50-те най-добри ресторанта за Азия за 2018 г. в Макао

Списъкът на 2018-те най-добри ресторанта за Азия за 50 г., спонсориран от S.Pellegrino & Acqua Panna, беше обявен на церемония по награждаването в двореца Wynn, Макао. Сега в шестата си година, изданието за 2018 г. включва осем нови статии.

Гаган в Банкок претендира за първото място за четвърта година, запазвайки двойните заглавия на The Best Restaurant в Азия, спонсориран от S.Pellegrino & Acqua Panna, и The Best Restaurant в Тайланд.

Изданието за 2018-те най-добри ресторанта за Азия за 50 г. включва новодошлия Paste в Банкок (No.31), оглавяван от Bongkoch 'Bee' Satongun, който също е обявен за най-добрия готвач в Азия на elit® Vodka 2018.

Япония

Den (No.2) печели титлата Най-добрият ресторант в Япония, докато La Cime в Осака дебютира на No.17, печелейки най-високата награда за ново участие, спонсорирана от Aspire Lifestyles.

Известният японски готвач Йошихиро Нарисава е тазгодишният получател на наградата за избор на готвачи, спонсорирана от Естрела Дам.

L'Effervescence (No.20) в Токио спечели встъпителната награда за устойчив ресторант в Азия, връчена на ресторанта с най-висок екологичен рейтинг, определен от одиторския партньор Асоциацията за устойчиви ресторанти.

Сингапур

Сингапур претендира за седем записа в списъка за 2018 г. с Одета (№ 5), наречена Най-добрият ресторант в Сингапур.

Голям Китай

Amber (No.7) в Хонг Конг е обявен за най-добрият ресторант в Голям Китай за трета поредна година. Председателят на Хонг Конг (№ 22) и Mume в Тайпе (№ 18) се връзват за наградата за най-висок катерач, като и двата ресторанта се издигат с 25 места.

Никола Ламбърт от Каприз, Хонконг, е носител на наградата за най-добър сладкарски готвач в Азия за 2018 г., спонсорирана от Валрона.

Макао е представен от Jade Dragon (No.35), докато континентален Китай брои шанхайските ресторанти Ultraviolet от Paul Pairet (No.8) и Fu He Hui (No.30). Ultraviolet от Paul Pairet е и носител на наградата „Изкуството на гостоприемството“ за 2018 г.

Областен

Mingles (No.11) в Сеул запазва титлата Най-добрият ресторант в Южна Корея. Locavore (No.21) запазва честта на най-добрия ресторант в Индонезия, докато Indian Accent за четвърти път е отличен с най-добрия ресторант в Индия

Сред другите победители в страната и региона са Raw (№ 15), спечелил титлата за най-добър ресторант в Тайван за втора година и Министерството на раците в Коломбо (№ 25), обявен за най-добрият ресторант в Шри Ланка.

Toyo Eatery в Манила печели наградата Miele One To Watch, докато готвачът Андре Чианг е тазгодишният получател на наградата The Diners Club® за цялостно постижение.

Как се съставя списъкът на 50-те най-добри ресторанта в Азия

Списъкът е създаден от гласовете на Азиатската академия за 50 най-добри ресторанта, влиятелна група от над 300 лидери в ресторантьорската индустрия в Азия. За изданието за 2018 г. 50-те най-добри ресторанта в Азия отново работят с консултантската компания за професионални услуги Deloitte като свой официален независим партньор.