Световният лебед и делфин курорт на Уолт Дисни повиши Лучано Спердуто до директор на храните и напитки от предишната му роля на асистент директор.
Sperduto ще наблюдава многомилионната операция за храни и напитки в курорта, състояща се от 17 обекта за храни и напитки, заедно с отдела за кетъринг и награди за банкети, който провежда повече от 1 милион банкетни корици годишно.
През 15-те години на Sperduto в Световния курорт за лебеди и делфини на Уолт Дисни той е допринесъл за растежа на предлаганите храни и напитки в курорта, включително да изпълнява ключови роли в откриването на Bluezoo на Todd English, салон Phins и grab-and-go , гориво. Той също така беше неразделна част от стартирането на ежегодния фестивал на храната и виното в курорта, Swan and Dolphin Food & Wine Classic и крафт бира, Phins и Feathers.
„С 10 години като наш помощник-директор на храните и напитките, Лучано е уникално квалифициран да поеме тази важна роля“, каза Уолт Дисни Световният лебед и генералният директор на курорта Делфин Фред Сойърс. „Радващо е да знаем, че имаме най-добрия човек за тази позиция.“
Заедно с това, че е сертифициран винен сомелиер от ниво 2 от Съда на майсторите на сомелиерите, той притежава и желаното BAR сертифициране, спиртните напитки и миксологията, еквивалентни на модерно винено сомелие, отличие, което малко професионалисти са получили в САЩ. Под негово ръководство екипът му е стандартизирал 25 основни напитки, които са се превърнали в най-популярните напитки в курорта сред гостите, и е създал специални напитки за всеки от наградените ресторанти и фоайета на курорта.
Преди това Спердуто беше директор на ресторанти и прекарваше известно време като генерален мениджър на блузото на Тод Инглиш в курорта. Той също така заема позиции за храни и напитки в различни имоти в Starwood.
Спердуто получи бакалавърска степен по администрация на хотелиерството от Бостънския университет.
Със своите 17 ресторанта и шезлонги и отличен кулинарен екип и екип за напитки, Уолт Дисни World Swan and Dolphin Resort непрекъснато печели национално признание за своята програма за храни и напитки. Хотелът разполага с над 70 сертифицирани винени сомелиери и 1,400 селекции вина.