Обявен е носител на наградата Оскар за млад готвач на S.Pellegrino

Най-вълнуващото търсене на таланти за млади готвачи в света, създадено от S.Pellegrino Young Chef Academy за да подхранват бъдещето на гастрономията, стигнаха до вълнуващо завършване на вечерта на събота 30^th октомври. По време на Големия финал of Конкурс S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21, след кръгове на състезателно готвене, Джером Янмарк Калаяг, представляващ Обединеното кралство и региона на Северна Европа, е обявен за победител в Награда на Академията за млад готвач S.Pellegrino 2019-21. Джером е впечатляващ “Скромни зеленчуци” Signature Dish, създаден в партньорство с неговия ментор Дейвид Люнгквист, удиви уважаваното Голямо жури с избора си на съставки, уменията си, гениалността, красотата на ястието и посланието зад чинията, надминавайки записите от 9 други талантливи готвачи от цял ​​свят.

Със спечелването на престижната титла Джером Янмарк Калаяг остава в историята заедно предишни шампиони Марк Мориарти (2015), Мич Лиенхард (2016) и Ясухиро Фуджио (2018) но най-важното е като фар за възможности, докато се впуска в стимулиращо пътуване, за да помогне за оформянето на гастрономията на утрешния ден. Избран от състезанието на Академията за млади готвачи S.Pellegrino Велико жури съставен от шест гиганта на световната гастрономия – Енрико Бартолини, Ману Буфара, Андреас Каминада, Мауро Колагреко, Гавин Кайсен, Клеър Смит – Джером плени панела, който също беше очарован от цялостния стандарт на състезанието. Семейство С. Пелегрино изказва благодарност на Пим Течамуанвивит която със своя опит допринесе положително за състезанието, в рамките на различните му фази, и която поради пандемични ограничения не можа да лети до Италия за събитието Големия финал.

Състезанието беше въведено тази година три нови награди които допълват наградата на Академията за млад готвач S.Pellegrino и отразяват вярата на S.Pellegrino в и подкрепата за трансформиращата сила на гастрономията и нейното въздействие извън кухнята. Елиса Абу Тасе, представляващ региона на Африка и Близкия изток, с „Градината на Адам” е победител в Награда Acqua Panna за връзка в гастрономията, признавайки способността й да приготвя фирмено ястие със съставки, които подчертават богатството на нейния собствен културен произход и отразяват перфектната връзка между различните култури. Калън Остин, от региона на Африка и Близкия изток, с “The ghost net” получи Награда С. Пелегрино за социална отговорност, възложено от Направена добра храна на главния готвач, който предложи рецептата, която най-добре представя принципа на храната в резултат на социално отговорните практики. И накрая, онлайн общността на Любителите на изисканата кухня възложи своя Награда „Храна за мисъл“ за любителите на изисканите заведения да се Андреа Равазио, от иберийските и средиземноморските страни, като младият готвач, който най-добре представи личното си убеждение в своето авторско ястие „El domingo del campesino“.

Състезанието за млад готвач S.Pellegrino е ключовата дейност на S.Pellegrino Young Chef Academy проект, стартиран от S.Pellegrino миналата година, с цел подхранване на бъдещето на гастрономията чрез откриване на млади таланти и предоставяне на възможности за обучение, наставничество и опит. Това издание на състезанието беше по-впечатляващо от всякога, виждайки кандидати от цял ​​свят. 135 млади готвачи преминаха предварителните селекции и се включиха в готварски срещи на живо пред международно жури от страните участнички от 12-те региона. Регионалните победители в състезанието S.Pellegrino Young Chef Academy пристигнаха на Големия финал след менторство, по време на което, благодарение на подкрепата на старши готвач, те успяха да усъвършенстват своите авторски ястия.

Тридневното събитие завърши със специална гала вечеря. Гастрономическият гигант Масимо Ботура със своя екип - Такахико Кондо, Рикардо Форапани, Франческо Винченци, Джесика Росвал и Бернардо Паладини – нека гостите изпитат истинския дух на S.Pellegrino Young Chef Academy, среда, изградена от талант, креативност, иновации, страст и професионализъм. Масимо Ботура, като майстор на церемонията и вдъхновяващ ментор, застана рамо до рамо с петимата готвачи, за да създаде пет уникални и изключителни кулинарни момента, всеки от които уплътнява стила, духа и историята на своя екип.

Стефано Болонезе, Директор на международното бизнес звено Sanpellegrino: „Наистина се гордеем със събитието Grand Finale, което ни предложи възможността да се свържем отново лично и да видим някои наистина феноменални кулинарни таланти на работа, да създадем нещо необикновено заедно. Така че благодаря на всички, които се присъединиха към нас от цял ​​свят, за да споделят ентусиазма от тези три дни. Беше невероятно. Джером наистина блесна пред нашето уважаемо голямо жури и нашите най-сърдечни поздравления отправяме към него, с пожеланието той да внесе собствената си страст и мислене на масата, за да помогне за оформянето на гастрономията на утрешния ден. Също така искаме да благодарим на всички млади таланти, протагонисти на това вдъхновяващо пътуване и вече членове на нашата академия за млади готвачи S.Pellegrino: те са промените в играта на бъдещето и им желаем късмет и ослепителна кариера. Нашето търсене на творчески таланти не спира и нямаме търпение да обявим повече подробности за следващото издание на конкурса S.Pellegrino Young Chef Academy”.