Актуални новини за пътуванията Кулинарен култура Франция гастроном Хотелиерство Новини Пазаруване Tуризъм Новини от Travel Wire Тенденции Вина и спиртни напитки

Les Crus Bourgeois du Medoc: Улесняване на купуването на вино?

изображение с любезното съдействие на E.Garely

Объркване на търговията на дребно

Ако смятате, че влизането в магазин за вино, за да закупите няколко бутилки вино за вечеря или подарък, е объркваща задача, не сте сами. Стигнах до заключението, че търговията на дребно във винената индустрия е затънала в миналото. Изглежда, че има пламенно вярване, че магазините за вино и винените секции на супермаркетите в момента предлагат най-доброто пазаруване – някога – и подправянето на опита на потребителите да купуват вино би било кощунство.

Парализа

Докато търговците на вино се придържат към миналото, винопроизводителите търсят пътища, които ще позволят на потребителите да купуват повече вина. Това са установили маркетингови изследователи на вино Парализа на потребителите се случва, защото купувачите на вино се сблъскват с изобилие от възможности – може би твърде голям избор. Освен това има липса на последователност от страна до държава относно това как се наименуват и класифицират вината. Вносът и разпространението оказва влияние върху видовете вина, които се предлагат в местните винарски магазини и ресторанти. Марките и разновидностите в един магазин или бар може да не са налични на различни места поради ограничени канали за разпространение или други маркетингови стратегии. Дори етикетите за вино не са удобни за потребителите, тъй като са написани, за да отговарят на държавните изисквания и може да не включват информация, която е полезна за потребителите.   

фрагменти

Винената индустрия е по-фрагментирана от всеки друг потребителски продукт. През 2019 г. САЩ консумират 370 милиона кутии вино, по 12 бутилки на кутия, което добавя приблизително 4.4 милиарда бутилки вино за една година. Приблизително половината от американския пазар на вино е доминиран от конгломерати за три милиарда долара, включително E&J Gallo (т.е. Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia и Barefoot), Constellation Brands (т.е. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi и Lingua Franca) и Wine Group (т.е. Almaden, 13 Celsious и Benziger). Тези корпорации произвеждат, доставят и разпространяват хиляди бутилки вино всяка година по целия свят и много от тях се произвеждат по същия начин, по който е създадена Coca Cola – за да се вкуси една и съща година след година и се предлага в огромни количества.

Другата половина от пазара на вино се състои от хиляди малки до средни производители и може да се разглежда като разликата между селскостопанския бизнес и фермерските пазари.

Вкус

Може би най-добрият начин да разберете виното е да пиете много от него и да отделите време да опитате разликите.

WTM Лондон 2022 ще се проведе от 7-9 ноември 2022 г. Регистрирайте се сега!

Френски Опитайте се да преодолеете пропастта

От векове френската винена индустрия се опитва да намери начини да продава повече вино. Те се срещат помежду си, координират се помежду си, си сътрудничат, както и се конкурират помежду си – за да се опитат да опростят сложността, присъща на винената индустрия. Когато техните маркетингови схеми са успешни, хората купуват повече от техните вина – правейки всички щастливи.

Група винопроизводители, които се опитват да отблъснат паяжините, които се задържат върху отлежаващите винени бъчви и да опростят опита при закупуване на вино, са известни като Les Crus Bourgeois Du Medoc. Не на всяка винарна е разрешено да бъде член или дори да бъде считана за членство.

Критериите включват:

  • Местоположение. Винарните, на които е разрешено дори да мислят за присъединяване към тази група, трябва да са от следните AOC:
    • Медок
      • Haut Medoc
        • Листрац-Медок
        • Мулис-ен-Медок
        • Margaux
        • Сен Жулиен
        • Пойяк и Сен Естеф
  • присъда. Винарните се оценяват по:
  • Качеството на виното се определя от сляпа дегустация и консистенция
  • Проследимост и удостоверяване за всяка реколта
  • Дегустационни проверки – преди бутилиране за петгодишен период от Класификацията (най-малко две проверки на имот)
  • Екологично чист до точката на получаване на сертификат за екологични практики и практики за устойчиво отглеждане.

Екипът за оценка от 6 души също се занимава с промоции, качество на приемане за професионални посетители и широката публика във винарната, канали за дистрибуция плюс вътрешни и международни маркетингови усилия.

  • Стикери

Всички бутилки Crus Bourgeois du Medoc носят уникална сигурна система за визуално разпознаване, вградена в стикер. Предлага се като гаранция за качество, сигурност и автентичност.

В момента повече от 25 процента от цялото вино, произведено, бутилирано и продадено от Medoc, е класифицирано като Cru Bourgeois и включва 4100 хектара лозя, произвеждащи над 29 милиона бутилки вина от Бордо всяка година.

Вината Les Crus Bourgeois

На скорошно събитие, проведено в Манхатън, имах щастието да разгледам няколко от вината, които са класифицирани като Крус Буржоа дю Медок.

Любимите ми

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018 г). Наименование: Медок; Тероар: Варовик с глина и глина-варовик; Сортове: 67 процента мерло, 30 процента каберне совиньон, 3 процента каберне фран, 2 процента пети вердо; Средна възраст на лозята. 40 години; На възраст 10-14 месеца; 80 процента в бъчви (1/3 нови), 20 процента в бетонни вани.

Шатото се намира в Бегадан (северен Медок) и 58 хектара лозя се простират през Бегадан и Сен-Кристоли дю Медок. Шатото се намира на 10 километра от устието на Жиронда и на 30 километра от Атлантическия океан.

Първите собственици на замъка са потомци на граф Арманяк, шевалиер д'О и семейството може да се проследи до 1632 г. Имотът е конфискуван по време на революцията и е превърнат в дилижанс - известен като Паташ. Вината са били буржоазни през 1932 г.

Забележки:

За окото, наситените лилави нюанси предполагат дълбочина на вкуса, докато носът намира плодове от черни череши и подправки наред с минералността на влажните скали. Вкусът се забавлява с гъвкави смесени танини, подсилени от дъб, което води до елегантен и ярък завършек.

  1.                  Шато де Малер (2018 г). Наименование: Haut-Medoc; Тероар: Gunz Gravels; Сортове: 83.5 процента мерло, 16.5 процента каберне совиньон; Отлежаване: Стоманени резервоари с контролирана температура за 3-4 седмици, преди виното да се постави в бъчви за 12 месеца (1/3 ново). Гроздето се отглежда в три лозови парцела от 20 хектара в Haut-Medoc и е на възраст 25-30 години.

Шато де Малер има своите корени през 17-ти век. Пиер дьо Малер е удостоен с рицарско звание за изключителната си служба към крал Луи XIV. Имотът е продаден на Филип Фредерик Клосман и семейството му продължава да се занимава с управлението на лозето.

Забележки:

Тъмно лилаво в чашата, носът открива черни череши и препечен дъб. Изживяването на небцето включва тъмни черни плодове заедно с препечена ванилия един до друг с усещане за земност. Финалът е мек, плодов и елегантен. Отворете добре преди пиене, тъй като се отваря красиво с течение на времето.

  1.                      Шато Кап Леон Вейрин (2018). Наименование: Листрак-Медок; Тероар: Глина-варовик; Сортове: 58 процента мерло, 39 процента каберне совиньон, 3 процента пети вердо; Средна възраст на лозята: 30 години; Отлежаване: 12 месеца в бъчви (60 процента нови).

Chateau Cap Leon Veyrin е в същото семейство в началото на 19-теth век, когато първоначалните имения, Chateau Cap Leon и Veyrin са слети. Името произлиза от местоположението му, в най-високата точка или „главата“ на Listrac Medoc, което дава на лозето естествен дренаж и слънце. Имението се управлява от шестото поколение в семейството, Натали и Жулиен Мейр.

Забележки:

Окото е възхитено от тъмнината на зрели червени череши, докато къпините и зрелите тъмни череши доставят на носа вкусен аромат, подсилен от миризмата на мокри скали и тъмна влажна почва. Вкусът открива копринени, устойчиви танини, които добавят предистория към тъмните череши, които доминират във вкусовото изживяване. Добре структурирано с концентрирани плодове, се очаква това вино да отлежава добре.

Събитието Vinexpo

Това е поредица, фокусирана върху виното от Бордо.

Прочетете част 1 тук:  Вина от Бордо: Започна с робство

Прочетете част 2 тук:  Вино от Бордо: От хората към почвата

Прочетете част 3 тук:  Бордо и неговите вина се променят... Бавно

Прочетете част 4 тук:  Управление и асоциации на винарни Бордо: по закон и по избор

© д-р Елинор Гарели. Тази статия с авторски права, включително снимки, не може да бъде възпроизвеждана без писмено разрешение от автора.

#вино

Свързани новини

За автора

Д-р Елинор Гарели - специален за eTN и главен редактор, wines.travel

Запиши се
Известие за
гост
0 Коментари
Вградени отзиви
Вижте всички коментари
0
Бихте искали вашите мисли, моля коментирайте.x
Сподели с...