Тъй като възстановяването на туристическата индустрия започва да набира скорост, много туристически бордове се стремят да се разграничат от конкурентните дестинации, като се фокусират върху своята кухня, а не върху традиционните природни горещи точки, градове или крайбрежни места.
Според анализатори от индустрията, Destination Marketing Organizations (DMOs) за Турция, Малта, и Индонезия са се фокусирали върху националната си кухня, за да привлекат нови туристи.
Маркетинговите кампании включват лъскави изображения и кратки видеоклипове, обхващащи традиционни методи за готвене, за да се повиши културната привлекателност. Развитието на тези маркетингови кампании изглежда е в отговор на нарастващото търсене на международна кухня и кулинарни преживявания, като DMO използват това, за да получат конкурентно предимство пред конкурентни дестинации.
DMO изглежда реагират на промяната в настроенията на пътниците към гастрономията. Развитието на тази тенденция е предизвикано от пандемията, която спомогна за разширяване на вкусовете на много туристи въпреки затварянето на много ресторанти през 2020 и 2021 г.
Много ресторанти трябваше да се адаптират към ограниченията на пандемията, за да оцелеят, така че започнаха да продават ястия чрез услуги за доставка на храна като Just Eat, Deliveroo и Uber Eats. Тези услуги направиха международните кухни по-достъпни за потребителите от всякога благодарение на предлагането на услуги с ниско ниво на докосване, интуитивните приложения за смартфони и ефективни системи за мобилни разплащания.
В резултат на това глобалната осведоменост за алтернативните международни кухни се е увеличила значително, което позволява на туристическите бордове да използват това в атрактивни маркетингови кампании за привличане на потенциални туристи.
Малко вероятно е и тази тенденция да се забави, тъй като пазарът за доставка на храна ще расте със сложен годишен темп на растеж (CAGR) от 7% между 2021 и 2025 г., според доклад на Food Insights & Trends за 2021 г. В резултат на това милиони хора ще продължат да опитват нови кухни и вкусове от местните си ресторанти.
Според глобално потребителско проучване за четвъртото тримесечие на 4 г. 2021% от респондентите казват, че намират по-широката наличност на кухни за най-привлекателната причина да консумират храна и напитки извън дома, като подчертават глобалния апетит за изживяване на нови вкусове.
Разумно е да се предположи, че същото настроение се отнася и за туристите в рамките на дадена дестинация. Мнозина ще бъдат ентусиазирани да се запознаят с местната култура и обичаи, включително храна и напитки.
КАКВО ДА ОТНЕМЕ ОТ ТАЗИ СТАТИЯ:
- This trend is unlikely to slow either, with the food delivery market set to grow at a Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 7% between 2021 and 2025, according to a 2021 Food Insights &.
- Според глобално потребителско проучване за четвъртото тримесечие на 4 г. 2021% от респондентите казват, че намират по-широката наличност на кухни за най-привлекателната причина да консумират храна и напитки извън дома, като подчертават глобалния апетит за изживяване на нови вкусове.
- The development of these marketing campaigns appears to be in response to growing demand for international cuisine and culinary experiences, with DMOs using this to gain a competitive advantage over rival destinations.
