Събирането около масата за вечеря е тук, за да остане

Практиката да се сяда на масата е традиция, която се е променила с времето. Тъй като графиците на американците ставаха все по-забързани и технологиите ставаха все по-достъпни, светът сякаш се превръщаше в трудно място за семействата да седнат за вечеря, да прекъснат връзката и да разчупят хляба - тоест до 2020 г.

Според скорошно проучване на ButcherBox, водещата марка месо, директно към потребителите, почти половината от американците (44%) съобщават, че са започнали да сядат по-често за вечеря поради пандемията и един от всеки четирима американци (40%) ) седнете за вечеря в същото количество, което направиха преди пандемията.

Повече от половината от американците (56%) съобщават, че седят за вечеря през повечето вечери, докато една четвърт от тези респонденти (26%) съобщават, че сядат за вечеря всяка вечер. Това предполага, че пандемията е помогнала не само да накара хората да се хранят повече у дома, но и да отделят време да се събират около масата за вечеря. Докато по-малко от половината от американците (44 процента) не сядат постоянно за вечеря, три четвърти (76 процента) от тези респонденти искат да могат да правят това по-често. Натоварените работни графици и късното пристигане от работа изглеждат най-голямата пречка за една трета от тези американци (37 процента).

„Събирането с хора, които обичате, за да отпразнувате края на деня със страхотна храна и разговор, е невероятно мощно изживяване“, каза Майк Салгуеро, основател и главен изпълнителен директор на ButcherBox. „Десетилетия изследвания показват, че поемането на умишлен, целенасочен ангажимент да се събирате около масата за вечеря има значителни ползи за физическото и психическото здраве, заедно с ползите за здравето от яденето на домашно приготвена храна. Успокояващо е да видим, че това положително поведение продължава да остава константа за толкова много американци, когато излизаме от такова предизвикателно време."

Половината от милениалите и поколението Z (50 процента) откриват, че пандемията е променила възгледите им за готвене и сядане на вечеря по положителен начин. Например, една четвърт от тези респонденти (25%) са решили да ядат по-често на масата за вечеря. Отделно половината от тези две поколения (49 процента) готвят повече у дома в резултат на пандемията. По-малко от една четвърт (16 процента) планират да се върнат към навиците си преди пандемията, тъй като това е свързано с готвене, сега, когато ограниченията на COVID отслабват.

Докато докладът установява, че половината от американците (47 процента) седят за вечеря на традиционна кухня или официална трапезарна маса, милениалите и поколенията правят това по-често. Повече от половината от по-младите поколения (52 процента) избират да ядат вечерята си на традиционна кухня или маса в трапезарията и само една трета от американците (35 процента) на възраст над 45 години избират тези по-традиционни опции за сядане.

Освен това милениалите и поколенията се стремят да подобрят връзката и комуникацията по време на вечеря. Докато една трета от американците (34 процента) на възраст над 54 години съобщават, че гледат телевизия всяка вечер по време на вечеря, по-малко от една четвърт от милениалите и поколенията (22 процента) съобщават, че гледат телевизия всяка вечер по време на вечеря.

„Не само, че по-младите поколения възприемат идеята за семейна вечеря, независимо от това как определят семейството, но те очевидно са придобили увереността да приготвят това ястие сами“, каза Салгуеро. „Дори когато ограниченията на COVID се вдигнат, е ясно, че навиците, които тези поколения са изградили през последните две години, в съчетание със знанието и увереността, че са в кухнята, са оказали положително въздействие върху начина, по който гледат на събирането за вечеря или каквото и да е хранене. ”