Намаляването на хранителните отпадъци е заело централно място в Туризъм на ООН днес, когато световните лидери и основните играчи в индустрията се обединяват зад инициативата „Рецепта за промяна“ – амбициозно усилие за трансформиране на хранителните системи в туристическия сектор.
Инициативата вече демонстрира непосредствена и осезаема стойност. Големите световни туристически компании, участващи в програмата, обслужват общо над 600 милиона гости годишно и генерират над 56.5 милиарда щатски долара приходи. Тяхното участие помага за мобилизирането на сектора в голям мащаб за предотвратяване на разхищението на храна, повлияване на потребителското поведение и ускоряване на прехода към устойчиви хранителни системи.
Съобщението съвпада с отбелязването на Международния ден за нулеви отпадъци, по време на който беше свикана Глобална кръгла маса за ускоряване на решения за намаляване на хранителните отпадъци в туризма. Участниците подчертаха не само неотложността на екологичния въпрос, но и икономическите ползи от намаляването на отпадъците, като изтъкнаха икономиите на разходи, подобрената устойчивост срещу прекъсвания на веригата за доставки и приноса към глобалната продоволствена сигурност.
Чрез инициативата „Рецепта за промяна“ заинтересованите страни се ангажират да измерват хранителните отпадъци в рамките на своите операции и да прилагат както оперативни, така и поведенчески решения. Тези действия пряко подкрепят Цел за устойчиво развитие 12.3, която има за цел да намали наполовина глобалните хранителни отпадъци до 2030 г.
Шейха Ал Нувайс, генерален секретар на ООН по туризма, подчерта неотложността на въпроса:
„2.3 милиарда души изпитват продоволствена несигурност всеки ден. Тъй като една трета от населението на света не успява да се възползва от това основно човешко право, а разхищението на храна допринася за до 10% от глобалните парникови газове, трябва да предприемем решителни действия. „Рецептата за промяна“ се стреми да направи точно това – като туристическият сектор пряко подкрепя решения, които стимулират устойчивото потребление.“
Необходимостта от незабавни действия на място беше подчертана от Шийла Агарвал-Хан, директор на отдел „Промишленост и икономика“ в Програмата на ООН за околна среда:
„Туристическите бизнеси са в уникална позиция да преработят менютата, да насърчат трайна промяна в поведението и да постигнат измеримо намаляване на хранителните отпадъци. Призоваваме повече бизнеси в туристическия сектор да станат активни партньори на „Рецепта за промяна“ и да помогнат за ускоряване на напредъка към намаляване наполовина на хранителните отпадъци в световен мащаб.“
Лидерите в индустрията се засилват
Нарастваща коалиция от лидери в туризма вече обедини сили с Програмата на ООН за околна среда и Програмата на ООН за туризъм, за да осъществят инициативата. Участващите организации включват Accor, Hilton, TUI Group, Club Med, Radisson Hotel Group, Iberostar Hotels & Resorts, Meliá Hotels International, Minor Hotels, Six Senses, Grupo Posadas, easyJet holidays, Winnow, Lightblue Consulting и Constance Hotels & Resorts.
Този нарастващ импулс отразява нарастващия ангажимент на частния сектор към устойчивостта. Той се основава и на успешни инициативи като кампанията „Зелен Рамадан“, водена от Hilton в партньорство с Winnow. Ранните пилотни програми през 2023 г. постигнаха намаление на хранителните отпадъци с над 60%, като последващите внедрявания доведоха до допълнителни намаления от 20–30%, тъй като инициативата се разшири от само три хотела до 64 имота до 2026 г.
Призив за действие
С натрупването на инерция, Програмата на ООН за туризъм и Програмата на ООН за околна среда призовават повече туристически компании да се присъединят към инициативата „Рецепта за промяна“. Целта е ясна: мобилизиране на индустрията за намаляване наполовина на хранителните отпадъци и значителен принос за по-устойчива и справедлива световна хранителна система.
Тъй като туристическият сектор е в уникална позиция да влияе както на веригите за доставки, така и на потребителското поведение, лидерите подчертават, че колективните действия днес могат да доведат до измеримо въздействие утре.
За световната туристическа индустрия посланието е просто – намаляването на хранителните отпадъци вече не е по избор; то е от съществено значение.
Оставете коментар