Тъй като Федералният резерв продължава да повишава лихвените проценти, собствениците на ресторанти имат право да се притесняват. Все още има сектори от икономиката на хранителните услуги, които все още не са се възстановили напълно от кризата с COVID-19 и сега заплахата от рецесия е на прага на нашите колективни прагове.
Независимо от това, докато икономическият спад може да е неизбежен, собствениците на ресторанти не са безпомощни. Нека проучим някои практични идеи, които ресторантите могат да използват, за да сведат до минимум потенциалните смущения в бизнеса си.
Ето шест начина, по които ресторантите могат да смекчат въздействието на инфлацията.
Оптимизирайте дигиталното си присъствие
Един от начините за намаляване на разходите е да се обърнете към дигиталния маркетинг. Рекламата в интернет и социалните медии може да ви позволи да достигнете ефективно до нови клиенти в мащаб. Разликата между рекламиране на 100 души срещу 100,000 XNUMX души може да бъде само едно кликване. И тъй като потребителите все повече вземат решения въз основа на това, което виждат онлайн, това може да бъде много по-ефективен маркетингов път от традиционните рекламни методи.
Също така помислете дали да позволите на клиентите да поръчват онлайн, ако все още не го правите. Това може да бъде под формата на онлайн поръчки или чрез вашия уебсайт, или услуга за доставка като DoorDash или GrubHub. Една потенциална полза от тази функция е, че тя може да ви позволи да достигнете по-добре до по-младите демографски групи, които не се колебаят да поръчат храна чрез своите мобилни устройства. Може би по-важното обаче е, че може също да ви позволи да сведете до минимум използването на вашите физически местоположения, докато икономиката се възстанови, ход, който може да ви помогне да спестите от наем и комунални услуги.
Проверете отново менюто си
Направете анализ отгоре надолу на това, което предлагате, включително колко струва всеки артикул и колко приходи генерира. Помислете дали има ненужни съставки или има специфични ястия, които рядко се поръчват, но заемат много място в инвентара.
Въпреки че може да не е забавно да съкратите менюто си, това може да ви позволи да управлявате операциите по-ефективно и да удвоите най-добрите си двигатели на приходите. Не забравяйте, че това е само временно, ако искате да бъде. Винаги можете да кажете на клиентите, че тези артикули ще се върнат в бъдеще.
Анализирайте ежедневните си операции
Първо, запишете ежедневния си процес, включително всичко от отварянето на ресторанта до приготвянето на храна до миенето на чиниите. Вижте дали можете да идентифицирате някаква неефективност. Има ли моменти през деня, в които сте наели повече сервитьори или готвачи, отколкото ви е необходимо? Бихте ли могли да спестите от комунални услуги, като стартирате процеси на почистване чрез оборудване или машини, вместо да ги правите ръчно? Колкото по-ниски са вашите разходи, толкова по-добре вашият ресторант ще бъде позициониран да оцелее срещу инфлацията.
Отнасяйте се добре с персонала си
В предишната точка говорихме за потенциалната необходимост от съкращаване на персонала. От друга страна, не забравяйте да се отнасяте добре към персонала си. Степента на текучество сред персонала на ресторанта е висока и последното нещо, от което се нуждаете, е да прекарвате часове в търсене на нови служители, вместо да развивате ресторанта си. Един от начините да увеличите устойчивостта на вашия персонал е да му плащате добре и да се вслушвате в притесненията им. Дайте им почивка, ако имат нужда, и направете всичко необходимо, за да ги накарате да обичат работата си. От само себе си се разбира, че щастливите служители са много по-малко склонни да напуснат.
Осигурете качество без значение какво
Като собственик на ресторант вече знаете колко важно е преживяването на клиента. Елементи като чистота, вкус и атмосфера могат да увеличат вероятността клиентите да се върнат. Висококачествените ресторанти също получават добри онлайн отзиви, които помагат за привличането на нови посетители към вашето заведение. Тъй като инфлацията се увеличава, не забравяйте да не пресичате нищо, за да осигурите възможно най-доброто изживяване. Повтарящите се клиенти могат да съставляват важна част от вашия поток от приходи, така че направете каквото е необходимо, за да ги накарате да се връщат.
Помислете за увеличаване на паричния поток с финансиране
Ако парите са ограничени, един от начините да поддържате операциите на повърхността или да се възползвате от нови бизнес възможности е да получите финансиране за малък бизнес. От заеми за малък бизнес до заеми за стартиране на бизнес до бизнес кредитни карти, има много опции за финансиране за собственици на малък бизнес, стартиращи фирми, местни фирми, соло предприемачи, предприемачи и други малки бизнес общности, които да проучите. Те включват заеми както от Администрацията за малък бизнес на САЩ (SBA), така и от частни доставчици на финансиране.
Малките предприятия могат да създадат безплатен акаунт, за да сравнят незабавно най-добрите си опции въз основа на своите бизнес данни. Nav ще ви покаже също как точно да установите бизнес кредит, така че да подготвите ресторанта си за кредитор.
