Потенциал за хотелите във Фиджи да намалят сметката за внос

TМеждународната финансова корпорация (IFC) с правителството се опитва да убеди хотелите и курортите във Фиджи да произвеждат местни пресни продукти - и фермерите също имат роля.

Хотелите и курортите на Фиджи похарчиха над 74 милиона FJ миналата година за закупуване на пресни продукти. По-малко от половината (48 процента) от това се доставя на местно ниво.

Това е според ръководеното от IFC проучване „От фермата до туристическата маса“, стартирано от министъра на промишлеността, търговията, туризма, земите и минералните ресурси Фаяз Коя в Сува вчера.

Изследването е проведено в 62 хотела и курорти в Нади, Лаутока, Денарау, Коралския бряг и островната група Маманука и Ясава.

Данните показаха, че зеленчуците, плодовете, месото, морските дарове и млечните продукти остават основните двигатели на разходите за хотелите и курортите на Фиджи, представлявайки 38.5 милиона долара от общата сметка за разходите.

Проучването показва, че цифрите са прогресивни, като се има предвид, че през 2011 г. хотели и курорти са внасяли до 80% от пресните продукти.

Но все още има „място за подобрение“, като индустрията има потенциала да намали сметката си за внос с още 24.1 млн. Долара, се казва в проучването.

Проучването препоръчва да се подобри качеството на пресните продукти, произведени във Фиджи - защото нищо не може да развали празника като хранително отравяне.

Той идентифицира някои ключови въпроси, които трябва да бъдат разгледани, преди това да може да бъде постигнато.

Що се отнася до плодовете и зеленчуците, сезонността на продуктите и непостоянното предлагане обезкуражаваха хотелите да купуват на местно ниво.

По отношение на месото хотелите констатираха лошото качество на продуктите и липсата на спазване на стандартите за безопасност.

По същия начин за морските дарове хотелите определиха непоследователното предлагане и некачествените продукти като основната причина да изберат чуждестранни стоки. 

IFC се надява информацията в проучването да засили връзката между селското стопанство и туризма, най-големият принос на Брутния вътрешен продукт на Фиджи.

В индустрията работят също близо 120,000 XNUMX души и е основният доход на чуждестранна валута във Фиджи.

„За постигането на този подвиг и разглеждането на по-широки въпроси за устойчивостта е задължително укрепването на връзките и създаването на по-тясно взаимодействие между секторите на туризма и селското стопанство“, каза г-н Коя.

Ролята на готвачите

Ролята на взимащите решения на готвачите в хотели и курорти също е изследвана в проучването. 

Тъй като повечето готвачи в големите хотели са емигранти, често има прекъсване или липса на мрежи между тези лица, вземащи решения, и местните доставчици, установи проучването.

По този начин изследването препоръчва създаването на пътища, които могат да помогнат на туристическата индустрия и селскостопанския сектор да работят заедно.

Вицепрезидентът на IFC за Азиатско-Тихоокеанския регион Нена Стоилкович каза: „Отворен е пътят за частния сектор да помогне за увеличаване на производството, да стимулира търсенето на местно отглеждани продукти и в крайна сметка да създаде нови пазари за местни продукти в туристическата индустрия.“

IFC, сестра организация на Световната банка, си партнира с Министерството на промишлеността, търговията и туризма, земеделското министерство и австралийското правителство по време на проучването.

Тя се основава на оценки на търсенето, обратна връзка от специалисти и качествени интервюта с готвачи на хотели, собственици и мениджъри на покупки.

ПАРТНЬОРСТВО

Стартирането също така видя IFC и правителството да сключат споразумение за сътрудничество за по-нататъшно укрепване на партньорството им, особено в областта на изграждането на капацитет на фермерите.

„Виждаме възможност да си партнираме с IFC в областта на изграждането на капацитет за земеделските производители, споделянето на информация за достъпа до пазара и работата по разработването на приложения, които предоставят на хотелите информация за наличността на доставки.“ Каза г-н Коя.

Правителственият петгодишен и 20-годишен национален план за развитие (НПР) си постави за цел да спечели 2.2 млрд. Долара като част от своя план за развитие на туризма във Фиджи за периода 2017-2021 г.

Укрепване на туризма

Основно за тази цел е „укрепването на връзките с туристическата индустрия“, заедно с други амбициозни планове.

„Пазарните връзки, които позволяват снабдяването с местни селскостопански и рибни продукти на туристическата индустрия, ще бъдат улеснени и развити.“ се казва в документа NDP.

„Ще се насърчава производството на нишови продукти от висок клас като натурални продукти за тяло, екзотични билки и подправки, местни сладкарски изделия, местни плодови сокове, занаяти и опаковани органични стоки.