Auto Draft

Прочетете ни | Чуйте ни | Гледайте ни | Присъедините Събития на живо | Изключете рекламите | Живея |

Кликнете върху вашия език, за да преведете тази статия:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Бенчмарк за премахване на пластмаси за еднократна употреба от всички 80 хотела

0a1a-28
0a1a-28

“I want to say one word to you. Just one word… Plastics.” Those immortal lines from The Graduate, an iconic film released in 1967, was meant to convey the opportunities offered by the plastics industry for the newly minted college grad, Benjamin Braddock. Today, plastic products, built to last thousands of years, are now presenting not opportunities, but serious and complex environmental challenges.

Benchmark is addressing one of the most critical issues – the approximately eight million tons of plastic products that annually pollute our oceans, rivers and coastlines, endangering wildlife, littering beaches and releasing toxins into the water. Many of those products, known as “single use plastics”, comprise a significant part of those eight million tons and they are very heavily used by hotels and restaurants. Benchmark is initiating an ambitious program to reduce use of plastics in all 80 of its luxury hotels, resorts and conference centers, starting in 2019. The project, Single Use Plastic Reduction, will combine innovative technology, comprehensive policies and procedures, introduction of new, sustainable products and a sophisticated messaging program to educate hotel staff and guests as to the importance of the initiative.

“Benchmark is targeting three items first – cocktail picks, coffee stirrers, and especially, plastic straws,” says Patrick Berwald, Benchmark’s vice president of Food and Beverage. “It’s just the beginning of our journey into sustainability in all areas of food and beverage.” He cites plastic straws are the biggest offender, noting that in the United States, we use 500 million plastic straws per day. These single use plastic items are small but their intensive use adds up to tons of waste. Used throughout hotels, they appear not only in bars and restaurants, but at meetings, special events, room service and in more casual food outlets such as Grab n’ Go and informal outlets at golf courses, pools, beaches and spas. Last year, Benchmark properties used 2.8 million plastic straws, 1.7 million plastic stirrers, and 120,000 plastic cocktail picks. As an interim effort until all plastic straws are replaced with paper, Benchmark properties are providing straws only on request. Future efforts will address other unsustainable items such as pizza boxes, Styrofoam and plastic coffee lids, and Benchmark’s sustainability journey will move forward from there.

Как сламките еволюират от вездесъщата хартиена тръба до опасност за околната среда? Въпреки че първите сламки от хартия са изобретени и масово произведени през 1888 г. от американския изобретател Марвин Стоун, в древните шумерски гробници са открити 3000-годишни сламки за пиене. Шумерите ги използвали, за да пият бира и да избягват страничните продукти от ферментацията, които потъват на дъното. Някои от намерените сламки са изработени от злато и лазурит, така че починалите могат да отпиват със стил през отвъдното.

Марвин Стоун е вдъхновен от пиенето на мента Джулеп през стрък ръжена трева. Тези стъбла преминаха за сламки, но бяха нехигиенични и бързо се разпаднаха. Камък уви ленти хартия около молив, залепи хартията и отпи от коктейла си в комфорт. Той разработи начини за масово производство на предметите и сламата се роди. През годините последваха много вариации и по-трайните и гъвкави пластмасови версии до голяма степен замениха хартиената слама.

Въпреки че Benchmark не е първата компания, която се занимава с този проблем, по-малкият му размер му позволява ефективно да управлява програмата, да гарантира стандартизация и компанията я прилага за сравнително кратко време. „Benchmark включва 80 хотела и конферентни центрове с четири търговски марки - Benchmark Resorts & Hotels, Gemstone Collection, Benchmark Conference Centres и др. Места, с над 120 обекта за храни и напитки“, отбелязва Патрик Бервалд. „Започваме с 42 хотела и курорти в страната и очакваме оттам да се разширим.“ По-големите хотелски компании, включително множество марки и хиляди търговски обекти, имат много по-трудна задача да доставят тези обекти и да направят тези инициативи стандартни за всеки имот.

Индустрията на хотелиерството полага значителни усилия за решаването на този проблем и това води до голямо търсене на устойчиви продукти. За щастие Benchmark си осигури доставчик, който ще осигури необходимия брой артикули, включително сламки от хартия, които не съдържат BPA и без химикали, и продукти, произведени от възобновяеми източници като бамбук и дърво. В допълнение към наличността, хотелите трябва да осигурят правилното изхвърляне на тези стоки и да въведат контрол на качеството на продуктите и тяхната употреба.

Успехът на инициативата за намаляване на пластмасата за еднократна употреба на Benchmark зависи от внимателно изработената програма за съобщения, която ще достигне до всички служители, доставчици и най-важните, нашите гости “, казва Патрик Бервалд. Комуникациите ще използват разнообразни цифрови технологии, програми за обучение на персонала и кампания за връзки с обществеността, за да разпространят посланието и да осигурят положително участие “, казва той.

“This requires tremendous cooperation and coordination at every level of our organization,” Patrick Berwald asserts. Operations, food and beverage and of course, our guests – all hands are needed to make this a success. He notes that there may be some resistance or concerns that a smaller hotel company won’t be able to significantly turn the tide of plastic waste. “Benchmark’s motto is ‘Be the Difference’ to our guests and associates. We are in this effort for the long haul and I am confident that our journey in sustainability will indeed make a dramatic difference in eliminating plastic products from our food and beverage products and help keep Earth’s oceans clean.”