Световната туристическа организация (UNWTO) и Баският кулинарен център (BCC) стартираха нов набор от насоки, за да помогнат на дестинациите да се възползват от нарастващия интерес към гастрономическия туризъм. Съвместната инициатива беше представена на 5-ти UNWTO Световен форум за гастрономически туризъм в Сан Себастиан, Испания.
Тъй като туристите все повече търсят уникални и автентични изживявания при пътуване, световният пазар на гастрономия се радва на значителен растеж през последните години. Новият инструментариум от UNWTO и BCC има за цел да помогне на дестинациите да се възползват от тази тенденция.
Тази инициатива е фокусирана върху овластяването на дестинациите със знанията и конкретните стъпки, необходими за разработването и прилагането на план за гастрономически туризъм. Приемайки такъв план, градовете и регионите могат да се насладят на многото ползи, които може да донесе гастрономическият туризъм. Освен че създава повече и по-добри работни места, той може да служи и като катализатор за иновации и предприемачество.
Обръщение към делегатите на Световния форум за гастрономически туризъм през 2019 г UNWTO Генералният секретар Зураб Пололикашвили каза: „Широкият спектър от гастрономически туризъм го прави съюзник за създаване на работни места и социално включване. Той има особен потенциал за икономическо овластяване на най-уязвимите групи, като жени, младежи, местни и селски общности“,
„Насоките за развитие на гастрономическия туризъм“ включват препоръки относно ключови аспекти на планирането и управлението, както и възможните интервенции и дейности за изпълнение от националните администрации по туризъм (NTA), националните туристически организации (NTO) и организациите за управление на дестинациите (DMO).
Изданието засяга въпроси като насърчаването на веригата за създаване на стойност, образование и развитие на умения, анализ на конкуренти, имидж на дестинация, механизми за управление, контрол и наблюдение и др.
Указанията могат да бъдат изтеглени чрез - UNWTO електронна библиотека.
КАКВО ДА ОТНЕМЕ ОТ ТАЗИ СТАТИЯ:
- The ‘Guidelines for the Development of Gastronomy Tourism' include recommendations on key aspects of planning and management as well as possible interventions and activities for implementation by National Tourism Administrations (NTAs), National Tourism Organizations (NTOs) and Destination Management Organizations (DMOs).
- Световната туристическа организация (UNWTO) and the Basque Culinary Center (BCC) have launched a new set of guidelines to help destinations benefit from the growing interest in gastronomic tourism.
- This initiative is focused on empowering destinations with the knowledge and concrete steps they need to design and implement a Gastronomy Tourism Plan.
