Ашвил: Топ дестинация през 2023 г

2023 г. се очертава да бъде изключителна година за дълбоко вкоренения, но постоянно развиващ се планински град Ашвил, Северна Каролина с идването на няколко дългоочаквани ресторанта, водени от номинирани от Джеймс Биърд готвачи, бутикови хотели с напреднал дизайн и богати на култура опит в района. Историята на Ашвил като убежище за творци, новатори и търсачи на приключения продължава да се разиграва във вълнуващи откривания, което го прави най-популярната дестинация през новата година.

Главни готвачи се гмуркат по-дълбоко в регионалните и международни хранителни традиции 

• Първият ресторант Filipinx и финансиран от тълпата в Ашвил, На Ненг Джуниър е едно от най-обсъжданите заведения за хранене. Управлявана от не-бинарен готвач Силвър Йоковоци (обявен за изгряваща звезда на годината на Esquire), интимната трапезария със 17 места отвори врати през юли и оттогава спечели национално признание за своя безкомпромисен подход към храната и изразяването. Iocovozzi държи вечерящите на крака със забележителни ястия, които съчетават традиционна филипинска храна и южни съставки, като дълбоко пържени банани, щедро увенчани със запечен гъши дроб.

• Предстоящият ресторант на номинирания от Джеймс Биърд готвач Ашли Шанти, Добра гореща риба, обещава да бъде продължение на нейния фокус върху кулинарните традиции на Черни Апалачи. Очаква се да отвори врати през лятото на 2023 г. Междувременно Shanti често организира изскачащи прозорци из града на места като Cultura и Burial Beer Co.