Отвъд числата
„Със сигурност е имало полза“ от намаляването на почистванията при престой, каза Майкъл Дойл, управляващ директор и EVP в управителя на активи CHMWarnick. „Когато разгледаме часовете за домакинство и ги приравним към показател за производителност, общата икономия е 14%. Въпреки това, въпреки че има краткосрочна полза от производителността, дългосрочното въздействие не е налице, защото се наложи да увеличим заплатите, за да привлечем персонал за домакинството и други функции. Тези по -високи заплати ще компенсират спестяванията.
„Индустриалните анализи, които видяхме, показват, че промените в домакинството могат да доведат до икономии от 100 до 200 базисни пункта и това би повлияло на работата на хотелите. Недостигът на работна ръка и допълнителното обучение на домакините обаче, от които се нуждаят сега, след като не почистват помещенията през цялото това време, предотвратяват повишаването на производителността. "
Има и въпросът за толерантността на гостите, тъй като гости, различни от тези от сектора за отдих, се връщат, като бизнес пътници, отбеляза Дойл. „Въпреки че много пътуващи в свободното време са проницателни, те имат различно ниво на толерантност от корпоративните гости, които искат всичко да се върне там, където е било преди пандемията.“
Джордан Бел, вицепрезидент на хотелиерските операции и консултантски услуги в консултантската фирма hotelAVE, също вижда подобрение на производителността поради промяната, но каза, че могат да играят други фактори.
Според Бел, извадка от седем имота е постигнала 10.1% подобрение на производителността във всички позиции на подразделението за стаи през първото тримесечие на 1 г. спрямо първото тримесечие на 2021 г.
Той обаче отбеляза: „Чуваме за значително кръстосано използване поради недостиг на работна ръка през последната година, където мениджъри и служители от други части на хотела се настаняват в чисти стаи в натоварени дни. Това има ефект на изкуствено повишаване на производителността на помещенията, докато докладваният управленски труд остава относително равен, а производителността в други области е потенциално неблагоприятно засегната. "
