Докато името „Жигондас” само по себе си не се превежда директно на „удоволствие” на латински, този творчески израз предполага, че отдаването на Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) вино носи приятно изживяване.

Винопроизводителният регион Gigondas е съсед на добре познатия Chateauneuf-du-Pape и предлага привлекателна възможност за ентусиастите на сортовете Grenache и Syrah, като същевременно е по-бюджетен избор. Разграничителният фактор между Gigondas и неговия прочут съсед се крие в състава на почвата. За разлика от тежкия Шатоньоф-дю-Пап, Гигондас може да се похвали с почва, богата на варовик и пясък. Освен това по-високата надморска височина и вертикалността на лозята на Gigondas допринасят за уникалността на неговия тероар.

Поглеждайки назад

Историческите корени на френския регион Cotes du Rhone, където се намира Gigondas, датират от римско време. Първоначално създаден като място за отдих на войниците от Втория легион на Римската империя, този регион е култивирал вина, които са издържали десетилетия, като дори са получили признание с медал на Парижкия селскостопански панаир през 1894 г.

До края на 19-ти век районът е известен със своето вино, когато болестта по лозята на филоксера, листна въшка от източните Съединени щати, атакува корените на лозите. Той бързо се разпространи в Рона и Гигондас, убивайки много лозя и заплашвайки цялата индустрия. Френското правителство привлече експерти и учени да изследват тази нова болест, търсейки решение и дори предложи парична награда на всеки, който намери лекарство.

Лекарството пристигна под формата на Чарлз V. Райли, ентомолог от Мисури, който установи, че европейските лозя могат да бъдат присадени върху американски лозови корени и че американските корени са естествено устойчиви на филоксера, предлагайки защита на европейските сортове. Бавно процесът на презасаждане на лозя започва в цяла Франция, включително Gigondas.

Въздействие на климата

Изменението на климата носи сложни проблеми на винарските региони по света.

За някои винарни в региона Gigondas ситуацията донесе неочакван успех. С покачващите се годишни температури някога маргиналните лозя процъфтяват, като гроздето узрява напълно и с безпрецедентна скорост. Щедри и концентрирани, но изтънчени от уникален по-хладен микроклимат, вина от тези някога проблемни лозя сега са еталони за домейна.

Успешното узряване на гроздето зависи от набор от фактори; надморската височина, изложението и ориентацията спрямо слънцето, градиентът, географската ширина, въздушният поток и околностите допринасят за неговия микроклимат. На по-високи височини обаче температурите обикновено са по-ниски. По-хладният климат забавя началото на разпадането на пъпките, а пролетното пробуждане на лозите от зимния покой дава на гроздето по-дълга и по-стабилна крива до зрялост. Температурата също оказва влияние върху зрелостта – кога и как гроздето натрупва достатъчно захар, за да постигне желаните алкохолни нива, но също така и вкусовата зрялост и фенолната зрялост на люспите и танините.

В момента лозите се засаждат на височини между 820–1,640 фута. Климатът на региона обаче не се определя строго от надморската височина. Отвъд надморската височина, влиянието на въздушните течения, които се стичат от околните хълмове и Мон Венту, и заобикалящата го гора, осигуряват резервоар от по-хладен въздух, който се плъзга през лозите през нощта.

Това е гроздето

Гренашът заема централно място в производството на вино Gigondas, съставлявайки 70-80 процента от гроздовия състав. Syrah и Mourvedre играят поддържащи роли, докато включването на 10 процента Carignan добавя отличителна нотка към вкусовия профил. Описван като землист, зелен и кадифен с нотки на сладко от къпини, Gigondas обещава уникално и запомнящо се изживяване на вкус.

Максимално допустимият добив от апелацията Gigondas (36/hl/ha) е един от най-ниските във Франция. Всеки доставчик внимателно изработва своето вино по свой собствен начин, винифицирайки сортовете грозде поотделно или заедно, частично или напълно без дръжки, с период на накисване от 2-4 седмици, в зависимост от реколтата и избора на отделния производител. Вината отлежават отчасти в неръждаема стомана, за да се запази плодовият профил и отчасти в дървени бъчви и дъбови бъчви, за да се усъвършенстват танините. След много месеци вината се бутилират.

Управление на лозята

Като част от по-големия винен пейзаж, Gigondas попада под чадъра на 360-те наименования на Франция. Управлявано от щателна регулаторна система, производството на вино е насочено от сортовете грозде до минималните алкохолни нива, изискванията за стареене и гъстотата на засаждане на лозята. Тази система има за цел да гарантира производството на висококачествени вина в рамките на законово определени региони, осигурявайки прозрачност на потребителите относно произхода и методите на производство на вината, които харесват. По същество Gigondas се превръща не само във вино, но и в свидетелство за изкуството и науката на винопроизводството, приканвайки потребителите да се насладят на едно приятно пътешествие през неговата богата история, тероар и отличителни вкусове.

Разширяване на продуктовата линия

В четвъртък, 8 септември 2022 г., Националният институт за произход и качество (NAO) гласува единодушно в подкрепа на искането за разширяване на AOI Gigondas за бели вина, решение, което се правеше 11 години. През 2011 г. Gigondas Producers Organisation (ODG) създаде работна група от лозари и négociants, за да проучи проблема и бяха започнати експерименти с бяло грозде, отглеждано в различни части на апелативната област. През 2018 г. качеството на изпитанията накара борда на организацията да одобри планове за промяна на производствените спецификации. Беше поискано Clairette blanc да стане основният сорт грозде (минимум 70 процента), ферментирал самостоятелно или смесен с традиционните сортове грозде от долината на Рона, отглеждани в Gigondas. Два второстепенни сорта грозде, Viognier и Ugni blanc, не могат да представляват повече от 5 процента от сортовата гама.

Винопроизводителите очакват белите им вина да спечелят същото уважение като червените. Звездата на бялото вино в региона, Clairette, е сорт, засаден широко в долината на Рона и в Лангедок, където прави освежаващи стилове от леки и привлекателни бели и пенливи вина. Предвижда се първите версии да достигнат до потребителите през 2024 г.

По мое лично мнение

На скорошен майсторски клас по вино в Ню Йорк изпитах вината на Gigondas. Любимите ми включваха:

1. 2016 Château de Saint Cosme. Гигондас. Тероар. Варовиков мергел и миоценски пясък. Сортове грозде: 70% гренаш, 14% сира, 15% мурведр, 1% сенсо. Отлежава 12 месеца в нови бъчви (20%), в бъчви използвани 1-4 вина (20%), в бетонни резервоари (30%).

Това е водещото имение в Gigondas, което произвежда еталонните вина на апелацията. Вината се произвеждат на това място от римско време (14-ти век), за което свидетелстват древните гало-римски вани, издълбани във варовика под замъка. Имотът е в ръцете на семейството на Луи Баруол от 1570 г.

Анри беше един от първите в региона, който започна да работи органично през 1970-те години. Louis Barruol пое ръководството през 1992 г. и премести производствения процес в посока на качеството, добавяйки преговарящо звено към бизнеса през 1997 г. Винарната се преобразува в биодинамика през 2010 г.

бележки

Това вино пленява от пръв поглед, демонстрирайки зашеметяващ цвеклочервен нюанс, който елегантно преминава към деликатно розово по ръба. Този визуален дисплей загатва за нюансирания и жизнен характер на виното. Ароматите, които приветстват носа, са сложен букет, предлагащ сетивно пътешествие през слоеве от тъмни плодове, емоционален джинджифилов сладкиш, сочни къпини, фин намек за пипер, земна нотка и примамливия аромат на мокра горска кора.

На вкус виното се разгръща със симфония от танини, всеки от които допринася за структурната цялост на виното. Тези танини, макар да присъстват, не са превъзходни; вместо това, те предоставят рамка, която ръководи изживяването при дегустация. Финалът е доказателство за зрелостта на червеното грозде, което се задържа върху небцето по хармоничен и издържан начин. Много узрялото червено грозде оставя трайно впечатление, подчертавайки дълбочината и зрелостта на виното.

Взаимодействието на тъмни плодове и топлите, успокояващи нотки на джинджифилов сладкиш създават възхитителен контраст, добавяйки слоеве сложност към опита на дегустация. Включването на къпини внася сладък и сочен елемент, докато фината нотка на пипер носи нотка на подправки, допринасяйки за цялостния баланс на виното.

Земните нотки и отчетливият аромат на мокра горска кора допълнително свързват виното с неговия тероар, като го основават в усещането за място. Тази връзка със земята придава уникален и автентичен характер на Château de Saint Cosme Gigondas 2016, което го прави истински израз на идентичността на лозето.

В обобщение, този Gigondas 2016 е майсторска композиция от вкусове и аромати, показваща изкуството на винопроизводството в Château de Saint Cosme. От завладяващия му цвят до сложната комбинация от аромати и дълготрайния финал, всеки елемент допринася за вино, което е не само сетивна наслада, но и отражение на ангажимента на лозето да произвежда вина с изключително качество и характер.

2. 2016 г. Домейн ла Бусиер. Традиция на Гигондас. Тероар: глина, варовик, северозападно изложение, разположен на 350 м надморска височина. Сортове грозде. Гренаш (66%), Сира (34%). Отлежаване в резервоар (35 процента), в дъбови фудри (65 процента)

Това вино е продукт на лозе, сгушено на камениста тераса на живописния фон на планините Dentelles. Уникалният тероар е стратегически защитен от слънчева светлина между средата на декември и края на януари, период, през който лозята са в латентно състояние. Щастливият период на покой се съчетава с липсата на слънчева светлина, осигурявайки минимален стрес върху лозите през този решаващ момент.

Самите лози на възраст между 30 и 50 години се отличават с ниски добиви, което допринася за концентрацията и интензивността на гроздето. Трябва да се отбележи, че Domaine La Bouissiere се отличава с това, че е последният Domaine в Gigondas, който започва своята реколта. Това забавяне е резултат от комбинацията от оптимално изложение и голяма надморска височина, насърчаваща постепенното и равномерно узряване на гроздето. Този удължен период на зреене придава отличителна елегантност и свежест на крайното вино, което го отличава от другите в региона.

Ангажиментът към органичното земеделие е крайъгълен камък в подхода на семейството от 1980-те години на миналия век. Лозето се поддържа с органични торове и се използват минимални сулфати, което демонстрира отдаденост на устойчиви и екологични практики. Беритбата е щателен, практически процес, като всяко грозде се избира внимателно на ръка.

Процесът на производство на вино в Domaine La Bouissiere отразява естествена и неинтервенционистка философия. Използва се гравитационният поток от резервоара към бъчвата, за разлика от изпомпването, което гарантира нежно и уважително боравене с виното. Този метод допринася за запазване на деликатните вкусове и аромати на виното.

Към винификацията се подхожда с ангажимент да се остави всяка реколта да се изрази естествено. Винопроизводителите адаптират своите техники въз основа на уникалните характеристики на всеки сорт, позволявайки на реколтата да диктува хода на ферментация и стареене. Този индивидуален подход води до вина, които автентично отразяват нюансите на конкретния вегетационен период.

Рядко финирани или филтрирани, вината от Domaine La Bouissiere запазват истинския си характер и цялост. Този практически подход, съчетан с органичните практики на имението и щателното управление на лозята, кулминира в създаването на Gigondas Tradition 2016 – вино, което не само улавя същността на тероара, но и въплъщава непоколебимата отдаденост на семейството към майсторството и устойчивостта.

бележки

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 е завладяващо вино, което ангажира сетивата с дълбокия си махагонов нюанс, почти граничещ с черното. Наситеният цвят загатва за комплексността, която очаква във всяка глътка. Ароматът е симфония от подправки, изпъкнала с канела, която се преплита със сладкото и примамливо ухание на зрели червени череши.

При първата глътка небцето се третира със смесица от аромати, които танцуват хармонично. Доминиращите нотки на черни череши и сливи осигуряват пищна сладост, докато фините нюанси на цветя добавят слой изтънченост към цялостното изживяване. Включването на нотки на минералност въвежда възхитителен земен аспект, допринасящ за дълбочината на виното.

Това, което отличава тази реколта, са нейните добре балансирани танини, които придават структура, без да претоварват вкуса. Танините осигуряват кадифена текстура, която подобрява цялостното усещане в устата, което го прави луксозно и приятно вино.

Това Gigondas Tradition 2016 е особено подходящо за ентусиасти, които ценят вино, което съчетава пикантността с ярките, интензивни вкусове на череши. Буйният характер на виното го прави идеален спътник за тези, които се наслаждават на смели и ароматни профили.

В обобщение, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 е вино с дълбочина и сложност, предлагащо сетивно пътешествие през своите примамливи аромати, богати вкусове и добре интегрирани танини. Той е доказателство за майсторството и отдадеността на винопроизводителите, което го прави отличен избор за тези, които търсят незабравимо и снизходително винено изживяване.