Посетители на САЩ и Канада: Не яжте ромска салата

Ecole
Ecole
Аватар на Юрген Т Щайнмец
Написано от Юрген Т Щайнмет

Туристическите власти в Съединените щати и Канада трябва да положат специални усилия, за да могат посетителите на САЩ и Канада да са наясно с огнище на инфекции с E.Coli, свързани с маруля от ромен. Всеки, който има маруля в хладилник, трябва да го изхвърли и да дезинфекцира хладилника.

Туристическите власти в Съединените щати и Канада трябва да положат специални усилия, за да могат посетителите на САЩ и Канада да са наясно с огнище на инфекции с E.Coli, свързани с маруля от ромен. Всеки, който има маруля в хладилник, трябва да го изхвърли и да дезинфекцира хладилника.

Важно е да споделите тази информация и с посетителите, по-специално с туристи, които не говорят английски.

Хората не трябва да ядат маруля ромен, докато не се разбере повече за източника на замърсената маруля. Escherichia coli, известен също като E. coli, е Грам-отрицателна, факултативно анаеробна, пръчковидна, колиформна бактерия от рода Escherichia, която често се среща в долните черва на топлокръвен организъм

CDC издаде това изявление:

Агенцията за обществено здраве на Канада си сътрудничи с провинциалните партньори в областта на общественото здравеопазване, Канадската агенция за инспекция на храните, Health Canada, както и Центровете за контрол и превенция на заболяванията на САЩ (US CDC) и Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA), за разследване на огнище на инфекции с Е. coli в Онтарио, Квебек Ню Брънзуик и няколко американски щати.

In Канада, въз основа на констатациите от разследването до момента, излагането на маруля от ромен е идентифицирано като източник на огнището, но причината за замърсяването не е установена. Лабораторният анализ показва, че заболяванията, съобщени при това огнище, са генетично свързани със заболявания, съобщени в a предишно огнище на Е. coli от декември 2017 които засегнаха потребителите и в двете Канада и САЩ Това ни казва, че същият щам на Е. coli причинява заболяване в Канада и САЩ, както беше видяно през 2017 г. и предполага, че може да има повторен източник на замърсяване. Разследващите използват доказателства, събрани и при двете огнища, за да помогнат да се идентифицира възможната причина за замърсяването при тези събития.

Изглежда, че настоящото огнище продължава, тъй като продължават да се съобщават заболявания, свързани с марулята. Тези неотдавнашни заболявания показват, че замърсената маруля от румен все още може да бъде на пазара, включително в ресторанти, хранителни магазини и заведения, които обслужват храна. По това време разследващите доказателства в Онтарио, Квебек, и Ню Брунсуик предполага, че съществува риск от инфекции с Е. coli, свързани с яденето на маруля от ромен.

Тъй като рискът продължава, Агенцията за обществено здраве от Канада съветва лица в Онтарио, Квебек, и Ню Брунсуик да се избягвайте да ядете роменска маруля и смеси от салати, съдържащи роменска маруля, докато не стане известно повече за огнището и причината за замърсяването. Жителите в засегнатите провинции също се съветват да изхвърлят всякаква маруля в дома си и да измият и дезинфекцират правилно всички контейнери или кошчета, които са влезли в контакт с марулята.

Понастоящем няма доказателства, които да предполагат, че жителите в други части на Канада са засегнати от това огнище. Американският CDC също издаде комуникации с подобни съвети за американски граждани. Разследването на огнището продължава и това съобщение за общественото здраве ще бъде актуализирано с развитието на канадското разследване.

Как марулята се замърсява с Е. coli

Е. coli са бактерии, които живеят естествено в червата на говеда, птици и други животни. Често срещан източник на болестта на Е. coli са суровите плодове и зеленчуци, които са влезли в контакт с изпражненията от заразени животни. Листните зеленчуци, като марулята, могат да се замърсят в полето от почва, вода, животни или неправилно компостиран тор. Марулята също може да бъде замърсена от бактерии по време и след прибиране на реколтата от обработката, съхранението и транспортирането на продукцията. Замърсяването в марулята е възможно и в хранителния магазин, в хладилника или от плотове и дъски за рязане чрез кръстосано замърсяване с вредни бактерии от сурово месо, птици или морски дарове. Повечето щамове на Е. coli са безвредни за хората, но някои сортове причиняват заболяване.

Обобщение на разследването

In Канада, към Ноември 23, 2018, има 22 потвърдени случая на заболяване от Е. coli, разследвани през Онтарио (4), Квебек , (17), и Ню Брунсуик (1). Хората се разболяват между средата на октомври и началото ноември 2018. Осем лица са хоспитализирани, а едно лице страда от хемолитично-уремичен синдром (HUS), което е тежко усложнение, което може да бъде резултат от инфекция с Е. coli. Няма съобщения за смъртни случаи. Лицата, които са се разболели, са на възраст между 5 и 93 години. Случаите са равномерно разпределени между мъжете и жените.

Повечето от хората, които са се разболели, съобщават, че са яли маруля преди да настъпят болестите им. Хората съобщават, че ядат маруля в домашни условия, както и в готови салати, закупени в хранителни магазини, или от елементи от менюто, поръчани в ресторанти и вериги за бързо хранене.

Канадската агенция за инспекция на храните (CFIA) работи със служители в областта на общественото здравеопазване и американската агенция за храните и лекарствата, за да определи източника на марулята ромен, на която са били изложени болни лица. Като част от разследването на безопасността на храните се взема проба и се тества маруля от ромен. Към днешна дата всички тествани продукти са отрицателни за E. коли. Тъй като на пазара не е открит замърсен продукт и не е идентифициран източникът на замърсяването, няма изземвания на продукти в Канада или САЩ, свързани с това огнище. Ако в. Е идентифицирана конкретна марка или източник на маруля ромен Канада CFIA ще предприеме необходимите стъпки за защита на обществеността, включително изземване на продукта според изискванията.

Кой е най-изложен на риск

Този огнищен щам, известен като Е. coli O157, е по-вероятно от други щамове да причини тежко заболяване. Бременните жени, тези с отслабена имунна система, малки деца и възрастни хора са най-изложени на риск от развитие на сериозни усложнения.

Повечето хора, които се разболяват от инфекция с Е. coli, ще се възстановят напълно сами. Някои хора обаче могат да имат по-сериозно заболяване, което изисква болнична помощ, или дълготрайни последици за здравето. В редки случаи някои индивиди могат да развият животозастрашаващи симптоми, включително инсулт, бъбречна недостатъчност и гърчове, които могат да доведат до смърт. Възможно е някои хора да се заразят с бактериите и да не се разболяват или да проявяват някакви симптоми, но все пак да могат да разпространяват инфекцията върху други.

Какво трябва да направите, за да защитите здравето си

Трудно е да се разбере дали даден продукт е замърсен с Е. coli, защото не можете да го видите, помиришете или вкусите. Марулята Romaine може да има срок на годност до пет седмици и следователно е възможно замърсената маруля romaine, закупена през последните няколко седмици, все още да е във вашия дом.

Ресторантите и търговците на дребно също все още могат да продават продукти от маруля от румън. Потребителите се съветват да използват информацията в това известие за общественото здраве, за да им помогнат да вземат информирани решения относно собственото си здравословно състояние. Физически лица в Онтарио, Квебек намлява Ню Брунсуик трябва избягвайте да ядете роменска маруля и смеси от салати, съдържащи роменска маруля, докато не стане известно повече за огнището и причината за замърсяването. Жителите в засегнатите провинции също се съветват да изхвърлят всякаква маруля в дома си и да измият и дезинфекцират правилно всички контейнери или кошчета, които са влезли в контакт с марулята.

Този съвет включва всички видове или употреби на маруля ромен, като цели глави ромен, сърца на ромен и торбички и кутии с готови смеси от маруля и салата, които съдържат ромен, включително бебешко румейн, пролетен микс и салата Цезар.

Симптоми

Хората, заразени с Е. coli, могат да имат широк спектър от симптоми. Някои изобщо не се разболяват, въпреки че все още могат да предадат инфекцията на други. Други може да се чувстват така, сякаш имат лош случай на разстроен стомах. В някои случаи хората се разболяват сериозно и трябва да бъдат хоспитализирани.

Следните симптоми могат да се появят в рамките на един до десет дни след контакт с бактериите:

  • гадене
  • повръщане
  • главоболие
  • лека треска
  • тежки спазми в стомаха
  • водниста или кървава диария

Повечето симптоми приключват в рамките на пет до десет дни. Няма реално лечение за инфекции с Е. coli, освен наблюдение на заболяването, осигуряване на комфорт и предотвратяване на дехидратация чрез правилна хидратация и хранене. Хората, които развиват усложнения, може да се нуждаят от допълнително лечение, като диализа за бъбречна недостатъчност. Трябва да се свържете с вашия лекар, ако симптомите продължават.

Какво правителството на Канада прави

Правителството на. \ T Канада се ангажира с безопасността на храните. Агенцията за обществено здраве на Канада води разследването на човешкото здраве към огнище и е в редовен контакт със своите федерални, провинциални и териториални партньори, за да наблюдава ситуацията и да си сътрудничи в стъпки за справяне с огнището.

3драве Канада предоставя оценки на здравния риск, свързани с храните, за да се определи дали наличието на определено вещество или микроорганизъм представлява риск за здравето на потребителите.

Канадската агенция за инспекция на храните провежда разследвания за безопасност на храните за възможния източник на храна за огнище.

Правителството на. \ T Канада ще продължи да актуализира канадците, когато стане налична нова информация, свързана с това разследване.

 

За автора

Аватар на Юрген Т Щайнмец

Юрген Т Щайнмет

Юрген Томас Щайнмец непрекъснато работи в туристическата и туристическата индустрия още от тийнейджърска възраст в Германия (1977 г.).
Той основа eTurboNews през 1999 г. като първият онлайн бюлетин за световната туристическа индустрия.

Сподели с...