Кулинарен семинар в Крит за показване на биоразнообразието и гастрономията

Разгледайте великолепната природа на Крит и исторически обекти с местен специалист.

Научете за разнообразните растения и билки на Крит по време на ботанически преходи. Посетете органични ферми, маслинови горички и винарни.

Гответе местни рецепти с наградени местни готвачи и се насладете на традиционна кухня в спокойни села. Презентации за историята на критската кухня, средиземноморската диета, агроекологията, билколечението и др. Местата са ограничени до 12 участници. Изисква се предварителна регистрация.

Образователната мрежа за кулинарни светилища на Крит е създадена през 1997 г. от Ники Роуз, гръцко-американска писателка, директор на семинари и професионален готвач, за да подкрепя жителите, които работят усилено за защита и споделяне на своето наследство.

Учителите по CCS включват археолози, ботаници, билкари, агроеколози, органични фермери, спасители на наследствени семена, готвачи и музиканти. Над 3,000 студенти, учители, лекари, готвачи и журналисти са посетили семинари, акредитирани от CCS. 

Ники Роуз каза: „Посетителите на нашия семинар получават знания, които могат да обогатят живота и кариерата им. Преживяването на културните и природни чудеса на Крит може да вдъхнови нови идеи, като подкрепа за опазването на природата, местния бизнес, органичните фермери и насладата от прясна регионална храна.“

CCS е наградена програма за най-добри практики в устойчивия туризъм, представена в публикации на National Geographic, The New York Times, NPR, Международен институт за мир и устойчив туризъм, IFOAM-Organics, Agroecology Europe, Archaeology Magazine, Routledge Handbooks, Food Tank , ECOCLUB и Световния съвет за пътувания и туризъм. Ники е автор на „Крит: Корените на средиземноморската диета“ и съветник по подобни инициативи по света.

Предстоящият им документален филм Heritage Protectors е продължение на работата им. 

За информация и видеоклипове щракнете тук.