Auto Draft

Прочетете ни | Чуйте ни | Гледайте ни | Присъедините Събития на живо | Изключете рекламите | Живея |

Кликнете върху вашия език, за да преведете тази статия:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Правилният отговор е Бордо 2016

Бордо 2019.1-2
Бордо 2019.1-2

Знаете ли най-доброто френско вино и 2-теnd най-добрата дестинация във Франция? Ако казахте Бордо - щяхте да сте прави! Вината от Бордо не само са сред най-добрите на планетата, градът е втората най-популярна дестинация във Франция (Париж заема първо място).

По това време в Бордо има приблизително 7500 различни замъка, обхващащи над 120,000 296,596 хектара или 60 900 акра гроздови лози, засадени в XNUMX различни апелации, произвеждащи почти XNUMX милиона бутилки вино на реколта.

Разликата между ляво и дясно

Ляв бряг.

The First Growth Bordeaux, плюс останалите 1855 класифицирани вина от Бордо от Medoc, включително 2-теnd, 3rd, 4th и 5th Растежите са от Левия бряг. Това е мястото за над 200 замъка, които са класифицирани като Cru Bourgeois. Виното се е произвеждало в региона в продължение на хиляди години, но благодарение на римляните отглеждането на вино започва сериозно през 18-те годиниth век. Районът има естествен дренаж, достъп до вода от Атлантическия океан и река Жиронда, а тероарът се отличава с нежни склонове с комбинация от чакъл, камъни, пясък, варовик и глинести почви. Разпознаваемите имена включват: Mouton Rothschild, Haut-Brion и Laffite. AOC на левия бряг включват: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien и Sauternes (елегантни бели десертни вина).

Левият бряг е известен със своя каберне совиньон, който остарява добре, като взема нотки на тютюн, кутия за пури, земя и гори и често се описва като танин, мъжествен и вероятно ще бъде скъп.

Наблизо наименованието е Pessac Leognan, известен преди като Graves (преди 1987 г.). Почвите произвеждат отлични елегантни, изискани и парфюмирани вина от почвите на чакъл. Апелацията е известна и със сухия бял Бордо, най-вече Совиньон Блан и Семийон.

Десен бряг.

Вината от Десния бряг се отбелязват като пищни, копринени, богати и упадъчни. Лозята на Десния бряг често са по-близо до средно 5 хектара по размер и семейни домове. Сред известните производители на вино са Pomerol и Saint Emilion.

Мерло е най-популярното грозде, отглеждано на Десния бряг, произвеждащо Каберне Фран и Петти Вердо, Малбек и Каберне Совиньон. Резултатите са по-меки, по-богати с по-малко танин. Тероарът включва варовик, по-малко чакъл и повече глина (предпочитан от Мерло). AOC на десния бряг включват Pomerol (900 производители), St. Emilion, Margaux, Bourg и Blaye.

Сортове грозде

Мерло (може да се извлече от френската дума merle, което означава Черен дрозд). Аромати на сливи, малини, плодове, подправки, кутия за пури, шоколад, кожа и опушване от дъб. Шестдесет процента от всички насаждения са Мерло. Лесно за отглеждане, това грозде узрява по-рано от каберне совиньон. Вината са вкусни, докато са млади. Помислете за Petrus, най-скъпото вино от Бордо, 100% Мерло.

 

Каберне Совиньон. Смятан за Краля на гроздето. Вторият най-засаден сорт грозде в Бордо. Партньорите за смесване включват Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Ароматите включват касис, касис, зелен пипер, тютюн, кожа, месо и подправки и опушен дъб.

Каберне Фран.  Използва се като партньор за смесване с Merlot или Cabernet Sauvignon. Аромати на малина, слива, виолетово и листа на касис.

Совиньон Блан. Основно грозде в пресния, хрупкав Бордо Блан. Може да се смеси със Semillon, ако целта е по-богато, пълноценно вино с малко дъб. Ароматите включват: бъз, цариградско грозде, грейпфрут и праскова.

Semillon. Основното грозде за вкусно сладко десертно вино, което е ферментирало в барел в Бордо. Медените и орехови вкусове се развиват с остаряването и смесването със совиньон блан олекотява и оживява преживяването.

Винени бележки. Куратор от стотици, представени на неотдавнашния Ню Йорк 2019 Grand Crus de Bordeaux

2016 Шато Ла Лувиер. 85 процента совиньон блан, 15 процента семион. На възраст 10 месеца в 30% нови бъчви на пълни утайки с банаж (разбъркване на утаените утайки обратно във виното).

Канадците се наслаждават на това вино от 17th век. През 18th век виното може да се намери на руските трапезни маси. La Louviere се счита за едно от най-добрите бели сухи вина в Грейвс и за отлично представяне на вината от апелативния град Pessac-Leognan.

Винени бележки: Бледо бяла блондинка със златни искри за окото. Носът открива уникални проблясъци на грейпфрут и рози, плюс праскови, лайм и нектарини, мед и орлови нокти, цитрусови плодове и тропически плодове с леко борови и опушени нотки. Добре структурирана и балансирана с мощно изявление на минералността върху небцето. Дълъг вкусен послевкус. Сдвоете с пара на сьомга, пиле или киш.

2016 Chateau Langoa Barton. 57 процента каберне совиньон, 34 процента мерло, 9 процента каберне фран. На възраст. 18 месеца; 60 процента нови бъчви.

Този замък е закупен от Хю Бартън през 1821 г. Оттогава имотът остава в семейството. Днес Лилиан Бартън Саторис управлява имотите и компанията за търговия с вино. Лозята са разположени на юг от наименованието Сен Жулиен и са забележителни със своята елегантност, чар и финес с фини вкусове.

Винени бележки: За окото тъмно кадифено рубинено червено с тенденция към почти луксозно черно / лилаво. Носът намира стари рози, мокра пръст и състарена кожа, експресо, билки и подправки. Пълно, с танини и ванилия, засилващи сложността на вкусовото изживяване. Перфектен за студена зимна вечер с печено говеждо.

2016 Шато Франк Мейн. 90 процента Мерло, 10 процента Каберне Фран. На възраст 18 месеца; 60-80 процента нови бъчви. Почва: глинесто-варовик на платото и склона, глинест пясък в подножието на склона.

Апелация: Saint-Emilion Grand Cru

Наскоро закупен от Жан-Пиер Саваре (председател на Oberthur Finance) и неговото семейство, 7-хектарното Шато Франк Мейн се намира на платото Сейнт Емилион. Преди това е бил собственост на Гриет Ван Малдерен и Херве Лавиале (2005). В близост до Beau-Sejour Becot или Grand Mayne, почвите на Franc Mayne са съставени от варовикови и глинесто-варовикови склонове.

Винени бележки. Наситено тъмно, почти черно / лилаво за окото. Носът намира червени плодове, дъб, кожа, дърво и шоколад. Интегрираните твърди танини придават сложност на вкуса с нотки на сливи, билки, малини и сладки подправки, добавящи към вкусното изживяване. Всички сензорни точки са възхитени.

2016 Chateau Suduiraut Sauterne. 90 процента Semillon, 10 процента Sauvignon Blanc. 18-24 месеца барел на възраст - 50 процента нови бъчви. Почва: глинесто-пясъчен чакъл. Класифициран като Premier Cru през 1855 г.

Шато Судуйро е известно, че е един от най-добрите Sauternes в света, базиран на избор на парцели лозя, щателни методи за събиране и контрол на качеството на ферментацията във всяка отделна бъчва плюс драстичен процес на подбор, когато е време да се направи смес от различните вина. Елегантността идва от съвпадение на пищна текстура, минерална свежест и топлина на подправките.

Винени бележки: Златисто слънчево жълто за окото (с възрастта яркото злато еволюира до тъмно кехлибарено). Носът е възхитен от мед, орлови нокти и пикантна канела плюс печен бадем и лешник. Небцето се възнаграждава с мед, цитруси и кайсии, праскови и манго, закалено от киселинност.

2016 Шато Лафаури-Пейрагей. 93% Semillon, 6% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle. Барел на възраст - 18 месеца - 40% в нови бъчви. Почва: Глина и чакъл плюс глина и пясък.

Собственик на Силвио Денц, той съчетава любовта си към винопроизводството и луксозните стоки, като включва Рене Лалик в дизайна на бутилката, базиран на гравюра „Жена и грозде“ (септември 1928 г.). Реколта 2016 започна с обилни дъждове през пролетта преди топло и сухо лято. Валежите от 13 септември позволиха оптимално узряване на плодовете и идеално развитие на ботритис. Реколтата от грозде започна по-късно от обикновено - 29 септември. Виното се произвежда само от 48 процента от производството през 2016 година.

Винени бележки. Слънчево жълто в чашата с мед, жълти ябълки, киви и жълти стафиди до носа. Мек и чувствен на небцето.

Събитието: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019 г.

Стотици купувачи на вина, продавачи, заведения за обществено хранене и ресторантьори, преподаватели, писатели и други се оказаха, че ще изпитат скоро пуснатите вина от реколта 2016 от Бордо. Съюзът е асоциация на най-добрите производители от Бордо от всички основни региони на отглеждане в Бордо. Участват над 90 шато, наливайки над 100 вина от високо аплодираната реколта 2016.

За допълнителна информация посетете ugcb.net.

© д-р Елинор Гарели. Тази статия с авторски права, включително снимки, не може да бъде възпроизвеждана без писмено разрешение от автора.