На 6, 7, 8 и 9 септември тази година яжте! БРЮКСЕЛ, пий! Фестивалът BORDEAUX отново ще завладее Брюкселския парк. Публиката ще може да отиде там, за да открие фирмените ястия на около двадесет брюкселски готвачи. За да постигнат перфектния баланс и да въведат нови комбинации, около петдесет лозари от Бордо и търговци на вино ще предлагат широка гама вина, които илюстрират простотата, разнообразието, качеството и достъпността на вината от Бордо. Прекрасна възможност за жителите и посетителите на Брюксел да се поглезят с възхитителен момент на релаксация и съвещание.
Яжте! БРЮКСЕЛ, пий! Фестивалът BORDEAUX отново призова най-добрите готвачи в Брюксел.
Седмият фестивал е пълен с иновации:
• По-голямо разнообразие от ресторанти. Няколко нови готвачи, които се появиха от брюкселската сцена, ще участват в приключението, за да запознаят обществеността със своите емблематични ястия.
• За тазгодишния фестивал ще бъдат въведени бар със сирене и десертен плот, за да закръглят предложенията на готвачите. Всеки ден сметаната на нашите производители на сирена и сладкари ще се редуват, запознавайки посетителите с нови вкусове.
• Тази година Училището за вина в Бордо проби нова позиция с „тайната игрална маса“. Играта е моделирана на черен джак и участниците са поканени да залагат на характеристиките на виното при сляпа дегустация. Възрастта на виното, неговите вкусове, неговата „аперитивна континентална континента“ и др. Залозите са отворени и добро настроение е гарантирано.
Двадесет и повече брюкселски готвачи
Нови готвачи, представители на Брюксел, се присъединяват към тържеството и ще обогатят предлагането на фестивала. Всеки от тях ще представи на посетителите подпис с ястие, което символизира тяхната кулинарна идентичност, струващо само 9 евро!
Готвачи, които участват:
Ugo Federico & Francesco Cury - Racines
Joël Geismar - Garage à Manger
Алекс Джоузеф - Руж Томат
Денис Делампе - Льо Турнар
Джузепе Зица - Il Passatempo
Laure Genonceaux - Brinz'l
Минору Сейно - Сейно
Луиджи Сицириело - La Truffe Noire
Иса Абдул - ресторант Винсент
Франсоа-Ксавие Ламбори - Штирвен
Yannick Van Aeken - Oficina
Мария Концета Миранда и Алесандро Миранда - Миранда
Алесио Санчес - Санзару
Toshiro Fujii - ресторант SAN
Yoth Ondara - клуб за раци
Джули Де Блок и Глен Рамейкърс - Хъмфри
Адриен Франчу - Амин
Непропускаемата зона TCHIN VITTEL
Зоната TCHIN VITTEL предлага на посетителите семинари за готвене по време на фестивала. В компанията на талантливия готвач на бистрономия Бруно Антоан те ще измислят своята кутия за бистрономия, на която след това ще могат да се насладят в приятелска атмосфера.
Иновации
• Брояч за десерти
Няколко страхотни сладкари ще се редуват всеки ден, за да попълнят фестивалното меню. Те ще предлагат на любителите на сладкиши вкусни десертни селекции на определената цена от 9 евро. Винопроизводителите от Бордо и търговците на вино ще се радват да ви препоръчат вино, което идеално подхожда на вашето десертно ястие.
Главните готвачи:
Николас Кулепис - Пастисерия Никола Кулепис
Anaïs Gaudemer - Cokoa
Loic Henon & Joaquim Braz de Oliveira - Forcado
Ясуши Сасаки - Pâtisserie Sasaki
• Сирене бар
Няма нищо подобно на дегустация на селекция от сирена, придружена от отлично вино от Бордо. Защо да не изпиете сладко вино със синьо сирене? Тази година яжте! БРЮКСЕЛ, пий! BORDEAUX ви предлага шанса да се срещнете с няколко страхотни производители на сирене в Брюксел. Те ще ви запознаят с нови вкусове с оригиналната им селекция.
Производителите на сирене:
Жулиен Азар - Жулиен Азар Аффинер
Véronique Socié - La Fruitière
Елен Милано - Le Comptoir du Samson
Октава Лалу - Свети Октав
Просто Бордо
Вината от Бордо, ключов партньор на фестивала, отново участват в това гастрономическо пътешествие. Фестивалът е уникална възможност да откриете достойнствата на вината от Бордо и да срещнете близо 50 лозари и търговци на вино от Бордо, които ще споделят страстта си по приятен и спокоен начин.
Тези мъже и жени, които правят вина от Бордо, ще ви разкажат своите истории и ще споделят своите анекдоти. Тези лесни за пиене, достъпни вина, резултат от щателно смесване на няколко сорта грозде, ще развълнуват вкусовите рецептори на хората. Уникална възможност да откриете новите, свежи и плодови бордоски червени, сухите бели вина, розетата, кларите и сладките вина, които правят прекрасни аперитиви и се съчетават с всички стилове на готвене. Винени двойки, създадени за случая, ще бъдат предложени и за ястията на готвачите, десертите и дъските за сирене, представени на фестивала.
Неизбежна част от фестивала: уъркшопите на Виното в Бордо
Шатрата за винени училища в Бордо предлага директен и забавен преглед, така че вече не смесвате Мерло и Каберне Совиньон, можете да съчетаете храната с вино или дори, просто, да изразите усещанията си с думи.
Тази година в допълнение към „тайната игрална маса“, посетителите на фестивала ще могат да изследват нови семинари на тема вино и гастрономия. Училището за вина обединява усилията си с готвачите, присъстващи на фестивала, за да представи неочаквани двойки вино. Ароматичният Choco'Bordeaux ще развълнува вкусовите рецептори на гастрономите ... Всички работилници ще бъдат достъпни с WINE PASS.
„Майсторски класове“ от Бордо: друг начин за изследване на вината от Бордо
Удобно инсталирани в много красивата Salle des Guichets на сградата на BIP, начинаещи и добре информирани аматьори се водят из именията и регионите на Bordeaux grands crus. 4 майсторски класа ще ви дадат възможност да разгледате по-задълбочено семейство вина от Бордо:
- Майсторски клас за сладко Бордо: майсторски клас по оригиналното сдвояване на сладки бели вина от Бордо с белгийски сирена
- Crus Classés de Graves Master Class: Crus Classés de Graves ще бъде
представена за първи път в Брюксел. Реколта 2014 ще заеме гордо място
- Майсторски клас за страхотните вина от Медок: Conseil des vins du Médoc [Съветът за вина на Медок] ще представи 6 „наименования“ чрез 4 различни реколти (2005, 2011, 2012 и 2015)
- Майсторски клас Grands Crus Classés de Saint-Emilion: разходка из престижния Grands Crus Classés на Saint-Emilion
