Auto Draft

Прочетете ни | Чуйте ни | Гледайте ни | Присъедините Събития на живо | Изключете рекламите | Живея |

Кликнете върху вашия език, за да преведете тази статия:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Дегустация на вина, слепи

WinesBlind.1
WinesBlind.1

Дегустация на сляпо

Професионалистите от лозаро-винарската индустрия (т.е. винари, писатели, сомелиери, изследователи, преподаватели, купувачи, продавачи, вносители, мениджъри на продажби) имат много начини да прекарат дните си: беритба на грозде, срещи с клиенти, проучване на тенденции, дегустации на вино и, любимите ми, присъединявайки се към група за сляпо винено събитие. Преди няколко дни прекарах сив нюйоркски следобед, изследвайки червено, бели, рози и пенливи вина от Франция в хотел в Манхатън Горна Уестсайд.

Слепите дегустации (без да се знае производителят, произхода или други подробности, налични от етикет за вино или винопроизводител) се превърнаха в важен фактор, определящ качеството и стойността на виното. Винарните ръководители твърдят, че сляпите дегустации са най-добрата, най-неутрална, най-малко пристрастна и най-честната процедура за оценка и трябва да се използват (с изключение на неслепи / зрящи дегустации) за определяне на високите постижения на виното. Според Марвин Р. Шанкен и Томас Матюс (2012), „Единственият начин за скрупулозен критик да гарантира непредубедени преценки е да преглежда вината на сляпа дегустация.“

Събитието AVPSA                                                 

Организирана от Асоциацията за популяризиране на вината и спиртните напитки в Северна Америка (APVSA), организация с нестопанска цел с мисия за износ на вина в / за Северна Америка, изпълнителният директор Паскал Фернан планира малка група професионалисти по вина за да му помогне при избора на следващата колекция от вина, които ще представи на пазара в Ню Йорк / САЩ през май.

Базирана в Канада, APVSA работи с над 300 производители (представляващи приблизително 3000 вина / спиртни напитки), които „чакат в крилете“ и имат потенциал за успех на пазарите в САЩ и Канада. Фернан непрекъснато оценява винените тенденции на пазарите в САЩ / Канада, като определя вината, които най-вероятно отговарят на непрекъснато променящите се / динамични вкусове на потребителите на вино / спиртни напитки, взема предвид тяхната демография и психография.

Предимства на дегустацията на сляпо вино

Основното предимство на сляпата дегустация е възможността да се оценят вината / спиртните напитки без никакви външни пристрастия. Без да знаем производителя, цената или дори външния вид на бутилката, зависи от окото, носа и небцето на дегустатора да формулира мнение за това какво има в чашата. На теория това поставя всички вина / спиртни напитки на едно и също игрално поле, без никой да може да се оправдава.  ПРОЧЕТЕТЕ ПЪЛНАТА СТАТИЯ НА WINES.TRAVEL.