Израел е малка държава (в Източното Средиземноморие), с древна винена култура (Епохата на халколита, 4000 г. пр. Н. Е.), Която успешно отговаря на изискванията за вино от 21 -ви век на сомелиери, потребители, както и на мениджъри на храни и напитки.
Това, което е старо, отново е ново
Производство на вино Израел не е ново умение. Елън Уолш (лозарство в Древен Израел) пише: „Лозарството се е практикувало през цялата история на Израел просто защото е процъфтявало в околната среда и е предлагало полезни социални и икономически ползи за обществото.“ Списание Wine Spectator похвали Израел за способността му да „смеси своите техники за винопроизводство в стария свят със съвременните усещания и вкусове“. Лиор Ласер, винопроизводител в изба Carmel, е определил, че „Израел е чудесно място за производство на вино“.
През последното десетилетие покупките на вино се разшириха от супермаркетите с ограничен избор до специализирани магазини за вино, които пренасят всичко - от вина до аксесоари и хладилници за вино. Винени курсове и дегустации на вино са популярни.
Израелско вино и политика
Израелските винопроизводители са изправени пред безброй предизвикателства, включително в някои случаи да се налага да отдават парцели под наем от държавата. кибуц, увеличаване на персонала по време на прибиране на реколтата. Прочетете цялата статия на wines.travel.