По повод Деня на Земята тази неделя, чиято тема е „Край на замърсяването с пластмаса“, курортите Анс Частанет и Нефрит в планината Сейнт Лусия потвърждават своя ангажимент към околната среда с премахването на 90% от пластмасите за еднократна употреба от техните операции .

Внимателно построени, за да осигурят минимални смущения в пищното имение от 600 акра в хълмовете на Суфриер на Сейнт Лусия, Anse Chastanet и сестра му, Jade Mountain, са отличени курорти, посветени на отговорен туризъм. Имайки предвид въздействието на пластмасите върху сушата и морската среда, екипите за управление на курортите започнаха вътрешния си фокус върху намаляването и премахването на пластмасите от дейността си през 2015 г.

Оттогава курортите постигнаха голям напредък в намаляването на използването на пластмаса и в намирането на креативни алтернативи на пластмасите за контейнери за храна, прибори за хранене, чаши и сламки. Това включва използването на изделия от дърво, метал и меламин, както и изделия на базата на царевично нишесте и захарна тръстика и незабавно спиране на закупуването на някои пластмасови изделия и стиропор.

„Ние насърчаваме сектора на хотелиерството да проучи внимателно употребата им на пластмаси и да се ангажира с диалога със своите екипи“, каза Ник Трубецкой, управляващ директор на Anse Chastanet и Jade Mountain. „Често най-креативните и практични решения се крият в екипа ви и привличането на персонала ви към пряко участие в изготвянето на решения също помага да се осигури включване в цикъла на ангажираност, необходим, за да се трансформира.“

В баровете на курортите пластмасовите сламки бяха заменени със сламки, направени от царевично нишесте и сега напитките се сервират със сламки само при поискване - с изключение на няколко специални напитки. „Отговорът на гостите беше прекрасен, тъй като те удобно„ купуват “и възприемат инициативата“, каза Трубецкой.

Пластмасовите чаши вече не се предлагат в станциите за хидратация на персонала в курортите - вместо това служителите носят собствени чаши или бутилки за многократна употреба. Тази малка промяна сама по себе си отчита елиминирането на повече от 500 пластмасови контейнера за еднократна употреба на ден. В столовата за персонала металните прибори са заменили пластмасовите прибори за хранене и служителите носят собствени контейнери за многократна употреба, ако трябва да вземат храна обратно на бюрата и станциите си.

Почистването на земя върху разтегнатото имение от 600 акра също се е превърнало в район, който консумира много пластмаси, обясни Трубецкой. За почистване на вегетативни отпадъци пластмасовите торбички за еднократна употреба вече са заменени с многократни торбички за многократна употреба, които в крайна сметка са компостируеми в края на техния жизнен цикъл.

„Истинското послание тук е, че всеки има възможност да разгледа как да прави нещата по различен начин“, каза Трубецкой. „Нашият опит е, че за минимални или никакви разходи успяхме да намерим жизнеспособни алтернативи на използването на пластмаси. Предимствата на отделянето са по-добрата ангажираност на екипа и разширяването на научените уроци тук до общностите, които ни заобикалят, тъй като членовете на нашия екип започват да практикуват у дома това, което са започнали да правят на работа. "

В по-нататъшно честване на Деня на Земята 2018 г., Анс Частанет и Джейд планина насърчават своите гости да участват в набор от интерактивни екологични дейности. Гостите могат да засаждат какаови дървета в органичната ферма на смарагдите в курортите, което е източникът на голяма част от пресните продукти на ресторантите и вдъхновението за техния подход към храненето от фермата до масата.

По време на Деня на Земята посетителите могат да се насладят и на „Опит за хранене с ниско съдържание на въглерод“, който използва малко до нула методи за готвене, произвеждащи въглерод, като мариноване, втвърдяване и бракониерство с морска вода. Готвачите ще използват дървени фурни и скари с въглища, за да намалят допълнително въглеродния отпечатък в курортите. Опциите в менюто включват салата от смарагдова ферма и салата от Джули Манго, бананови листа Mahi Mahi на скара с въглен и Carpaccio от тиквички.

Любителите на подводното плаване могат да участват в подводно гмуркане за почистване с водачи от операцията за гмуркане на място в курортите, Scuba St. Lucia, която миналата година спечели наградата Награда PADI Green Star за нейния ангажимент за опазване.

Любителите на подводното плаване могат да отпразнуват Деня на Земята в Anse Chastanet с подводно гмуркане за почистване.

Гостите също имат възможност да се присъединят към гмуркане за лов на инвазивна риба лъв вид, който няма естествени хищници и е известно, че влияе драстично на местните екосистеми и местните риболовни икономики. Scuba St. Lucia отговори на призива на регионалните природозащитници да се борят с видовете, като въведе PADI „Специален курс за инвазивни проследяващи риби лъвове“, който обучава участниците относно контрола върху натрапчивата популация и как хуманно да улови и евтаназира тези риби. Anse Chastanet и Jade Mountain също включват риба лъв в своите кулинарни предложения, като я сервират по различни начини - на скара, задушени, като сашими и като цитрусови севиче, обвити в хрупкава тортила.

Сред множеството си устойчиви практики, курортите работят с философията за управление на водата „водата е живот“, която включва нетоксични почистващи продукти, локална пречиствателна станция за отпадъчни води и независимо водоснабдяване, за да се избегне натоварването на околната общност на Суфриер.

Anse Chastanet и Jade Mountain постоянно получават признание за своите устойчиви инициативи, постигнати наскоро Златно сертифициране на Travelife. През 2016 г. Jade Mountain стана и първият хотел в Карибите, който спечели престижното златно удостоверение за лидерство в енергетиката и екологичния дизайн (LEED).

Относно Анс Частанет

Anse Chastanet е разположен сред разкошен имот от 600 акра с два меки пясъчни плажа и спираща дъха гледка към планините близнаци Pitons в Сейнт Лусия, включени в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство. Сред буйната тропическа красота на Сейнт Лусия, дейности варират от колоездене в джунглата, туризъм и наблюдение на птици до гмуркане с шнорхел на рифа в близост до плажа. Екологичният, спечелен с награди курорт се състои от 49 индивидуално проектирани стаи, 37 от които са разпръснати около буен склон и 12, които са сгушени в тропическа градина на нивото на плажа. Иновативни менюта - едно от които е изцяло вегетарианско - се предлагат на четири различни места и предлагат пресни продукти, поднесени от органичната ферма на курорта. Гостите могат да участват в интерактивни класове за приготвяне на шоколад в шоколадовата лаборатория на курорта, а също така се предлагат различни водни спортове.