Последни международни новини Актуални новини за пътуванията Кулинарен Последните новини на Франция Хотелиерство Новини туризъм Тенденции Сега Най -важните новини в САЩ Вина и спиртни напитки

Долината на Лоара: Произход на уникалното вино Малбек

Долината на Лоара: Произход на уникалното вино Малбек - Изображението е предоставено с любезното съдействие на E. Garely

Ренесансовият писател Рабле е роден в долината на Лоара; Жана д'Арк поведе френските войски до победа в Стогодишната война в Лоара, а районът е отбелязан като люлката на френския език (жителите говорят най-чистия френски).

Печат Friendly, PDF & Email

Най- Долината на Лоара се намира между Sully-sur-Loire и Chalonnes-sur-Loire. Кот е местното наименование на Malbec, грозде, което прави отлични червени вина и се използва също за смесване на земни червени вина. Франция е родното място на Малбек, а югозападният регион на Каор се нарича люлката на Малбек. Присъствието на това грозде в долината на Лоара е малко (334 хектара) в сравнение с приблизително 6,000 хектара, засадени в цяла Франция. Мишел Пуже пренася гроздето от Франция в Аржентина през 1800-те, което бележи началото на прераждането на сорта и завинаги свързва Малбек с Аржентина.

2019 Pierre Olivier Bonhomme Вин дьо Франс нокаутира в Cot We Trust. (Кошарка – местно наименование на гроздето Малбек)

Пиер-Оливие Боном започва във винената индустрия като берач на грозде, като бере плодовете през 2004 г. в Clos du Tue Boeuf, имението на Тиери Пузелат, известно със своите натурални вина. Той продължава да работи за Puzelat, докато получава степента си в Lycee Viticole d'Amboise (2008). През 2009 г. той се присъединява към Puzelat, за да подпомогне развитието на преговорния бизнес и създава Puzelat Bonhomme. Четири години по-късно Bonhomme управлява бизнеса и след като придобива собствени седем хектара в Monthou sur Bievre, Cellettes и Valaire, той започва да произвежда свои собствени вина.

Гроздето идва от един парцел с 45-годишни лозя на глинести/варовикови почви разходи. Винификация: двуседмична мацерация на цяла клъстера в малки вани, последвана от ферментация и отлежаване в продължение на 18 месеца в 500L полу-муиди без добавен SO2. Гроздето се бере ръчно и добивите се контролират.

Виното е непрозрачно тъмночервено за окото, доставяйки уникални аромати на къпина и слива, теменужка, пръст, печено месо, цитрусова кора и мента. Вкусът е доволен от свежа, ярка и хладна киселинност, подкрепена от черни плодове, сливи, светли горски плодове, ментол и след това осигурява дълъг финал. Декантирайте часове предварително и сервирайте охладено. Съчетайте с бургер със синьо сирене, маринована пържола, тайландско пиле с барбекю.

© д-р Елинор Гарели. Тази статия с авторски права, включително снимки, не може да бъде възпроизвеждана без писмено разрешение от автора.

Прочетете част 1 тук: Научете за вината от долината на Лоара в неделя в Ню Йорк

Прочетете част 2 тук: Френски вина: Най-лошото производство от 1970 г

Прочетете част 3 тук: Вина – Chenin Blanc Предупреждение: От Yummy до Yucky

Прочетете част 4 тук: Chinon Rose: Защо остава мистерия?

Прочетете част 5 тук: Френското консулство в Ню Йорк представя сега: вина Вал де Лоар

#вино

Печат Friendly, PDF & Email

За автора

Д-р Елинор Гарели - специален за eTN и главен редактор, wines.travel

Оставете коментар