Мексикански Карибите: готвачи на Michelin, нови ресторанти и фестивали на храната

Мексикански Карибите: готвачи на Michelin, нови ресторанти и фестивали на храната
Мексиканските Карибски острови засилват кулинарната сцена с готвачи на Michelin, нови ресторанти и хранителни фестивали

- Мексикански Карибите освежава своята емблематична кухня с вълна от прехвалени нови ресторанти от международно признати готвачи, донасяйки ястия от световна класа в региона. Ценен за класически вкусове, вкоренени в културата на маите, нови погледи в гастрономията на региона привличат пътуващите към нарастващото количество концептуални заведения за хранене, хранителни фестивали и кулинарни атракции.

Това лято Paradisus Cancun стана първият ол инклузив курорт в Канкун, който два пъти спечели така желаната награда Five Diamond от AAA с фирмен ресторант TEMPO от Мартин Берасатеги, управляван от испанския готвач с десет звезди на Мишлен. Ресторантът обединява класически мексикански съставки с баския нюх на Berasategui. Също така воден от топ готвач е HA 'в хотел Xcaret Mexico от Карлос Гайтан, първият мексикански готвач, спечелил звезда на Мишлен. Наречен за думата на маите за вода, HA 'е оборудван с модерен огледален декор и лъскави водни фонтани, които отразяват екологичната съзнание на хотела. На осем курса пътешествие, съчетано с най-добрите мексикански вина, Gaytán има за цел да трансформира вкусовите рецептори чрез разнообразните елементи на мексиканската кухня.

Във вечно модерния Тулум Kin Toh от изпълнителния готвач Рюрик Салазар в AZULIK предлага еко лукс, който допълва романтичната естетика, облицована с дървета. Сюрреалистичната архитектура на хотела създава сцена за маян-мексиканския синтез на Кин То, чрез който Салазар почита техниките на предците със сертифицирани устойчиви съставки и повишени препарати. Резултатът е несравнимо изживяване чрез сетивата, съчетано от диджеи на живо, зашеметяваща гледка към залеза и над 200 предлагани опции за вино. С декор от тъмно дърво и еклектични влияния от средиземноморската, азиатската и южноамериканската кухни, Ocumare на главния готвач Джованини с аржентински Мишлен в хотел Be Tulum внася популярната концепция за споделена трапеза в джунглата на Тулум. Разделяемите чинии и занаятчийски коктейли подчертават местните карибски съставки и драматичните вкусове в селска външна среда.

„Отвъд типичните основни елементи на мексиканската карибска кухня, пътуващите търсят нови преживявания и изискана трапезария през възхода на кулинарния туризъм“, каза Дарио Флота Окампо, директор на туристическия съвет на Кинтана Ру. „Обединяването на местната автентичност и международните подходи представлява най-доброто от днешните мексикански Кариби.“

Годишните фестивали на държавата носят туризъм в региона през цялата година, започвайки с Фестивала на храната, спиртните напитки и виното в Тулум: Вкусът на Мексико, проведен в началото на годината, домакин на събития, музика, миксология, улична храна и занаятчии в Тулум. Всяко лято „Ухапването на Мексико” на Velas Resorts е домакин на 24 гостуващи готвачи от Мексико Сити и Пуебла в крайбрежните му курорти, включително Grand Velas Riviera Maya, където гостите се наслаждават на презентации и преживявания от най-добрите готвачи, Mole спа процедури, дегустации на напитки от предци, мексикански панаири и детски занимания. Бляскав, само за възрастни UNICO 20º87º също празнува своето Superbia Summer с участието на петзвездни готварски ресторанти, избора на сомелиери, двойки вино, барове и много други. Superbia се завръща този декември за специално издание в края на годината, което звъни през 2020 г. в продължение на пет дни партита, миксологични сесии и интерактивни активации, завършващи с маскарадно парти на 31 декември.

Всеки октомври в Le Chique в Ривиера Мая, считан за един от 50-те най-добри ресторанта в Латинска Америка, уникалният фестивал Chili Pepper е посветен на една от най-разпознаваемите съставки в Мексико. Пътуващите, жадуващи за нови вкусове, ще ги намерят в вкусните мексикански Кариби.

За автора

Аватар на главния редактор на задачите

Главен редактор на задачите

Главен редактор на заданието е Олег Сизиаков

Сподели с...