Marriott International приветства Андрю Симпсън като новия изпълнителен готвач в The Westin Resort and Spa Langkawi. Опитните професионалисти стъпват нагоре с повече от 20 години международен кулинарен опит и ненадминато творчество, което е настроено да дразни вкусовите рецептори както на нови, така и на завръщащи се гости.
Със сърцето си, насочен към изкуството на изисканата трапезария от самото начало, Симпсън започва ранната си кариера през 2001 г. като готвач De Partie I в Auberge du lac, Brocket Hall, Великобритания, модерен френски ресторант със звезда Мишлен, преди непрекъснато да прави той се изкачва нагоре като Sous Chef в West Lodge Park Hotel, Hadley, UK през 2002 г., след това като изпълнителен Sous Chef в The Intercontinental Hotel Singapore през 2007 г.
С ненаситен апетит за личен и професионален растеж, Симпсън дебютира на Световната среща за гурме през 2008 и 2009 г. Той също така заема позицията на главен готвач в The Intercontinental Hotel Phnom Penh, където поставя творческия си нюх в овърдрайв за обновената закуска на шведска маса е в съответствие със стандартите на IHG, освежи клубния салон и неговите предложения и стартира поредица от приятни заведения за хранене в стаята само в рамките на един месец от неговата консултантска роля в Камбоджа.
Установена сила в кулинарната сфера до 2009 г., Симпсън е назначен за главен готвач в Holiday Inn Atrium Сингапур, където уважението му към креативността и вълнението в храната е посрещнато само от значението, което той отдава на системите за управление на безопасността на храните. В рамките на една година той повиши хигиенния рейтинг на хотела с +6% и въведе подходящи SOP за всички хранителни обекти в хотела. Той продължи да се покачва при следващия си мандат в The British Club Singapore през 2010 г., където ефективно намали разходите за храна с -4% в рамките на 3 месеца, като същевременно повиши качеството и стандартите на храната. Неговата ясна като бръснач предвидимост и творчески принос в обновяването на магазина за дребно на клуба и кухнята в бара до басейна също доведоха до увеличаване на приходите.
Кулинарното пътешествие на Симпсън беше изведено на друго ниво по време на престоя му в Harry's International през 2012 г., където той щателно управлява хранителни операции за 30 обекта в групата и ръководи успешно упражнение за повторно стартиране за 24 бара на Хари, преди да получи последната си роля с Wine Connection Сингапур, където управлява екип от 70 кухненски служители в шест търговски обекта в цялата страна.
Когато той не управлява натоварена кухня, неуморно обучава предстоящите протеже или усъвършенства представянето и обслужването на храната, ще откриете, че готвачът мечтае за нови и вълнуващи рецепти, които разпалват въображението и раздвижват кулинарните граници - много в синхрон с подхода му към работата и живота.
