Естония приканва туристите да си хапнат пътя през страната

0a1a-148
0a1a-148

За да отпразнува процъфтяващата си хранителна сцена, Visit Estonia пусна карта „Гастрономическа пътека“, за да покани посетителите да открият някои от най-добрите ресторанти, кафенета, занаятчийски сайдове и местни пивоварни, налични в цялата страна.

Удобната карта подчертава ключовите места, които осигуряват най-доброто хранене в пет ключови категории - изискани ястия, домашни ресторанти, модерна естонска храна, кафенета, сайдери и пивоварни - и дава възможност на гостите да създадат своя собствена гастрономическа пътека.

Посетителите са официално поканени да си хапнат пътя през страната.

Изискани вечери

Естония е дом на селекция от най-високо оценени изискани ресторанти, които перфектно балансират естонските гастрономически традиции със съвременни ястия. Разположен на брега на живописното езеро Pühajärv в южна Естония, легендарният клуб и ресторант GMP Pühajärve Club е участвал няколко пъти в престижния „White Guide Nordic“, списък на най-добрите скандинавски ресторанти. Приветстван като най-добрият ресторант в Тарту, ресторант Hõlm предлага меню от световна класа и възможност на гостите да се насладят на кулинарната магия на готвача Lauri Ülenurm от неговата кухня с отворен изглед. В NOA експериментите на готвача Orm Oja със сурови съставки спечелиха на NOA място в списъка на 50-те най-добри ресторанта в света, докато Art Priori е известен със своята прекрасна и оригинална комбинация от храна и изкуство.

Домашни ресторанти

Естонците са известни гурмани и често превръщат собствените си кухни в уникални, уютни ресторанти. Такъв е случаят с Анна и Ерно, собствениците на ресторант и винарна Anno Home, които предлагат меню, направено от пресни местни съставки. MerMer, разположен в историческото рибарско селце Колга-Аабла на полуостров Джуминда, предлага вкусни, непретенциозни органични ястия. Домашните ресторанти във ферми също се увеличават, като фермата Ööbiku предлага постоянно развиващо се меню, приготвено със сезонни горски продукти, а ресторант Tammuri Farm сервира нефиксирано меню, основано на пресни и домашно отгледани съставки.

Модерна естонска храна

Има ново поколение естонски готвачи, водещи кулинарна революция, смесвайки готвене, вдъхновено от скандинавски произведения, с традиционни вкусове, за да създадат иновативни ястия на разумни цени. Естонските готвачи се отправят към гората за вдъхновение - независимо дали става въпрос за диви гъби, смърчови издънки, мариновани овечи, листа от касис или настъргани зелени борови шишарки. Съвременната естонска храна е перфектно въплътена в имението Põhjaka Manor в зеления регион на окръг Ярва, където се приготвя вкусна храна, използваща само местни сурови продукти. Насладената от скандинавска кухня е прекрасно овладяна в ресторант Ö, воден от готвачите Ранно Пауксон и Мартин Мейкас, които черпят вдъхновение от родния си остров Сааремаа - най-големият остров в Естония - за създаване на сложни, изискани ястия, смесващи земя и море.

кафенета

Естония е известна със своите безброй уютни кафенета, разположени на зашеметяващи исторически места, където посетителите могат да се насладят на местния шум и да опитат фантастична традиционна храна. Всяко кафене в Естония има своя уникална история.

Готическият стар град на Талин очарова със своите романтични кафенета, специализирани в занаятчийски шоколад и марципан, докато посетителите могат да преживеят златните 1930-те години, като посетят кафене Dietrich в Хаапсалу, красив морски курортен град, разположен на западното крайбрежие. Mahedik Café е първото място в Пярну, което защитава органични храни, а през последните 120 години кафенето Werner Café на Тарту е домакин на известни музиканти, художници, актьори и писатели, печелейки място номер 1 за най-доброто кафене в Тарту.

Ябълкови къщи и пивоварни

Естония има дългогодишна традиция на занаятчийска бира и сайдер. Родената през 2011 г. пивоварна Põhjala бързо се превърна в една от най-важните независими пивоварни в Естония. Бар Speakeasy от Põhjala в артистичния квартал Каламая в Талин предлага на посетителите възможността да опитат своите занаятчийски бири, спечелени от отделенията.

В Tori Cider and Wine Farm ябълките и гроздето се отглеждат по биологичен начин. Ябълковото вино е направено по традиционен метод, вдъхновен от шампанското, „méthode traditionnelle“, при който естествените мехурчета, създадени по време на ферментацията, допринасят за плодовия и свеж вкус на ябълковото вино. Jaunihanso Cider House на Parnu - семейна къща за сайдер и овощни градини, разположена във ферма от 18-ти век - произвежда едни от най-добрите органични сайдер в страната.

За автора

Аватар на главния редактор на задачите

Главен редактор на задачите

Главен редактор на заданието е Олег Сизиаков

Сподели с...