Прочетете ни | Чуйте ни | Гледайте ни | Присъедините Събития на живо | Изключете рекламите | Живея |

Кликнете върху вашия език, за да преведете тази статия:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Време е за вино: Запознайте се с новото състезание

Wine.Time_.1-1
Wine.Time_.1-1

APVSA представя винопроизводителите на световните пазари

Асоциацията за популяризиране на вина и спиртни напитки в Северна Америка (APVSA), със седалище в Монреал, Канада, оказва помощ на европейските производители на вино и спиртни напитки, които искат да изнасят своите продукти - особено в Северна Америка. За да постигне тази цел, асоциацията планира 6 обиколки годишно предимно в САЩ, Канада и европейските пазари.

Паскал Фернан, главен изпълнителен директор APVSA

Повечето вина, представени на неотдавнашното събитие в Ню Йорк, бяха френски, представлявайки малки, относително непознати винарни, произвеждащи качествени вина. Винарните се интересуват от намиране на вносители, така че техните вина да се предлагат на американския и други международни пазари. Асоциацията има пряк достъп до портфолио от 5000+ купувачи, както и възможността да участва в 46 годишни дегустации в 34 различни града. С усилията на организацията 200 винопроизводители разпространяват своите вина в САЩ и Канада.

Винаги съм в търсене на новото и прекрасното - и не бях разочарован от неотдавнашната презентация на APVSA.

Куриран януари 2019 APVSA Wine Event. Ню Йорк

  1. Шампанско Sourdet Diot

Разположени в долината Marne в La Capelle Monthdon, лозята Sourdet покриват 11 хектара грозде на югоизточно склонове. Първите лозя са засадени от Raymond Sourdet през 1960-те години, а гроздето е продадено на Veuve Cliquot. През 1980 г. Патрик и Надин Соурид решават да запазят 50% от реколтата за собственото си производство на шампанско и инсталират традиционна преса и изби. През 1990 г. договорът им с Veuve Cliquot не е подновен и оттогава цялата реколта е използвана за производството на Champagne Sourdet Diot.

През 2003 г. Ludivine и съпругът й Damien се присъединяват към семейния бизнес и като членове на Френската федерация на независимите лозари се фокусират върху създаването на качествено шампанско.

Шампанско Sourdet Diot Brut Tradition. Долината Марн. 70% Пино Мюние, 30% Шардоне

Бележки. Бледо злато на око с тънки мехурчета. Аромат на бриош радва носа заедно с лешници и ябълки.

Шампанско Sourdet Diot. Розе Брут. 60% Пино Мюние, 30% Шардоне. 10% Champenoix (вино, винифицирано в дъб в продължение на 2 години и съставено от 50% пино ноар и 50% пино мение)

Бележки. Коралово розово за окото и лек аромат на череша. Потърсете червени плодове, доставени на небцето. Въпреки че е сладък за небцето, той е приятен и освежаващ, тъй като минералът смекчава сладостта. Перфектен за тържества за рожден ден и юбилей.

  1. Bayle Carreau. Cremant de Bordeaux. Блан Брут

Винарните се намират в региона на Бордо в географския регион Блае Кот де Бордо и Кот дьо Бур и част от семейството Град Винс де Бордо. От началото на 19-ти век винарските имоти се радват на глинен и варовиков тероар. Мекият климат и местоположението на устието на Жироне допринасят за отглеждането на изключително грозде. Пет поколения вигерони и винопроизводители са развили амбициозен семеен бизнес. От 2003 г. вината се предлагат на китайския пазар и сега се продават в САЩ, Мексико, Япония и Русия.

Bayle-Carreau. Апелация на Блан Брут. Кот дьо Бур. Грозде. Пино Мьоние, Шардоне

Бележки. За окото, светло (почти прозрачно) жълто / зелено. Носът усеща ябълки Фиджи с нотки на лимони и лайм. Небцето е възхитено от леки мехурчета, които доставят много плодове, които са сладки, но не са примамливи.

  1. 2016 Chateau Grand Jour. Регион. Cotes de Bordeaux. Винарна. Жан Гийо. Отлежава между 12-18 месеца в дъбови бъчви (20%) и неръждаема стомана (80%).

Източник на Grand Jour? Когато царете управляваха страната, „големите списания“ бяха съдилища, създадени от парламентите и председателствани от кралски комисар и отговарящи за решаването на наказателни и граждански престъпления. Те също така възстановиха реда и гражданския мир в провинциите, включително Бордо. В средата на XV век англичаните, окупирали Аквитания повече от 15 години, са победени от войските на френския крал Шарл VII от Кастион на Жиронда. Винопроизводителите в Бордо, които дотогава продадоха цялото си вино на Англия, видяха гибелта на износния си пазар и заплашиха техния просперитет.

Бележки. Chateau Grand Jour е смесица от Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Merlot внася мекота и пикантни нотки в небцето, докато Cabernet Sauvignon доставя структура и нежни танини, а Cabernet Franc допринася за плодовитост.

Тъмно червено до лилаво кадифе за окото, носът открива топла кожа, дърво и богата почва, сливи, ванилия и захаросани череши. Светлина и плод на небцето като пресни тъмни череши през летен следобед. Дълго тръпчиво черешово изживяване остава до следващата глътка.

  1. Пино Франсоа 1er. Продуцент: Gaston Riviere

Ако харесвате вино, което е сладко и силно (Vin de Liqueur) от региона на коняка в Западна Франция, ще бъдете доволни от Pineau Francois 1er. Той се прави чрез добавяне на коняк eau-de-vie от дестилацията от предходната година (или по-стара) към прясна гроздова мъст от настоящата реколта.

За да следва буквата на закона, мъстта трябва да бъде прясно събрана, а конякът трябва да има ниво на алкохол най-малко 60 процента. Резултатът? Алкохолно съдържание от 16-22 процента и съдържание на захар най-малко 125 g / L. Трябва да остане неферментирал и следователно запазва всичките си аромати на грозде.

Всички Pineau des Charentes отлежават във винарната минимум 18 месеца - включително 12 месеца в дъбови бъчви. Ако на етикета пише „стар“ (vieux), вината трябва да прекарат 5+ години в дъб. За да се счита за „много старо“ (tres vieux), виното трябва да престои в цевта цели 10 години. Вината са предимно от сортове грозде Charentais: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance, Jurancon Blanc и Montil (известни също като Aucarot и Chalosse).

Заглавието Pineau des charentes започва през 1945 г. и е полезно за вина, които не се използват за коняк. Връзката между коняка и Pineau des Charentes работи добре, тъй като позволява както горещи реколти (когато нивата на киселина могат да паднат твърде ниски, за да бъдат адекватни за коняка), така и хладни реколти (когато гроздето може да се бори да узрее достатъчно за употреба в трапезни вина).

Pineau Francois 1er излиза на пазара през февруари 1934 г. от Gaston Riviere. Той получи златен медал на Foire Internationale de la Rochelle - награда за върхови постижения на 24-ия конгрес на енолозите, избран от 1100 различни висококачествени вина. Той също така получи първо място в ръководството Hachette des vins.

Бележки. За окото - ясно с нотки на жълто слънчево греене .. Носът открива сладостта на плодовете, топлия мед и лимоните. Злобната текстура на небцето е приятна и дългият завършек е желателен.

  1. Шампанско Charles Clement Blanc de Blancs. Апелация: Шампанско, департамент Aube, югоизточно от шампанското. Почва: глинесто-варовик по склоновете с изложение юг-югозапад. Сортови: 100% Шардоне, 20% резервни вина (от предишни реколти). Ръчна реколта в традиционни кутии от 40 кг. Винификация в резервоари от неръждаема стомана. Малолактична ферментация. Отлежаване на утайка в продължение на 3 години, преди да се изгори.

Забележки: Светложълт цвят със зелени тонове. Носът открива аромати на пресни цитрусови плодове. Небцето намира цитрусови плодове, особено грейпфрут, и вар. Фините мехурчета са възхитителни и игриви на небцето. Завършва с нежна нотка, която е свежа и плодова.

  1. Шампанско Малар. 40% Пино Ноар, 40% Пино Мьоние и 20% Шардоне (отглеждани изключително в 43 села, на които е разрешено да произвеждат Premier Crus, главно от Epernay).

Започната през 1996 г. от Jean-Louis Malard, Malard House се намира в Ay-Champagne, село, известно с Grands Crus de Noirs в Montagne de Reims и център за много международно признати шампански организации. Malard е роден в Epernay, столицата на Шампан и организацията е самостоятелно притежавана и управлявана.

Гроздето Malard е от грозде Premier Crus и Grand Crus. Съдовете за съдове се намират в Oiry, село Grand Cru в известния Cote des Blancs. Съоръженията и избите са разположени на повече от 5000 m2 с капацитет от 8000 хектолитра.

Бележки. Палеста от жълто за окото с мирис на прясна трева и ливади до носа. Много лек шум, който бързо изчезва, оставяйки свежа минералност на небцето. Перфектен за пролетни и летни следобеди или като аперитив преди вечеря.

  1. Domaine de la Croix Blanche Elixir

Лозето обхваща 27 хектара и се намира в Macqueville в Charente-Maritime (близо до коняк). Domaine de la Croix Blance е семейна собственост и се експлоатира от 1931 г. Лозето се управлява от Regis Moulin, който носи 50 години опит в лозето. Той произвежда Pineau des Charentes и коняк, който се дестилира на място, както и ликьор от коняк - считан за рядък продукт. Имението следва агро-екологични стандарти и се управлява от класифицирани съоръжения за защита на околната среда (ICPE).

Бележки. Ясно за окото с ярко жълта слънчева светлина. Носът намира черни и жълти стафиди, сливи, портокали и небцето е възхитено от вискозната текстура, която доставя сладка плодовитост. Въпреки че еликсирът е много сладък, основното наблюдение е, че е вкусен. Перфектен като аперитив или пустиня.

Събитието.

Десетки писатели, купувачи на вино и продавачи прекараха деня, откривайки нови и прекрасни вина за своите магазини, ресторанти, винени барове и колекции.

За допълнителна информация: https://apvsa.ca/en/