Ислямът е най-бързо разрастващата се религия с приблизително общо мюсюлманско население от два милиарда. В много европейски страни мюсюлманите са готови да станат най-значителното малцинствено население. И това население не е същото като преди 20 или 30 години. Днес мюсюлманите са космополити като всеки друг и пътуват във все по-голям брой (особено в Азия).
Тези пътници очакват определени услуги да бъдат достъпни там, където отиват, а мъдрите фирми, които искат да се възползват от пазара, по-добре да обърнат внимание. Една от областите е халал храна. Нарастващата кулинарна тенденция е правопропорционална на нарастващото население и мобилизирането на групата. Добавянето на елементи от менюто и дори цели обекти, посветени на този уникален стил на храна, може да допринесе много, за да помогне на човек да улови някои от тези пътници.
Какво е халална храна?
Халалната храна просто означава храна, която е позволено да се консумира от мюсюлмани. Не е трудно да се намери или да се подготви (веганите и вегетарианците имат по-строги правила за консумация на храна). Алкохолът и свинското месо (или каквото и да е получено от него) не са допустими. Месото трябва да идва от животни, заклани съгласно ислямските разпоредби, а съставките, получени от заклани животни, трябва да идват от халал източници. Разрешено е голямо разнообразие от риба и морски дарове. Следните продукти са често срещани в менютата Халал: мляко (от крави, овце, камили и кози); пчелен мед; риба; растения (нетоксични); пресни или естествено замразени зеленчуци; пресни или сушени плодове; ядки като фъстъци, ядки кашу, лешници, орехи и др .; и зърнени храни като пшеница, ориз, ръж, ечемик, овес и др. Месото от крави, овце, кози, елени, лосове, пилета, патици, дивеч, птици и др. също може да бъде халал, но те трябва да са Забиха ( заклани според ислямските обреди), за да бъдат годни за консумация.
Главният готвач Manit Laemit от най-новото и може би единствено изискано заведение за халал в Банкок, в чисто новия ресторант Al Tara Halal & Vegetarian Restaurant на хотел Chaophya Park, заяви, че: „Има много неща, които трябва да имате предвид по отношение на халал храната, дори когато измивате месото и съставките. Трябва да оставим водата да се излива през него три до седем пъти. Рибата е лесна, тъй като има малко кръв, но за неща като говеждо, което е кърваво, може да отнеме известно време. За да бъде храната халал, човекът, който борави с храната и нейното приготвяне, трябва да е мюсюлманин. Мюсюлманинът ще се доверява само на ресторант с халал храна, който се контролира от мюсюлмански готвач. "
Главният готвач Манит добави: „Мисля, че когато хотелът има халал храна, това е добър начин да привлечете гости; особено мюсюлмански гости. Понякога те ще изберат хотел, защото той предлага халална храна за тях. “
Ресторант Al Tara Halal и Vegetarian ще отвори врати през април 2010 г. и ще предложи вкусна гама от паназиатски ястия, включително индонезийска, малайзийска, тайландска, индийска и близкоизточна. Всички хранителни артикули са приготвени по строги халал стандарти, а менюта вкъщи или извън тях се предлагат при поискване.
За допълнителна информация, моля, свържете се с Khun Srisak, директор по храните и напитките, тел: 0 2290 0125, вътр. 7105 или Khun Tiroad, управител на кетъринг, вътр. 7123.
