Auto Draft

Прочетете ни | Чуйте ни | Гледайте ни | Присъедините Събития на живо | Изключете рекламите | Живея |

Кликнете върху вашия език, за да преведете тази статия:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Хотелът Balmoral обявява главния готвач в ресторанта си със звезда Мишлен

0a1a-263
0a1a-263

The Balmoral, хотел от Роко Форте в Единбург, обяви Марк Доналд за новия главен готвач на номер едно - един ресторант на звездата на Michelin в хотела. Завръщането на домакина на шотландския готвач е след 13-годишен престой в чужбина, усъвършенствайки уменията си на международната кулинарна сцена, работейки с някои от най-уважаваните готвачи в бранша.

Марк се присъединява към номер едно, кръстен на емблематичния адрес на хотела 1 Princes Street, от Сидни, Австралия, където е бил главен готвач в ресторант и бар Bentley. Преди това той е работил в редица международно известни две звезди на Мишлен, включително висши роли във водещия ресторант на Клод Боси Hibiscus в Лондон и в ресторант Andrew Fairlie в Gleneagles в Perthshire. Марк също прекара значителен етап в Noma в Копенхаген - най-добрият ресторант на Сан Пелегрино в света по това време.

Марк ръководи екип от 13 готвачи в номер едно и е създал ново иновативно меню, вдъхновено от Шотландия и ароматизирано от неговите и международните пътувания на екипа. Новите ястия в менюто включват стриди с пушен кипър и магданоз; ръчно потопени миди с кетчуп от свинско месо и черен чесън и шотландски дървен гълъб, зелена хвойна и торта с кръв и картофи. Вълнуващо ново партньорство постави говеждото Highland Wagyu за първи път в менюто на номер едно, поднесено с цвекло и пушен костен мозък.

Коментирайки новото назначение, изпълнителният готвач на The Balmoral Джеф Бланд каза:

„Марк предлага фантастична основа на изисканите ястия, като е работил в някои невероятни световни заведения. Неговият подход към сливането на най-доброто от шотландските продукти с международни вкусове внася нов номер на номер едно. Марк ще изведе номер едно на нови висоти, тъй като уважава етоса на ресторанта да непрекъснато прави иновации и да изненадва нашите гости. “

Марк добави: „След пътуване и работа на невероятни места, почувствах, че е време да се прибера в красивата Шотландия. Balmoral е толкова емблематичен имот, потопен в историята, и съм развълнуван от възможността да работя с толкова фантастичен екип в сърцето на Единбург. "

Марк и неговият екип също са изградили отношения с много местни производители, за да повишат различното предлагане. Заедно със своя сладкарски екип той е създал индивидуални хлябове, използвайки местен ечемик от Източен Лотиан, поднесен с ябълков оцет от Пертшир, рапично масло от Highland и домашно приготвено културно масло на Марк със сметана от млечни ферми Kelso. Отличните десерти включват ябълков тарт Pink Lady, шоколад Mille Feuille от Amedei и кърваво оранжево, тиква и мътеница.

Шотландското гостоприемство от световна класа е в основата на Номер едно. Гостите също имат шанса да изпитат присъщата на отбора страна на забавлението с финално лакомство под формата на сладка количка.

Насладете се на макарон от ревен и крем, шоколадов трюфел от гъши дроб или традиционно парче шотландска таблетка с кафе и драм.