24/7 eTV Breaking NewsShow : Кликнете върху бутона за сила на звука (долу вляво на видео екрана)
Щракнете тук, ако това е вашето прессъобщение!

Създаването на Maison Décotterd се чества от Института за висше образование Glion

Написано от Хари Джонсън

Три месеца след като Стефан Декотер се присъедини към Института за висше образование Glion, главният готвач с множество награди заедно с престижната институция за управление на хотелиерството празнува създаването на Maison Décotterd. Maison Décotterd е гастрономическа дестинация с три уникални пространства, включително гастрономическия ресторант Stéphane Décotterd със спираща дъха гледка към Женевското езеро; бистрото на Décotterd, шикозната бирария; и Lounge Bar by Décotterd с неговите вкусни ястия и селекция от вина на чаши.

Печат Friendly, PDF & Email

Три месеца след като Стефан Декотер се присъедини към Института за висше образование Glion, главният готвач с множество награди заедно с престижната институция за управление на хотелиерството празнува създаването на Maison Décotterd. Maison Décotterd е гастрономическа дестинация с три уникални пространства, включително гастрономическия ресторант Stéphane Décotterd със спираща дъха гледка към Женевското езеро; бистрото на Décotterd, шикозната бирария; и Lounge Bar by Décotterd с неговите вкусни ястия и селекция от вина на чаши.

Двата изключителни ресторанта, разположени в бившия хотел Bellevue в Глион, прегръщат визията на главния готвач Стефан Декотер на двамата звезди Мишлен за регионална, устойчива и оригинална кухня. По отношение на неговата философия, той насочва екипа си чрез постоянно усъвършенстване, преоткривайки кодовете на гастрономията. „Моята кухня определено е регионална, устойчива и оригинална, но тя винаги се развива, като водата на това езеро, което ме вдъхновява толкова много“, казва Стефан Декотер.

От 2016 г. Стефан Декотер наброява в бригадата си младия сладкар Кристоф Льофел, който спечели наградите „Готвач сладкар на 2021 г.“ от Gault & Millau Switzerland и „Бронзови десерти 2020“ на френския национален шампионат за блюда за чинии. Наскоро той участва в състезанието „Patissier des Jahres“ в Кьолн, Германия, и завърши на второ място. Обещаващият млад сладкар вече е разработил своя собствен подпис, работещ с геометрия, текстура и простота. „Винаги се опитвам да добавя нотка на оригиналност и да разкажа история с продуктите. Отдавам голямо значение на подчертаването на културата, в която се намирам, на използването на регионални продукти,” развива Кристоф Льофел.

В залата на ресторанта обслужването се осигурява от Стефани Декотер, директор на Maison Décotterd, и нейния екип. Тя предоставя услуга с перфектно овладени жестове, като същевременно има персонализиран подход, предлагайки на госта незабравимо изживяване. Тази всеотдайност към съвършенството и веселостта позволи на Стефани да спечели първата швейцарска награда на Michelin за гостоприемство и обслужване през февруари 2019 г.

Залог за върхови постижения, Maison Décotterd се радва да стане част от Relais & Châteaux асоциация, присъединяваща се към мрежа от 580 уникални хотела и ресторанта по целия свят, притежавани и управлявани от независими предприемачи, които са страстни в занаята си и дълбоко отдадени на изграждането на топли, трайни отношения с техните гости. Точно като кухнята и философията на Stéphane Décotterd, членовете на Relais & Châteaux защитават и популяризират богатството и разнообразието на световните кулинарни и гостоприемни традиции, за да гарантират, че те продължават да процъфтяват. Те са еднакво посветени на опазването на местното наследство и околната среда, както е формулирано във Визията на асоциацията, представена на ЮНЕСКО през ноември 2014 г.

Студентите на Glion печелят много от създаването на два забележителни ресторанта в кампуса на Glion, като им предоставят нови изживявания за хранене, както и уникална възможност да се учат от изключителни кулинарни таланти, като се възползват от уникалното обучение в кухнята, обслужването и бара. Едновременно с това швейцарските кампуси на Glion бяха обновени, за да се подобри допълнително студентското изживяване.

Печат Friendly, PDF & Email

За автора

Хари Джонсън

Хари Джонсън е бил редактор на задания за eTurboNews в продължение на почти 20 години. Той живее в Хонолулу, Хавай и е родом от Европа. С удоволствие пише и отразява новините.

Оставете коментар