Crystal Cruises, една от най-традиционните круизни луксозни линии, обяви днес на годишната конвенция за круизни превози в Маями, че ще се поклони на времето и ще представи Perfect Choice Dining, концепция за хранене, която обхваща както класически, така и гъвкави опции, в основния си ресторант .
Perfect Choice ще продължи да включва "класическите" ранни и късни места на линията по време на вечеря (в която пътниците се съчетават с други пътници, за да вечерят на една и съща маса, по едно и също време, всяка вечер). Тези, които изберат новия обрат, който Crystal нарича „Отворете трапезария чрез резервация“, могат да резервират време и маси преди круиза (или докато са на борда).
Perfect Choice дебютира както на Crystal Symphony, така и на Crystal Serenity през януари 2011 г. и важи само за вечеря; Трапезарията Crystal на снимката е отворена за сядане както за закуска, така и за обяд.
Интересното е, че Crystal е единствената луксозна линия, която предлага определени места за сядане в определено време в трапезарията си (въпреки че луксозните ресторанти на Cunard Princess и Queen's Grill, посветени на най-високоплатените си пътници, все още обслужват назначени маси и приятели).
Много от нашите пътници „се радват на познаването на преживяването, една и съща маса и една и съща част от трапезарията през нощта, един и същ старши сервитьор, който знае техните предпочитания“, заяви президентът на Кристал Грег Мишел днес по време на своето съобщение. Също така специално: „Връзките, които се изграждат със съквартиранти, някои от които стават приятели за цял живот. Това е уникалното изживяване на Crystal. "
Но тъй като луксозният круизен пазар все повече преследва по-млад, по-активен пътник, липсата на възможности на Crystal по време на вечеря беше недостатък за привличането на нови за Crystal клиенти. Предизвикателството, каза Мишел, е „как можем да предложим най-добрия избор в персонализираната луксозна трапезария и да задоволим търсенето на отворена трапезария?“
Бил Смит, ръководител на оперативната линия в хотела, кратко обобщи предизвикателството пред Crystal. „Не искахме да изхвърляме бебето с водата за баня, защото това наистина работи за нас. Традиционното хранене е отличителен белег на Crystal от толкова дълго време. Това е част от трапезарията, която нашите гости се наслаждават. "
Когато обмисляше добавянето на по-гъвкавите опции, Crystal имаше и други съображения, като например как да пренареди подхвърлянето на бакшиши за пътници, които изберат „Отворете трапезарията чрез резервация“. Настоятелно се препоръчва на пътуващите да направят резервации предварително - или преди круиза си, чрез уебсайта на Crystal, или докато са на борда, така че корабните готвачи да могат да балансират търсенето и да поддържат нивата на качеството на кухнята високи. И за да не нарушат хореографията на трапезарията, вечерящите ще се хранят в собствената си част на ресторанта.
Защо Crystal представя Flex Dining сега?
Новите разработки в технологията (които позволяват на бордовата система за резервация на корабите да работят със системата си от уебсайтове) направиха сега идеалното време за внедряване на промяната, каза Смит пред събраната тълпа журналисти и туристически агенти. Това е огромна промяна за една от най-високо оценените традиционни круизни линии в индустрията.
Как работи
Започвайки незабавно, пътниците, които резервират круиз през 2011 г. на Crystal's Symphony или Serenity, ще могат да изберат класически основен, класически късен или „Open Dining By Reservation“ (тези, които са резервирали своите круизи през 2011 г. преди обявяването на опцията за отворена трапезария, трябва да се свържат с туристически агенти, ако те искат да направят промяна).
На 1 юли новият център за приоритетно чекиране и планиране на Crystal ще стартира на своя уебсайт. По това време пътниците, които са платили изцяло круизите си, ще могат да направят резервации за опцията за отворени места. (Crystal вече предлага резервации за ресторанти преди круиза за своите специални места като Prego и Silk Road).
Пътниците могат също да резервират на борда - или просто да се появят в трапезарията, когато настроението нападне - опции, които се предлагат на почти всяка круизна линия, лукс или масов пазар. Но за разлика от онези линии, за които опциите за ултра-гъвкавост са норма, Смит все още настоява клиентите на Crystal да резервират предварително, като отбелязва, че готвачите искат да поддържат високо аплодираното качество на линията от минута и че резервациите помагат за балансиране на търсенето.
“Open Seating By Reservations” включва таблици за двама, четири, шест и осем.
