Harbour Club Saint Lucia назначава нов директор по храните

Клубът Харбър, разположен в живописния залив Родни в Сейнт Лусия, назначи Кристиан Реболедо за нов директор на Food & Beverage и изпълнителен готвач на четирите ресторанта на хотела.

Кристиан Реболедо е възпитаник на легендарния кулинарен институт на Америка. Опитът на Rebolledo процъфтява под ръководството на някои от най-добрите готвачи в света, включително Joan Roca i Fontané и Ferran Adria. След като е работил в Европа, Южна Америка, Югоизточна Азия, САЩ и Карибите, е придал отличителен стил на кулинарните умения на Rebodello, което му позволява лесно да овладее и издигне всеки стил на кухнята. През 2014 г. Реболедо беше номиниран за престижната награда „Джеймс Биърд“ и имаше изключителната привилегия да готви в къщата на Джеймс Биърд в Ню Йорк.

„Разнообразният кулинарен произход на готвача Реболедо го прави особено подходящ за надзор над четирите различни ресторанта, които имаме тук в The Harbor Club, особено за новооткрития 14North“, каза Лестър Скот, генерален мениджър. „Радваме се, че гостите ни ще изпитат финес на кулинарния опит на шеф Реболедо и новите кулинарни творения, които той ще внесе на масата.“

Реболедо започва кариерата си в Чили, работейки за Sheraton, докато все още посещава класове в Техническия институт на INCAP. Той напуска Чили през 1996 г., за да пътува до Европа, където си осигурява работа като готвач в El Bulli, 3-звездния ресторант на Michelin на шеф Феран Адрия. С вкус към изискана трапеза, който вече е твърдо утвърден, Реболедо скоро се оказва, че работи като изпълнителен готвач в двореца на краля на Испания. С нетърпение да усъвършенства новите си кулинарни умения, Реболедо се завърна в родния си Чили, където отвори собствен ресторант и в крайна сметка постигна титлата най-добър ресторант в Чили. Признанието му спечели отличието за един от топ 5 латиноамерикански готвачи от Латиноамериканската асоциация на готвачите през 2010 г.

След това кариерата на Rebolledo го видя да се премести в Карибите, където служи като главен готвач на някои от водещите световни марки хотели, включително Melia Hotels, JW Marriott и Sandals. Преди да се присъедини към The Harbor Club, Rebolledo е пребивавал в Провиденсиалес, работещ в колекцията Turks & Caicos, където е отговарял за F&B операции за три луксозни имота: Beach House, Alexandra и Blue Haven.

Като директор на Food & Beverage и главен готвач на The Harbor Club, Rebolledo ръководи операциите в четирите ресторанта на хотела: 14North, Julia's, Sushi Deck и Dockside Pizzeria