Virgin America представя ново меню на борда

SAN FRANCISCO - Virgin America, базираната в Калифорния авиокомпания, известна със своята свежа, отличена с награди кухня по време на полет, днес пуска своето пролетно меню по време на полет и се присъединява към San Francisco International A

SAN FRANCISCO - Virgin America, базираната в Калифорния авиокомпания, известна със своята свежа, отличена с награди кухня по време на полет, днес пуска своето пролетно меню по време на полет и се присъединява към Международно летище Сан Франциско (SFO), за да отпразнува храната в новия си дом на терминал 2 (T2) на международното летище Сан Франциско.

Virgin America е основен наемател на новия T2 на SFO, който има за цел да бъде един от най-устойчивите летищни терминали в света. Част от усилията на SFO за устойчивост включваше набиране на доставчици на Slow Food®, които обслужват местна кухня с устойчиви източници. Днес авиокомпанията обявява пускането на своето ново пролетно бордово меню във връзка с разкриването на нови доставчици в SFO, които включват ресторанти от Food Network Host и базирания в Bay Area готвач Тайлър Флорънс и Iron Chef Cat Cora.

Доставчиците на храна и ресторантите в следващото поколение на SFO Терминал 2 (T2) запалват фурните и показват своите стоки днес за „Вкус на T2“ – специално събитие, подчертаващо вкусните опции за кухня, които ще бъдат достъпни за пътниците, пътуващи през SFO. Вдъхновен от историческата фериботна сграда в Сан Франциско, T2 предлага красив пазар за хранителни стоки и улица за търговия на дребно, включваща най-доброто от търговците на дребно и ресторантите в района на залива, предлагащи местни, органични продукти от менюто. T2 ще включва забележителни местни заведения като Andale, Napa Valley Farms, Vino Volo, Peets Coffee & Tea и The Plant Cafe Organic. Като част от усилията на SFO за устойчивост, всички доставчици на T2 също са задължени да използват компостируеми прибори и контейнери.

От стартирането си Virgin America се стреми да обслужва местна и устойчива кухня на борда. Менюто на авиокомпанията й помогна да спечели наградата „Най-добра местна авиокомпания за храна“ в Travel + Leisure 2009 World's Best Awards.

Менютата на Virgin America са изработени с помощта на асортимент от устойчиви и свежи съставки, включително местни плодове и зеленчуци, първокласни меса и занаятчийски хлябове.

Новите менюта Main Cabin и Main Cabin Select са достъпни „при поискване“ за летците на Virgin America чрез иновативната платформа за забавление на облегалката на седалката на авиокомпанията със сензорен екран. Системата за развлечения по време на полет Red™ позволява на пътниците да поръчват различни коктейли, закуски и ястия направо от сензорния екран на облегалката на седалката по всяко време по време на полет. Virgin America е единствената авиокомпания в САЩ със сензорно меню на облегалката на седалката, което позволява поръчване „по всяко време“ по време на полет.

Последното меню е достъпно до юни 2011 г. Представените селекции ще варират според маршрута, но включват елементи като:

Първокласна закуска (всички ястия от първа класа са безплатни)

Пресни тропически плодове: Пресни ръчно нарязани тропически плодове от манго, папая, киви, ананас и пресни плодове, всички подсипани с пюре от маракуя и гарнирани с препечен кокос.

Билково яйце Quesadilla с чоризо: прясно приготвено на скара югозападно плосък хляб, пълнен с омлет без клетка и билки, люти чушки поблано, наденица чоризо, пюре от доматило, заквасена сметана, сирене Монтерей, сладък балсамов лук и печени сладки картофи от клена, поднесени с пимато пико. салата, печени тиквени семки и сирене котия.

Пресни тропически плодове с кисело мляко, гранола: прясно нарязан ананас, манго, нарязани киви, портокалови и грейпфрутови секции, папая, зелено грозде и пресни плодове с кисело мляко в гръцки стил, гарнирано с нар, поднесено с аромат на ванилия гранола с нискомаслено мляко.

Мини чаен сандвич, плодове и чийзкейк: Миниатюрен зеленчуков сандвич Rueben и зеленчукова гръцка пита, поднесени с долми, сушени плодове, пресни плодове, зеленчуци на скара и прясно изпечена малина чийзкейк

Грейпфрут Брюле: Пресен сочен розов грейпфрут, покрит с карамелизирана захар, поднесен с пресни малини.

Първокласни предястия и предястия:

Пакет екзотична салата: Пресни екзотични салати, навити на сноп с прясна краставица, поднесени с винегрет от пролетна праскова и домати на капка.
Пиле с лимонена трева: Пресни пилешки гърди, мариновани в лимонена трева, джинджифил, кориандър и тамари, поднесени върху червен пилаф от киноа с бадеми и джинджифил. Сервира се с гарнитура от броколи, захарен грах и чушки върху тайландски лист с кокосов къри сос.

Салата от мариновано цвекло от цитрус: Печена салата от жълто и червено цвекло, подсипана с маруля маше, оранжеви сегменти, каперси, белгийска ендивия и хрупкав нахут, поднесена с винегрет от пълнозърнест горчица.

Първокласни десерти:

Компот от ябълки и смокини с бекон тофи: Компот от смокини и ябълки, поднесен с мус от бял шоколад и пушен беф.

Шоколадово уиски чийзкейк: Напластена ванилия и тъмен шоколад и уиски чийзкейк с гракемова кора и гарнирана със свежо зрънце.
Тайландска кокосова тапиока: лека и пухкава тапиока, напоена със свеж тайландски босилек, лимонена трева и кокосово мляко, покрита с леко подправени пресни манго.

В Main Cabin и Main Cabin Select гостите могат да избират своите опции за хранене и закуски с натискането на бутон, използвайки интерактивната платформа за забавление на облегалката на Red системата по всяко време по време на полета си. Системата за поръчки при поискване се предлага само от Virgin America и е част от стандартния модел на обслужване на авиокомпанията, отличен с награди. Цените за новите опции за сезонно меню на Main Cabin варират от $5-9 и са безплатни в Main Cabin Select.

Те включват:

Гранола 18 Rabbits с плодове, мляко и кисело мляко: Препечена гранола от 18 Rabbits, поднесена с пресни тропически плодове и нискомаслено плодово кисело мляко.

Umpqua Oats: Чудесно начало на деня или закуска по всяко време, Umpqua Oats са изцяло натурални и вкусни с ядки, плодове и кафява захар.
Сандвич от испанска салата с риба тон: Филе от риба тон, подхвърлено с испански маслини, артишок, каперси, чушки пакило, пресен босилек, риган и майонеза, поднесени върху традиционен новоанглийски хляб анадама (пшеничено с меласа) с хрупкава маруля и зрели рома домати. Сервира се с шоколад Ghirardeli.

Chipotle Chicken Hand Roll: тортила с вкус на югозапад, пълна с мариновани ивички пилешки ленти, мазнина със сирене adobo, маруля, чушки и свежа кориандра, валцувана с опушена зелева сладка и шоколад Ghirardelli за десерт.

Избор на плодове и сирена: Камамбер, бял чедър, швейцарско, мюнстер и билка козе сирене, поднесени с червено грозде без семки, сушени плодове и ядки и рустик кростини.

Зеленчукова салата Коб: смесена бебешка маруля, домати, европейски краставици, зрели маслини, броколи, нахут и царевични зърна. Сервира се със зехтин винегрет

В допълнение към свежите предложения на борда, полетите на Virgin America предлагат готови кутии за храна в четири разновидности:

Комфорт (вегетариански): ябълково пюре на Mott, смес от бадеми, стафиди и шоколад на Madi K, известни бисквитки с шоколадови чипове Amos, Clif Organic Energy Bar, слънчево масло, органични крекери от края на юли и ягодови консерви от Дикенсън.

Обилно: телешки салам от стария Уисконсин, органични бисквити от края на юли, сирене чедър на Oakfield Farms, мини гевреци на Snyder, плодови закуски на Welch и бисквитки Thin Addictives Cranberry Almond.

Протеин: риба тон от лимонов пипер на Bumble Bee, чипс от пълнозърнест франзела Athenos, хумус от сушени домати Wild Garden, крекери Partners, смесени ядки Fisher, Ocean Spray Craisins и шоколад Toblerone.

Jetset Kid Pack: Очаквайте през май, тази забавна детска кутия съдържа закуски Giddy Strawberry Dip'ems, бисквити от фъстъчено масло Ritz, златна рибка от пълнозърнести продукти Pepperidge Farm, плодове на крак, пъпки за уши на делфини и пъзел за плъзгане.

Всяка кутия за хранене се предлага за $ 7. Virgin America също предлага богат избор от коктейли и закуски по заявка, включително специална селекция от „Коктейли с надморска височина“, създадени от съотборниците на Virgin America по време на полет.

Virgin America също така наскоро добави Blue Moon Beer към своята селекция от напитки, както и собствения горещ шоколад Ghirardelli в Сан Франциско. Закуските включват предложения като 479 Popcorn Fleur Del Sel Carmel, Jelly Belly Jelly Beans Fruit Bowl mix и Popchips и се предлагат за $3-4.

За автора

Аватар на Линда Хонхолц

Линда Хонхолц

Главен редактор за eTurboNews базиран в щаба на eTN.

Сподели с...