче атмосферата е по-скоро кафене, отколкото Уолстрийт.

Модерно меню, което се фокусира върху местно отглеждани продукти, топлото и очарователно представяне на храната започва с пристигането на кафява хартиена торбичка, която съдържа невероятно греховни бисквити с мътеница с меласа и масло.

Крейг Флин е собственик и главен готвач в Chives. Много от рецептите, използвани за създаването на неговите трапезарии, могат да бъдат намерени в една от трите готварски книги, които е автор. Влиятелна кулинарна фигура в сцената от ферма до маса в Халифакс, неговият ресторант беше признат за златен носител на най-добра употреба на местни съставки и бронз за най-добра винена листа от The Coast, Best of Halifax Readers' Choice City Awards – 2014 .

Фермерски пазар на морското пристанище Халифакс

Това пространство (отворени уикенди) определено получава OMG. Именно такива места ме карат да си пожелая да живея в свят на Стар Трек и всяка събота сутрин да мога да изпращам молекулите си до фермата за прибиране на пресни плодове, зеленчуци, прясно заклано месо и дивеч и наскоро – оскубана риба и морски дарове. Екскурзиите варират от смесени ядки и тиквени семки до дома – изпечени малки партиди бисквитки, сладкиши, хляб, шоколади, бира и вино. Възможностите за бърза вечеря варират от лично приготвени полски пироги, азиатски кнедли до различни карибски лакомства, включително Антигуа – повлияно от Антигуа къри козе с ориз и мащерка – подправени моркови.

Планирайте достатъчно време, за да спрете в Cosman and Whidden Honey. Тази семейна ферма NS е дом на 1200 пчелни колонии, от които се получава течен, кремообразен и гребен мед, направен от плодови цветове, детелина и диви цветя.

Много от доставчиците изглежда са „домашно отгледани“ и може да не приемат кредитни карти – така че носете много канадска валута. halifaxfarmersmarket.com

В Westin. Повече от сиеста

Кога хотелът е нещо повече от просто място за вземане на душ и сън? Когато ръководството реши, че трапезарията на хотела ще бъде нещо повече от място за хранене в началото или в края на деня, тя ще бъде жизнеспособна опция за ресторант в този град, който обича храната. През 2012 г. elements on hollis в Westin Nova Scotian спечели наградата The Coast Best of Halifax (бронз) за най-добър хотелски ресторант, а през 2014 г. Wine Spectator връчи на Westin наградата за отлични постижения.

Пътят до ресторанта е през фоайето на хотела (заслужава си вход от улицата). Много просторната трапезария позволява частни разговори и е отлично място за бизнес срещи и интимни моменти. Съставките от местен произход (в рамките на 50 мили) позволяват на гостите да се хранят добре, като същевременно подкрепят местните фермери и производители. Винената листа включва вина от Нова Скотия, много от които се предлагат наблизо по винената пътека. Има и селекция от местни занаятчийски/занаятчийски бири, които предоставят възможности за отлично съчетаване.

Шийна Дън, талантлив и креативен член на кулинарния екип, е учила в George Brown Niagara Culinary Arts и е спечелила много награди за способността си да преобразува обикновеното в необикновеното – следвайки стратегията на програмата за храни и напитки… удобна храна, изработена от готвач . Менюто включва Ramen Noodles – японски соев сос на основата на месо и риба и бульон с вкус на мисо с пшенична и яйчена юфка, сушени водорасли, гъби шитаке, сусам, зелен лук, бамбукови филизи и рохки яйца.

Гостите се чувстват сякаш са отишли ​​в рая на свинското месо, след като погълнаха говеждото бургер от 3 малки прасенца с теглено свинско месо, бекон от канадски гръб, хрупкави ивици бекон, барбекю сос, чедър, маруля, домати, лук и айоли с чесън.

Вино, на което да се насладите: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Нова Скотия). Това е майсторска смес от грозде L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Muscat, Seyval. Бледожълто за окото като слънчева светлина рано сутрин. За носните нотки на цитрусови плодове – помислете за лимонова тиква със сладка мъгла от пъпеш. Вкусът е в състояние да набави – масло, темперирано с лайм и лимони, създавайки сложно и интересно вкусово изживяване. Вкусен сатенено-гладък финал със запомняща се кисела нотка.

Хотелът е удобно разположен до гарата Via Rail Canada, разполага с достатъчно паркинг и се намира на няколко крачки от търговски център, ресторанти и всичко, което прави Халифакс незабравима дестинация.

Познавайки Халифакс

Посетителите за първи път може да намерят още по-интересно, ако прекарат няколко часа в началото на престоя си с Боб от Blue Diamond Tours. Роден в Халифакс, Боб има множество лични възгледи и исторически факти за местността и прекарването на време с него се препоръчва. bluediamondtours.com

Пристигане в Халифакс

До Халифакс се стига лесно чрез Air Canada и е единственият международен мрежов превозвач с четири звезди в Северна Америка. Седалките всъщност са удобни и бордовият екип има интерес да предоставя на клиентите обслужване и помощ. Тази авиокомпания лети до повече от 190 дестинации на пет континента и, като член-основател на Star Alliance, независимо от летището на заминаване, е вероятно удобен полет до Халифакс да бъде закупен чрез уебсайта. Air Canada е подходяща за домашни любимци и малките „придружители“ в собствените им превозвачи се считат за един стандартен артикул към допустимия ръчен багаж. За допълнителна информация, Натисни тук.

За допълнителна информация относно Халифакс, Натисни тук.