Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, идеалната крайбрежна дестинация, разположена на девствения плаж Джумейра, назначи Мануел Хосе Кайседо за нов главен готвач.
Главният готвач Мануел е получил диплома по кулинарен и кухненски мениджмънт от Университета на кулинарното училище в Барселона и притежава богат международен опит и знания в готвенето и управлението на множество кухни.
От готвач до изпълнителен готвач в Латинска Америка и Испания, главният готвач Мануел успешно си проправи път в кухнята, като се справяше с различни роли и сега продължи своето кулинарно пътуване в Дубай като изпълнителен готвач, работещ с различни марки.
Преди това главният готвач Мануел е работил като главен готвач в Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts и като изпълнителен кулинарен продуцент в Paramount Hotels & Resorts, където е натрупал богат опит. Работил е като главен готвач на банкети в хотел Ritz-Carlton в Дубай, където успешно ръководи кулинарния отдел и ръководи операциите.
Преди това той има честта да работи в Испания в Ritz-Carlton Hotel Arts заедно с Пако Перес – виден готвач с пет звезди Мишлен и Серхио Арола – испански готвач с две звезди Мишлен. Той също беше част от екипа на El Racó D' en Freixa, където разработи креативни идеи за менюта. Главният готвач Мануел има опит в откриването на нови ресторанти и хотели в Мадрид, Тенерифе и Барселона и е обслужвал до 3000 гости.
Ориентиран към целта професионалист с експертни кулинарни познания в множество кухни, включително испанска, континентална, средиземноморска и близкоизточна, готвачът Мануел отговаря за ръководенето на операциите, планирането, организацията и управлението на приготвянето на храната в курорта. Той също така е творческият мозък зад планирането на менюто и дизайна на рецепти и гарантира постоянно качество в производството на храни, което надхвърля очакванията на гостите.
Каролина Палишевска, генерален мениджър на Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, каза: „Имаме удоволствието да приветстваме Мануел в семейството на Habtoor Grand Resort. Обширните познания и огромният опит на Мануел в индустрията ще помогнат за обновяване на концепцията и предлагането на F&B на хотела. Неговият свеж поглед и страст към кулинарно съвършенство ще донесат нови идеи, перспективи и техники на екипа.“
