Вино и спиртни напитки: Икономически двигател
Ако го направите – тогава трябва да сте прекарали няколко дни във Vinexpo/Drinks America (Javits, NYC). Ако сте пропуснали това събитие, незабавно го поставете в списъка си със задачи за 2024 г.
Не съм сам, който аплодира тази впечатляваща програма. Успях да си проправя път вина/спиртни напитки представено от над 440 изложители, представляващи 32 държави и считано за най-голямото търговско изложение между бизнес във вселената, посветено на професионалистите в областта на виното/алкохолните напитки в Северна Америка. Ако купувате, продавате, пишете, ревюирате или пиете – това трябва да се добави към списък със задачи.
Глобалният пазар на алкохол/напитки се оценява на 560.04 милиарда долара (2022 г.). Темпът на растеж на този пазар се очаква да бъде 9.4 процента с прогнозна стойност от 802.02 милиарда долара до 2026 г. Към 2022 г. приходите в сегмента на алкохолни напитки в САЩ достигнаха 261.1 милиарда долара с прогнозиран растеж (от 2022-2025 г.) от 10.51 процента на година.
Тази серия от две части включва:
Част 1. Спиртните напитки захранват икономиката
Алкохолната тенденция през 2023 г. предполага, че потребителите се ориентират към спиртни напитки вместо бира, тъй като търсят „приключения“, достъпни чрез нови коктейли. Успешните марки ще балансират нещо ново и прекрасно, без да прекрачват... потребителите искат както познато, така и уникално.
Част 2. Значението на виното? Победа/Победа
Преглед на винарската индустрия и как новите демографски и психографски характеристики на потребителя тласкат сектора да трансформира всеки аспект на бизнеса, буквално от нулата до потребителя.
Спиртните напитки подхранват икономиката
Нашето пиене прави ръководителите щастливи къмпингуващите
Хората пият – у дома, в баровете, ресторантите, на плажа, след ски и плуване, след тест, преди среща, по време на среща и след среща…изглежда винаги има повод и възможност да налейте питие.
Ръстът при спиртните напитки започна преди около 13 години и след години на стабилно увеличение спиртните напитки изпревариха бирата, въпреки че бирата продължава да държи 41.9 процента от пазара. Продажбите на доставчици на спиртни напитки в САЩ се увеличиха с 5.1 процента през 2022 г. до рекордните 37.6 милиарда долара, добавяйки до 305 милиона литрови кутии. По-голямата част от увеличението на пазара идва от продажбите на висококачествени и супер премиум спиртни напитки, водени от текила и американско уиски, където потребителите предпочитат да пият по-добре, а не повече.
Водката донесе най-много приходи от 7.2 милиарда долара, въпреки че продажбите през 2022 г. останаха без промяна. Продажбите на текила/мекал са се увеличили със 17.2 процента (886 милиона долара) на обща стойност 6 милиарда долара. Продажбите на американско уиски се увеличиха с 10.5 процента (483 милиона долара) до 5.1 милиарда долара. Категорията на американското уиски включва бърбън, уиски от Тенеси и ръжено уиски.
Предварително смесените коктейли водят като най-бързо развиващата се категория спиртни напитки, включително предварително смесените коктейли, а готовите за пиене спиртни напитки са се увеличили с 35.8 процента (588 милиона долара), за да достигнат 2.2 милиарда долара.
Продажбите на спиртни напитки в ресторанти и барове (продажби на място) се възстановиха от пандемията, но останаха с 5 процента по-ниски от нивата от 2019 г. Продажбите от този източник представляват 20 процента от пазара в САЩ.
Обемите на продажбите извън търговските обекти в магазините за алкохол и други търговски обекти останаха стабилни през 2021/2022 г., след като отчетоха рязък ръст по време на пандемичните ограничения през 2020 г.
Кой пие?
Калифорния е лидер в консумацията на алкохол по обем с 85.7 милиона галона, консумирани през 2020 г., докато Тексас, Флорида, Ню Йорк и Илинойс допълват списъка на първите пет. Ако пиенето не е част от вашето ДНК – преместете се в Уайоминг, Аляска и Южна Дакота… щатите, които консумират най-малко алкохол.
Въпреки че може да изглежда, че пиенето се увеличава, данните показват обратното. През 2021 г. Gallup, Inc. съобщи, че 60 процента от възрастните в САЩ са консумирали алкохолни напитки, намаление от 65 процента, отчетени през 2019 г. Средният брой консумирани напитки през предходните седем дни също е намалял през 2019 г. с потребители на възраст над 18 години, които пият, средно 4.0 напитки за период от седем дни; обаче през 2021 г. тази средна стойност беше 3.6 напитки.
Мъжете пият повече от жените (64 процента срещу 57 процента), като хората на възраст 35-54 години консумират 70 процента от всички алкохолни напитки, в сравнение с по-младите (60 процента) и по-възрастните потребители (52 процента). GenZs (родени от 1997 г. до 2013 г.) заявяват, че не са купували алкохол, защото той се отразява негативно на настроението им, нивото на бдителност и имиджа им в социалните медии (Numerator.com).
Проучване на Gallup (2021-2022) установи, че 80 процента от възрастните над 18 години, живеещи в домакинства, печелещи над 100,000 49 долара, пият, далеч надхвърляйки 40,000 процента от тези, които печелят под 63 XNUMX долара. Процентът сред хората със средни доходи пада около средата между тях, на XNUMX процента.
Културата има значение, когато говорим за пиене, тъй като белите възрастни над 18 години (68 процента) са по-склонни да съобщават, че пият, отколкото испанците (59 процента) или чернокожите (50 процента).
