Изненадващо, те често са по-малко значими в списъците с приоритети на лозарите в сравнение с фактори като тероар, време и валежи. Въпреки това, поради влиянието на глобалното затопляне, винопроизводителите сега отдават значение на хълмовете и планините, когато оценяват потенциалните места за лозя за засаждане на лози.

Планински високо

- Анди Кордилера, често наричана просто Андите, е обширна планинска верига, която минава по цялото западно крайбрежие на Южна Америка. Простира се на повече от 4,000 мили, от Колумбия на север, през Еквадор, Перу, Боливия и Аржентина, чак до Огнена земя, най-южния край на континента. Тази планинска верига е не само най-дългата в света, но е и най-високата извън Хималаите, което я прави важна географска характеристика в региона.

Кордилерите на Андите оказват значително влияние върху вино производство в Южна Америка, особено в страни като Аржентина и Чили. Ето как Кордилерите на Андите са свързани с виното:

1. Надморска височина: Планините Андите осигуряват диапазон от височини, от морското равнище до над 6,900 метра (приблизително 22,637 XNUMX фута). Тази огромна промяна на надморската височина създава различни микроклимати, които са благоприятни за отглеждане на грозде. По-конкретно, по-високите надморски височини стават все по-популярни за лозята, тъй като предлагат по-ниски температури, които спомагат за запазване на киселинността в гроздето и забавят процеса на узряване. Това води до производството на висококачествени вина с балансирана киселинност.

2. Климат: Андите действат като естествена бариера пред метеорологичните модели, като спомагат за създаването на уникални климатични условия във винените региони, разположени в техните подножия. Планините допринасят за регулирането на температурата, осигурявайки по-хладни нощи и по-меки дневни температури, което е благоприятно за узряването на гроздето. Тази умереност на климата води до вина с по-добър баланс и комплексност.

3. Източник на вода: Планините Андите са жизненоважен източник на прясна вода за милиони хора в Южна Америка. За лозаро-винарската промишленост това означава, че достъпът до вода за напояване е лесно достъпен дори в сухи и полусухи региони. Това е от съществено значение за устойчивостта на лозята, тъй като водата е от решаващо значение за растежа на лозята и качеството на гроздето.

4. Тероар: Разнообразните почви и надморска височина в района на Андите допринасят за концепцията за тероар, която обхваща уникалните фактори на околната среда, които влияят върху характеристиките на виното. Различните видове почви в Андите, включително алувиални, пясъчни, глинести, чакълести и варовикови, играят роля при оформянето на вкуса и качеството на гроздето и, следователно, на вината.

5. Качество на виното: Комбинацията от лозя с голяма надморска височина, разнообразен микроклимат и уникални тероари прави Андите Кордилера първокласно място за производство на висококачествени вина. Както Аржентина, така и Чили претърпяха скок в качеството и признанието на своите вина, отчасти благодарение на техните лозя, разположени в сянката на Андите.

По мое мнение

На скорошно събитие White Wines of the Andes в Ню Йорк, режисирано от Хоакин Идалго, намерих следните вина за най-интересни:

1. 2021 г. Шардоне Амелия, Конча и Торо. Северно Чили

Марката Amelia стартира през 1993 г. като почит към всички жени, които са изместили границите (помислете за Амелия Ърхарт и Джейн Гудол) и е кръстена на съпругата на винопроизводителя Марсел Папа, Амелия. Това вино е първото ултра-премиум шардоне в Чили.

Лозята Quebrada Seca се намират на 22 километра от Тихия океан на северния бряг на река Лимари. Лозето е развито на надморска височина от 190 метра с глинести почви, богати на калциев карбонат. Температурите са ниски и сутрините са облачни, което позволява на плодовете да узряват бавно, произвеждайки свежи вина.

Гроздето се бере ръчно и гроздето се избира на конвейерна лента, която отвежда цели гроздове до пресата без премахване на дръжките. Ферментацията протича във френски дъбови бъчви, като алкохолната ферментация продължава 8 дни. Виното отлежава 12 месеца във френски дъбови бъчви (10 процента нови и 90 процента втора употреба). Най-добре да се консумира през следващите 8 години.

бележки

Чистият и ярко светло жълт за окото кристален външен вид противоречи на сложния му и многопластов букет. Той е сложен и наслоен до носа с аромати на бели цветя, круши и минералност и съчетава структурата на червената глина (осигурява тяло) с минералността на варовиковата почва (осигурява гръбнака). Дълго, напрегнато и освежаващо с дълго впечатление на небцето и дълъг финал, подчертан с възхитителна соленост.

2. 2022 Совиньон Блан Талинай, Табали

Острият и строг 2022 Talinay Sauvignon Blanc е прекрасно бяло от Чили. Винаги се бутилира ненакиснат, за да се запази сортовата чистота и влиянието на варовиковите почви и близостта до морето. Има 13% алкохол и невероятни параметри - pH 2.96 и 8.38 грама киселинност. Вината са произведени от лози, засадени през 2006 г. в Талинай, където почвите са с повече варовик и влиянието на морето е по-силно.

бележки

Елегантно чисто и полупрозрачно на вид, виното издава аромат, който се усеща свеж и подмладяващ като пролетен бриз. Носът е възхитен от миризмата на сочна зелена трева, мокри камъни и земен ободряващ аромат. Вкусът открива тревисти нотки, смесени с фини нотки на цитрусови плодове, подсилени от лека нотка на морска сол, създавайки сетивен гоблен, който е очарователен.

Пътешествието на виното е подсилено от жизнена киселинност, която влива в цялото небце ободряваща свежест. Във всяка глътка вкусовите рецептори се ободряват и това освежаващо усещане остава дълго след последната капка.