Сложният танц между европейски изследователи, мисионери, заселници и местното население бележи началото на лозарството в тази част на света.

Изследването на Христофор Колумб от 1498 г Южна АмерикаСеверното крайбрежие на страната предизвика вълна от европейски проучвания и колонизация в началото на 16 век. Испанските конкистадори, ключови за въвеждането на европейски растителни видове като винено грозде, често пристигат по установени маршрути в Мексико. От 1524 г. Ернан Кортес култивира вина в Мексико, а Hacienda de San Lorenzo в долината Parras е първата комерсиална винарна извън Европа, продължаваща и днес като Casa Madero.

Мисионерите, водени от евангелски стремежи и испанското търсене на земя и ресурси, подхраниха растежа на лозарството.

През 1540-те години Франсиско де Карабантес засажда лозя в долината на Ика, раждайки Такама, едно от най-старите активни лозя в Перу. През 16-ти век се отбелязват важни етапи, включително засаждането на лози от Ернандо де Монтенегро и създаването на първата винарна в Аржентина от Хуан Седрон.

В средата на 16-ти век английският капер Франсис Дрейк залови кораб, натоварен с чилийски вина през 1578 г., отбелязвайки период на глобално търсене на перуанско вино. Събитията в региона обаче доведоха до спад в производството на вино до края на века.

Изследванията показват, че през 1554 г. испански конкистадори и мисионери транспортират европейските лози от Vitis vinifera в Чили. Хуан Седрон, испански мисионер, пътува до Сантяго дел Естеро в Северна Аржентина през 1556 г., поставяйки началото на първата винарна в Аржентина.

През 1560 г. Боливия става следващата дестинация за засаждане на лозя от испански мисионери, въвеждайки сортовете Criolla и възползвайки се от благоприятния климат на Андите на голяма надморска височина.

Днес южноамериканската винарска индустрия е крайъгълен камък на икономиките на Аржентина, Перу и Чили, допринасяйки за заетостта, износа, туризма и цялостния икономически растеж.

Водещи държави и популярни сортове

Аржентина и Чили доминират пазара на вино в Южна Америка, като представляват над 80 процента от производството. Бразилия представлява около 10 процента, с Колумбия, Уругвай, и Перу също допринася.

Популярни сортове:

Аржентина: Malbec (22%), Cereza (12%) и Bonarda (8%)

Бразилия: Шардоне, Бял мускато, Глера; червени, доминирани от Каберне Совиньон, Мерло и Пино Ноар

Чили: Каберне Совиньон (29%), Совиньон Блан (11%) и Мерло, Шардоне, Карменере и Паис (по 8%)

Колумбия: Грозде от Южна Италия, включително Nebbiolo, Nero D'Avola и Zibibbo

Перу: Гроздето за червено вино включва Малбек, Каберне Совиньон, Танат, Сира и Гренаш; Бялото грозде включва Мускат, Совиньон Блан и Торонтес

Уругвай: Танат (36%), Мерло (10%), Шардоне (7%), Каберне Совиньон и Совиньон Блан (по 6%)

Еволюцията на виното в Уругвай: от йезуитски мисионери до сомелиери

Различни условия за отглеждане на грозде

Условията за отглеждане на грозде в Южна Америка, обхващащи 15-40 градуса южна ширина, съперничат на известни райони на Северното полукълбо. Уникалните условия в аржентинската провинция Мендоса, с лозя на 2,800 до 5,000 фута надморска височина, и крайбрежните райони на Чили, повлияни от течението Хумболт, демонстрират разнообразието.

Климатичните предизвикателства и въздействието на механизма за коригиране на въглеродните граници

Южноамериканската винарска индустрия се сблъсква с предизвикателствата, свързани с изменението на климата, засягащи узряването на гроздето, водния стрес и огнища на болести. Механизмът на Европейския съюз за коригиране на въглеродните граници (CBAM) представлява значителна заплаха, която потенциално оказва влияние върху конкурентоспособността и рентабилността.

Производителите се адаптират с устойчиви сортове грозде, опазване на водата чрез капково напояване и възприемане на възобновяеми енергийни източници.

Недостиг на вода и ледникови промени

Недостигът на вода, свързан с развитието на климата и нарастването на населението, представлява основен проблем в Чили и Аржентина. Загубите на ледници от 1950-те години на миналия век, съчетани с несигурността в наличността на вода, пораждат опасения за сухите/полусухите лозарски региони.

Основният източник на вода идва от натрупаното през зимата топене на сняг и ледници, които захранват реки и подземни води. През последните няколко десетилетия ледниците в Андите претърпяха значителни загуби. От 1950 г. насам се наблюдава голямо устойчиво увеличение на скоростта на аблация на ледниците. Това е в съответствие с други климатични промени, наблюдавани в регионалната субтропична тропосфера и долната стратосфера на средни до високи географски ширини. Има също значителни спадове на ледниковата маса и дори пълното изчезване на ледниците в резултат на изменението на климата с несигурност във валежите и наличието на вода в много сухи/полусухи региони, посветени на лозарството в Южна Южна Америка. Ледниците може дори да изчезнат.

Изтъняването на озоновия слой в южното полукълбо добавя още един слой сложност, като потенциално променя вкусовете на виното.

При справянето с тези предизвикателства южноамериканските винопроизводители са принудени да възприемат устойчиви практики, да намалят въглеродните емисии и да проучат сътрудничество за смекчаване на въздействието на CBAM.

Износът

Износът на вино е много сложен процес поради търговските разпоредби, тарифите и изискванията за етикетиране. Южноамериканските винопроизводители често срещат бариери, когато се опитват да получат достъп до международния пазар, ограничавайки техния експортен потенциал. Освен това регионът е известен с икономическа нестабилност, която оказва влияние върху производствените разходи, цените и рентабилността на винарните. Колебанията във валутните стойности и инфлацията засягат както вътрешните, така и международните продажби.

Предизвикателства

В много винарни липсва инфраструктура и технология, което често води до несъответствие в качеството и количеството на местно произведените вина. Изменението на климата представлява заплаха за всички южноамерикански винопроизводители. Тези, които приемат предизвикателството, адаптират практики и процедури, се изправят пред повишени рискове от непредсказуеми екстремни метеорологични явления.

Потребителски искания

Потребителите гласуват в полза на устойчиво произведеното вино и докато много местни винопроизводители възприемат устойчиви практики, отнема време и финансови ресурси, за да се изгради репутация за екологични методи на производство.

Южноамериканските винопроизводители традиционно се фокусират върху ограничен брой сортове грозде, като Малбек и Карменере. Въпреки че диверсификацията е опция, много традиционни винопроизводители не са склонни да приемат хибридите.

Предизвикателство е да се изградят ефективни и ефикасни канали за дистрибуция и да се осигури постоянна наличност на вина на ключови пазари. Предизвикателствата при разпространението изискват значителни инвестиции и ресурсите може да не са лесно достъпни за южноамериканския винопроизводител.

За да добави още повече сложност към индустрията, потребителските вкусове и предпочитания непрекъснато се развиват и адаптирането към тези промени в пазарните изисквания е скъпо, отнема много време и често е рисковано.

Въпреки тези предизвикателства южноамериканските винопроизводители постигнаха значителни крачки през последните десетилетия, като някои региони получиха международно признание за своите висококачествени вина. Като се занимават с проблеми, инвестират в технологии и инфраструктура, диверсифицират своите продуктови предложения и се фокусират върху устойчиви практики, южноамериканските винопроизводители вероятно ще повишат нивото си на успех в световната винена индустрия.

КАКВО ДА ОТНЕМЕ ОТ ТАЗИ СТАТИЯ:

Има също значителни спадове на ледниковата маса и дори пълното изчезване на ледниците в резултат на изменението на климата с несигурност при валежите и наличието на вода в много сухи/полусухи региони, посветени на лозарството в Южна Южна Америка.
Събитията в региона обаче доведоха до спад в производството на вино до края на века.
Днес южноамериканската винарска индустрия е крайъгълен камък на икономиките на Аржентина, Перу и Чили, допринасяйки за заетостта, износа, туризма и цялостния икономически растеж.