елементарен
Виненият регион Бордо в югозападна Франция произвежда едни от най-желаните вина и реколти в света. Веднъж считан за център на традиционното лозарство, Бордо тихо, но ефективно променя своите земеделски процедури и приема органични и / или биодинамични земеделски практики. Да, предизвикателствата продължават (влажен климат, значителни имоти, собственици, склонни към риск); тези проблеми обаче се преодоляват „биодинамично“ и собствениците / мениджърите на вина са доволни от резултатите.
История
Концепцията за биодинамика започва през 1924 г., когато философът и ученият д-р Рудолф Щайнер изнася лекции пред фермерите за начини за интегриране на науката с духовете в природата. Докато концепцията се е развила чрез работата на фермерите и изследователите, реалността е, че хиляди градини, ферми, лозя, ранчота и овощни градини, които са приели тази програма, процъфтяват.
сертифициране
Лозята, които се квалифицират като биодинамични, получават признание чрез сертификационната програма Demeter Biodynamic Standard, създадена през 1928 г. и управлявана по целия свят от Demeter International. Над 5000 ферми, представляващи над 400,000 60 акра са сертифицирани биодинамични в XNUMX страни. Биодинамичното сертифициране в САЩ се управлява от Demeter USA и използва органичния стандарт USDA като основа - с допълнителни изисквания:
- Demeter Biodynamic Farm Standard изисква цялата ферма, а не само конкретна култура, да бъде сертифицирана и,
- Културите и добитъкът са интегрирани и животните се отнасят хуманно
- Вносната плодовитост е сведена до минимум
- Редовно се прилагат биодинамични препарати
- Най-малко 50 процента от фуражите за добитък трябва да се отглеждат във фермата
- Най-малко 10 процента от общата площ на фермата трябва да бъде заделена за биологично разнообразие
- Организми (ГМО) не се използват
- Само някои органични препарати се използват за борба с насекоми / болести по растенията
- Не са разрешени химически и изкуствени торове, хербициди, пестициди, хормони на растежа и генетично модифицирани
- Фермата трябва да отговаря на стандартите за социална отговорност
Зеленото е добро
В Бордо в момента има над 30 лозя, които практикуват биологично и / или биодинамично земеделие и включва почти 8000+ ха (2017). Най-голямата концентрация на биодинамични лозарски имоти е разположена на десния бряг на Гарона, местността за по-малките семейни имения, където собствениците на замъците вярват, че космическото движение влияе положително върху техните лозя и адаптират работата си към лунния календар.
Прочетете цялата статия на вина.пътуване.
