24/7 eTV Breaking NewsShow : Кликнете върху бутона за сила на звука (долу вляво на видео екрана)
Аржентина Най -важните новини Актуални новини за пътуванията Кулинарен култура Последните новини на Франция Новини Хора Пазаруване туризъм Новини от Travel Wire Вина и спиртни напитки

Виното свързва Катените с Ротшилдови: Влезте в новото CARO

LR - д -р Николас Катена и барон Ерик де Ротшилд

Не се колебайте да ме наречете винен сноб! Когато отбелязвам, че едно вино се произвежда от партньорство между бароните на Ромейнс Ротеншилдс (Лафит) и аржентинската династия на семейство Катена - отърсвам мозъчната мъгла, предизвикана от COVID, и забелязвам, тъй като и двете семейства са в търговията с вино от 1800 -те години.

Печат Friendly, PDF & Email
  1. Ротшилдови разширяват интересите си в лозята извън Франция от десетилетия.
  2. Връзката с Catenas и техния Malbec започва през 1999 г., приблизително 11 години по -рано (1988), тъй като Ротшилдови придобиват Vina Los Vascos в Чили.
  3. През 2008 г., в сътрудничество с китайския CITIC, Ротшилдови откриха лозе в Пенглай, Китай, разположено на малко разстояние от Пенглай в центъра на защитена територия от 377 хектара.

Това, което е отбелязано и забележително във връзката с предприятието Catena, е, че Джанчис Робинсън приписва на Николас Катена Сапата „... поставянето на аржентински вина на световната карта“. Лари Стоун от фондация „Джеймс Бърд“ определи, че Никола Катена Запата е в същата лига като Робърт Мондави в развитието на винената сцена в Напа, „вдъхновявайки цял регион да се стреми към по -високо ниво на качество ...“

Марката „Caro“ е комбинация от имената на две фамилии-Catena и Rothschild и вливането на експертен опит, финансиране, маркетинг и други инвестиции на Rothschild позволи на вината на Catena да преминат на друго ниво и организацията да направи „най-елегантния вино от Аржентина”(Лора Катена).

Поглеждайки назад. Върви напред

Аржентина продава само една четвърт от вината си в международен план. Страната е най -големият производител на вино в Латинска Америка и петата по големина в света. Регионът за отглеждане на вино, в долините на Андските планини, често се сравнява с калифорнийската долина Напа. Провинциите Мендоса и Сан Хуан, винен център на страната, са международно известни с Малбек, както и с Бонарда, Сира и Каберне Совиньон. Интересно е да се отбележи, че Малбек някога е бил важно вино в Бордо, докато болестите и вредителите не доведоха до намаляване на гроздето. Сортът Bordelaise е пренесен в Аржентина от французите в средата на 1800-те години, където е щастлив. Нито един от проблемите, които тормозеха френския Малбек, не съществува в подножието на Андите, тъй като аржентинските лозя са засадени над линията, ако бъговете не могат да се разпространяват и планинските плата осигуряват големи количества непрекъсната, мощна слънчева светлина.

Аржентинската винарска промишленост е получила специално отношение от националното правителство, което я изолира от настоящия икономически хаос в страната. Правителството определи, че избите трябва да бъдат разрешени да работят, тъй като винопроизводството е „съществена дейност“, позволяваща на повечето изби да работят непрекъснато през цялата пандемия.

Заключването увеличи потреблението на вино в страната, показвайки 7 % ръст спрямо 2019 г., когато продажбите на вино възлизаха на приблизително 8.83 милиона хектолитра, докато 8.4 милиона хектолитра бяха записани през 2018 г. От януари до август 2020 г. продажбите на вина достигнаха 6.21 милиона хектолитра. На база човек на човек през 2019 г. потреблението на вино на глава от населението в Аржентина възлиза на 19.5 литра на човек, в сравнение с 18.0 литра на човек, записано година по -рано. Това със сигурност зарадва винопроизводителите, тъй като Аржентина продава само една четвърт от виното си извън страната. Износът на вино нараства с 21 % от януари до ноември в сравнение с глобалния спад от близо 6 % (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Семейство Катена пое пълната стойност на това освобождаване (като производител на храна) и в самото начало на Covid (20 март 2020 г.) персоналът сложи маски и ръкавици и се отправи към лозята, за да събере останалото грозде с изключителна реколта.

Това, което беше трагедия за други части на Аржентина, се превърна в положително преживяване за Каро на 1 април, Drinks International, обяви, че Catena Zapata е избрана за най -възхищаваната марка вино в света (2020) от международна група купувачи на напитки и винени експерти , включително винени професионалисти от 48 различни страни.

Отблизо и лично

От началото на 20-ти век (1902 г.) винарната Catena е известна с това, че отнема Малбек от поддържането на живота и признава стойността на екстремните високопланински тероари в подножието на Андите в Мендоса, Аржентина.

Никола Катена, третото поколение семеен винопроизводител, е първият аржентинец, който изнася бутилиране на Малбек от световна класа с етикета Catena. Днес той и дъщеря му д -р Лора Катена продължават да разширяват обхвата на своите вина Caro. Главният винопроизводител Алехандро Виджил се присъединява към Catena Zapata през 2002 г.

Лозята Андриана са на почти 5000 фута надморска височина и са известни като Гранд Крю на Южна Америка.

По -високата надморска височина насърчава гроздето Malbec да има повишена киселинност и следователно е по -свеж на вкус. По -дебелите кожи създават силно концентрирано и ароматно грозде, което дава пищни вина. Тъй като Малбек е пълен, оживен и пълен с плодове, структурата и изисканият характер на Каберне Совиньон допълват и подобряват крайното вино.

Единственият сорт, произведен от Caro, е Aruma, а останалите вина са смеси от две сортове грозде, Малбек (опаковане, смелост и плодове) и Каберне Совиньон (допринасящ за структурата и изтънчеността).

Всички грозде за вина Caro се берат ръчно и ръчно сортирани преди обезкостяване и раздробяване, елиминирайки възможността разваленото грозде и таниновите стъбла да влязат в сместа, създавайки перфектната среда за фино и деликатно вино.

Вината

•             Бодегас Каро Арума (нощ: роден индийски език Мендоса) 2019. 100 процента Малбек от Вале де Уко (Алтамира, Ел Перал и Сан Хосе). Непокрит.

Името избрано като символ на екстремния тъмен и чист планински въздух от нощите в Андите. Ферментира в резервоари от неръждаема стомана и отлежава в циментови резервоари, които поддържат виното при постоянна температура. Пристигна гроздето Малбек в Аржентина благодарение на френски агроном, който отбеляза възможността гроздето да расте успешно в планинската среда на Мендоса (1868 г.).

Окото отбелязва тъмночервени малини, докато носът намира къпини, черен пипер, сливи, червени плодове, нотка на подправка (което е хубаво) и теменужки. Вкусно, това вино доставя боровинки, боровинки и някои танини. Считайте го за автентичен вкус на Малбек. Отворете няколко часа преди да започнат глътките, тъй като тя се отваря и щедро осигурява вкусно изживяване в устата. Сдвоете със син чийзбургер или пиле на барбекю.

•             Бодегас Каро Аманкая (планинско цвете на Андите) 2018 г. 70 процента Малбек, 30 процента Каберне Совиньон. Гроздето се събира от уникални парцели от стари лози в Lujan de Cuyo и Altamira. В Лужан гроздето се отглежда в алувиални слоеве от глинеста порода, скала и чакъл; в Алтамира лозята са разположени на 100 м над морското равнище върху древното алувиално корито на река Тунуян. Поставени да отлежат в дъбови бъчви (20 % нови) за 12 месеца, създавайки много фини танини. Варелите са произведени от Lafite Rothschild във Франция. Първата реколта за това вино е 2003 г. Смята се, че това вино има „аржентинска идентичност и стил в Бордо“ (Lafite.com).

Привлекателността на очите прави това вино, ако рубиненото червено е вашето предпочитание за цвят. Като удоволствие за носа виното представя какао, смокини, червени плодове и канела и накрая на небцето черни плодове с дъб в поддържаща роля. Отворени часове (или дни) преди пиене - колкото повече въздух получава, толкова по -добре доставя вкуса и сложността. Сдвоете с барбекю, ребра, колбаси или агнешки пържоли

•             Бодегас Каро 2017 г. 74 % Малбек, 26 % Каберне Совиньон. Отлежал минимум за 1.5 години в бъчви, 80 процента нови.

Спри се! Трябва да се насладите на красивия тъмновиолетов цвят на това вино. След това оставете носа си да си свърши работата ... намиране на комбинация от миризми, които предполагат малини, черен пипер, теменужки, карамфил и богат черен шоколад. Меките танини галят небцето и се съчетават вкусно с освежаваща киселинност. Вашата пържола на скара ще ви благодари за новия си приятел.

Това вино е с ограничено производство и не се развива всяка година. Той е оскъден, защото идва от специфично подразделение на тероар. Планините и дъждът са оскъдни в Мендоса, така че когато вали - много е тежка и почвата не е подготвена да поеме цялата вода, създавайки реки, които се стичат до Андите. Реките през последните векове са създали алувиални вентилатори, които влизат в реката, а вентилаторите имат различни почви, което прави познаването на почвата важно. Гроздето Каро расте в лозя в уникални пространства, създадени от недрата. Това грозде расте в варовита почва, която е варовик с варовик, богат на калций. Виното отлежава в бъчви преди бутилиране.

© д-р Елинор Гарели. Тази статия с авторски права, включително снимки, не може да бъде възпроизвеждана без писмено разрешение от автора.

Печат Friendly, PDF & Email

За автора

Д-р Елинор Гарели - специален за eTN и главен редактор, wines.travel

Оставете коментар