Benchmark назовава новия кулинарен опит на режисьора за The Essex, Кулинарният курорт и спа на Върмонт

репер, глобална компания за хотелиерство, назначава Джеймс Маси за директор на Culinary Experience за Есекс, кулинарен курорт и спа на Върмонт. Г-н Massey носи повече от 16 години изключителен кулинарен опит в курорта, собственост на Gemstone Collection, разположена в Есекс, Върмонт.

„Толкова сме доволни да приветстваме Джеймс в The Essex“, казва генералният мениджър Рон Дрогмайер. „Той пристига с примерен опит в кулинарните изкуства и тъй като летният сезон на Върмонт предлага на трапезата на курорта пресни продукти, говеждо месо, риба и занаятчийски сирена.“

Г-н Droegmyer отбелязва, че кулинарната визия на Джеймс Маси е значително повлияна от земеделския произход на семейството му и индианското наследство. Бивш изпълнителен готвач, г-н Massey е силно ангажиран с устойчиво земеделие, използвайки индиански семена и техники за отглеждане, за да създаде истинско преживяване от фермата до масата, внасяйки нови измерения в забележителните градини на курорта. Когато е изпълнителен готвач, Маси често може да бъде намерен да търси местни и регионални околности, да намира свежи кулинарни изживявания за гостите, традиция, която със сигурност ще продължи в Есекс. Устойчиво фокусиран, г-н Massey осъзнава добре необходимостта от опазване на морски дарове, както и на сладководни видове, особено важни в региона на Нова Англия.

Наскоро Джеймс Маси беше главен готвач и собственик на Field and Cellar, известен изискан ресторант в Грейт Барингтън, Масачузетс. По-рано той е бил главен готвач в легендарния курорт Canyon Ranch Resort в Ленокс, Масачузетс.

Изявеният кулинарен произход на г-н Massey обхваща кухни на ресторанти в Аризона, Масачузетс и Охайо, управлявайки редица операции с храни и напитки, включително разработване на менюта, дизайн на ресторанти и банкети. Заемал е изпълнителен готвач и висши ръководни длъжности в кулинарните отдели на няколко известни марки за хотелиерство, включително Marriott, Hilton, Starwood, Wyndham и Canyon Ranch, обслужвайки както в Ленокс, така и в Тусон.

С този изключителен опит Джеймс Маси внася силна чувствителност от фермата до масата, задълбочени познания за регионалните съставки, родство с индиански кулинарни техники, както и космополитен нюх на новата си позиция в The Essex. Завършил е бизнес администрация и мениджмънт в Университета на Аризона. Маси се премества в района на Есекс.

Кулинарна дестинация, The Essex е гастрономическо изживяване във всеки аспект от предлаганите храни и напитки. Гостите усвояват нови умения в часовете в JK Adams и Chef's Kitchen of Cook Academy. Награденият ресторант Junction и международно класираната винена листа създават уникално изживяване в изисканата кухня. В непринудената механа се предлагат по-неформални кръчми, а в кафенето Lobby - прясна печена стока и сандвичи.