Хората от Ларакия са традиционните собственици на региона Дарвин. The Конвенционен център на Дарвин Менюто Seven Seasons е кулинарно пътешествие, вдъхновено от сезоните Gulumoerrgin (Larrakia).
Менюто Seven Seasons предоставя на гостите възможността да изпитат драматичните промени на сезоните Gulumoerrgin и съответното въздействие на тези промени върху забележителностите, звуците, пейзажа и естественото местообитание.
Тоби Бийтън, изпълнителен готвач Дарвин конгресен център, разработи дегустационно меню от 7 ястия и тристепенно меню за банкети, което съчетава местни пресни продукти и традиционни местни храни.
„Когато разработвахме менюто, не разгледахме само съставките. Разгледахме историята на храната, как е била събрана, как е приготвена и как е приготвена. “
„Предоставихме на гостите възможността да бъдат част от едно пътешествие, което се развива от хиляди години. Менюто не е само за вкуса, миризмата и вида на храната, а за разбирането на местната земя и за това как аборигените са използвали наличните съставки ”, каза Битън.
Първо в конгресен център пътуването от Седемте сезона е отвъд абориген храна, той също така включва визуално и звуково изживяване, създавайки пълно потапяне в сензорна култура.
Аудио и визуални пакети придружават всеки курс, като дават на делегатите по-задълбочено преживяване и разбиране на сезоните Gulumoerrgin, отличителните модели на времето, промените в растителната и животинската дейност, всеки със своята специална цел.
„Искахме да предоставим на нашите клиенти възможността да интегрират менюто Seven Seasons в тяхното събитие на различни нива“, каза Питър Савоф, генерален мениджър Дарвин Convention Center.
„Организаторите на събития могат да изберат само менюто или да добавят производствени елементи, за да дадат по-задълбочено изживяване на своите делегати. Менюто също работи перфектно с награда вечер или гала вечеря ”, добави Савоф.
Стефани Онг от Faces of Asia имаше възможността да изпита вечерята на Seven Seasons в скорошно семейство и беше впечатлена.
„Мисълта за вечерята в конгресния център в Дарвин беше страхотна“, каза Онг. „Ефектът наистина беше нещо, което да види специалният организатор на събития - бях в страхопочитание! Вечерята от "Седемте сезона" беше наистина многосетивно пътешествие! "
Роке Лий, Larrakia Elder обяснява, че е важно да разбираме сезоните на Gulumoerrgin поради оцеляването. „Може да се окажете в ситуация, в която трябва да знаете какви растения и плодове можете да ядете в определени периоди от годината или когато е време да съберете яйца от гъски.“
Лий продължи: „Преподаването на следващото поколение и не-аборигени за сезоните ще обучи хората да се грижат за земята и да разберат, че всички растения и сезони имат своя специална цел.“
„Много съм развълнуван да видя нашата традиционна храна да се използва в съвременната кухня и да мога да споделям културата на Ларакия с хора от цял свят“, каза Лий.
След като изживеят Seven Seasons, гостите ще си тръгнат с по-пълна оценка за дълбоката връзка, която хората от Ларакия имат за земята, върху която стои конгресният център в Дарвин.
