Хектор Прието е назначен за главен готвач в известния Caribe Hilton в Сан Хуан.
В новата си роля главният готвач Прието ще отговаря за надзора на всички кулинарни операции за специализираните ресторанти на курорта, обучението и развитието на членовете на екипа, планирането на менюто, бюджетирането и надзора на кулинарното програмиране и обслужване на срещи и събития.
С повече от 26 години кулинарен опит, страстта на Прието към гастрономията започва в кухнята на баба му, където тя го учи на най-вкусните ястия, използващи шепа смели и свежи съставки. Започва своето кулинарно пътуване на 14-годишна възраст, като помага при подготовката и изпълнението на ястия в местен семеен ресторант. Той продължи гастрономическия си път, усъвършенствайки таланта си в няколко утвърдени ресторанта в Пуерто Рико.
През 2004 г., след като получава диплома по кулинарни изкуства от Escuela Hotelera de San Juan, Прието започва работа като су-готвач в Caribe Hilton, където е очевидно, че е предопределен един ден да бъде начело на кухнята. Оттогава Прието е в Caribe Hilton, с изключение на кратък престой в Hilton Miami Airport Blue Lagoon и Embassy Suites от Hilton Isla Verde, докато курортът беше подложен на ремонт.
„Имаме голям късмет, че главният готвач Хектор Прието ръководи кулинарното програмиране на Caribe Hilton“, каза Шарилин Токо, генерален мениджър на Caribe Hilton. „Неговата страст, иновативни идеи и желание да отпразнува разнообразната и ароматна кухня на острова продължават да бъдат предимство за нашия екип и заведения за хранене. Ние ценим неговия ангажимент към устойчивостта и запазването на местните традиции на Пуерто Рико в предлагането на нашите гости на изискана кухня с усещане за домашен привкус.“
След като е живял в Рио Пиедрас, който е дом на един от най-големите хранителни пазари в Пуерто Рико, Прието е превърнал в своя постоянна мисия да подкрепя местните фермери и бизнеси. Той има желание да възстанови изгубеното изкуство на готвене с местни съставки и е очарован от отглеждането и купуването на местни продукти и от целия процес, свързан с това.
„Да ръководя гастрономията в толкова известен и емблематичен хотел в Пуерто Рико е почетна привилегия, която не приемам с лека ръка“, каза готвач Прието. „Очаквам с нетърпение да внеса свежи идеи в тази нова роля и да разработя запомнящи се кулинарни предложения, които подобряват цялостното изживяване на гостите и празнуват богатата гастрономия и местните традиции на Пуерто Рико.“
Главният готвач Прието определя своя кулинарен стил като класически с европейски привкус и акцент върху изключителния вкус и завладяващи презентации, представителни за духа на остров Пуерто Рико. Взискателните небца ще бъдат доволни от характерното ястие на Прието – задушени къси ребра с трюфел, допълнени с бял шоколад, местни сирена и мус от гуава.
