Поддържане на човечеството в хотелиерството

Семейните хотели са ключови за бъдещето на хотелиерския бизнес. Сейшелските острови не се различават от много други туристически дестинации, където днес е прието, че семейните фирми са създали своя собствена ниша и са търсени от взискателните туристи.

Имоти като Denis Private Island, Bird Island, Domaine de La Reserve и Domaine de L'Orangeraie, Sunset Beach Hotel, L'Archipel Hotel, Carana Beach Hotel, Indian Ocean Lodge са класирани сред топ хотелите в Сейшелските острови и всички са семейни и се справи.

Франсоа Бота от & Просто и сътрудник във Forbes Стратегия за лидерство пише:

Управлението на хотел е много подобно на управлението на голямо семейство. Всеки ден ще има нещо ново. Може би днес интернет не работи, утре ти се присъжда някаква престижна награда, следващата седмица пристига неочакван член на семейството, където хотелът е пълен, или един ден полицията е на вратата, за да говори с някой от членовете на семейството.

Добри или лоши, не може да се отрече, че индустрията ви държи на крака и ако гостоприемството тече в кръвта ви, вълнението изобилства. Но задържането на пръст върху пулса включва много повече от това просто да се стремите към гладко управлявано домакинство. Оставащи релевантни изисквания хотелите да държат пръста си върху пулса на това какви са нуждите на гостите и какви ще бъдат в бъдеще.

Често семейните фирми търсят насоки към по-големи организации как да се справят с проблем или ситуация, пред която са изправени. Време ли е обаче по-големите организации да обърнат повече внимание на семействата? Често по-малките заведения имат гъвкавостта, необходима за бърза адаптация, за да поддържат върха на развиващите се ценностни системи и променящите се очаквания на гостите. Способността да се развиват лични взаимоотношения и да се създаде определена тактилност около преживяванията, които те предлагат на гостите.

Според Лорънс Гуинебретиере, генерален мениджър в семейната собственост Хотел Бел Ами в Париж, „Работата за семейство, където собствениците са на ръка, ни позволява да реагираме по-бързо на променящите се нужди или изисквания, които виждаме. Правейки това, ние винаги се опитваме да останем на крачка пред това, което може да се наложи на гостите. "

Усещането за дом

Когато например пътниците прекарват много време на път с бизнес, последното нещо, което вероятно искат, е бизнес хотел и това е ясно, когато разгледаме успеха, който Airbnb постигна при привличането на бизнес престой. Идеята да останем в пространство, което има по-домашен усет, е нещо, което привлича човешкото във всички нас.

Семейните хотели вече имат възможност да внесат известно познание в преживяването от престоя там - и често те се справят доста добре. Постигането на това правилно обаче не е просто упражнение "боя с числа".

По-скоро в тихите моменти, отколкото в избора на асансьорна музика, съществува възможност да се свържете с гостите и да ги накарате да се чувстват като у дома си.

Друга хотелска група, която е собственост на семейството, е Nobis (която също е част от Design Hotels) и Сесилия Маурицон, управляващ директор в техния Хотел Nobis Копенхаген, съгласен е, че подходящият персонал и отличните услуги са едни от най-високите нива на лукс. „Днес някои хотели изцяло отменят персонала за регистрация, за да намалят обслужването и да оптимизират процеса. Този съкратен подход кара гостите да оценят още повече доброто обслужване, особено в луксозен хотел, където това може да бъде силен разграничител. "

Хората купуват хора

Голяма част от усещането за у дома си е предоставянето на точното количество услуги. Всички мразим този сервитьор на масата, който предоставя „услуга по номера“ и не може да получи съобщението, че сте на среща и искате да останете сами. И тогава има онази перфектна вечер, в която услугата беше просто възвишена, почти не знаехте, че се е случило, ако не беше допълнителната чаша вино, която дойде в къщата.

Първата стъпка за постигане на правилното ниво на услугата е способността да се прецени какво изисква конкретна ситуация. Тази преценка е изключително важно умение и поради това е от изключителна важност да привлечем хора на борда, които разбират това. Спецификите на вашия бизнес могат да бъдат преподавани, но хората трябва да имат правилните умения, с които да започнат.

Mauritzson продължава: „Възможността да предоставяме услуги възможно най-ефективно е от ключово значение. Гостите искат хотелите да улеснят живота им и очакват исканията да бъдат разгледани по възможно най-добрия начин. Когато екипът има по-добро цялостно разбиране за различните области от дейността на хотела, те могат да бъдат по-ефективни в подпомагането на гостите. "

Промяна на посоката за големи кораби

Когато дойде моментът да се поеме курсът, как по-големите групи за гостоприемство могат да се учат от семействата и какво могат да направят, за да внедрят някои промени в своите организации?

1. Плоска структура и малки екипи от задачи за по-бързо вземане на решения. Последното нещо, което искате да направите, е да представите бюджет на корпорацията за закупуване на нови закачалки за дрехи. Наличието на плоска структура и способността за бързо действие е от решаващо значение за ефективните операции в днешно време.

2. Създайте микро марки. Дори в рамките на големи хотелски групи, отделните хотели вече предлагат нещо различно, само въз основа на всяко местоположение. Защо тогава да се опитвате да създавате хотели с форма на бисквитки? Вземете това по-нататък и надградете уникалните аспекти на всеки хотел, за да създадете мини марки.

3. Приближете се до гостите. Намерете начини да придадете по-лично докосване. Поздравителното писмо от GM, например, е толкова лесно да се направи. Но ключовото е да разберете какво ги кара да изберат вашето заведение и да се съсредоточите върху това.

4. Комуникирайте ясно позициониране. Въпреки че гостите могат да изберат вашата група за точки за лоялност, за всяка резервация ще има различни драйвери. Дали това беше само най-добрата цена, местоположението или конкретна предлагана услуга. Идентифицирайте това и го съобщете заедно с посланието на групата, за да сте сигурни, че привличате правилните гости.

5. Ловкостта и способността да се адаптира към променящите се очаквания на клиентите е може би един от критичните активи за бизнеса, който върви напред. Въпреки че гъвкавите начини могат да бъдат сложни за внедряване в по-големи организации, малките движения могат да помогнат за избягване на айсберга.