Неотдавнашното честване в Рим на Националния ден на Република Турция беше направено в тясно сътрудничество с Община Газиантеп. Събитието включваше популяризиране на кухнята на този регион на Турция, който се радва на статут на Културно наследство на ЮНЕСКО.
Турция, сред чудесата си, има малко бижу, което археолозите смятат за един от най-старите градове на планетата. Той има цивилизация и история, вкоренена в Месопотамия, Земята между две реки, когато люлката на цивилизацията е била плодородната Луна между реките Тигър и Ефрат.
И има дълбока гастрономическа традиция. Казва се Газиантеп. Като един от най-старите градове в историята и дом на много цивилизации, от Рим до Османската империя и от хетите до асирийците, кухнята на Газиантеп е разнообразен културен синтез.
В продължение на векове той е бил един от центровете по Пътя на коприната, културна и гастрономическа топилка, а днес е кулинарната столица на Турция.
През 2015 г. ЮНЕСКО го нарече Творчески град на гастрономията. Газиантеп е градът на вкуса на Турция, безспорен синоним на страхотна кухня. Това е специален град със своята 5,000 години непрекъсната история, със сигурност, защото е бил място на културно замърсяване и търговия и е бил център на света, известен от векове.
Той има силна репутация във всички кулинарни области, като се започне с топли и студени предястия, сосове, бобови растения, пълнени зеленчуци, салати и пържени кнедли, като се продължи с пилешко и агнешко шишче, придружено от зеленчуци и шам фъстък и завършва с празнува баклава. Този десерт е базиран на шам фъстък и е гастрономическото съвършенство на региона, който е първият в страната IGP продукт.
В Газиантеп се намира и Международният фестивал по гастрономия „Gastro antep“, който е домакин на световноизвестни готвачи, гастрономи, автори на храни и учени.
По повод приветствената реч посланикът на Турция в Италия Н. Пр. Мурат Салим Есенли разказа подробно за културното наследство на ЮНЕСКО на града, както и за икономическите отношения между Италия и Турция и за турския път на коприната.
