Списъкът на 2018-те най-добри ресторанта за Азия за 50 г., спонсориран от S.Pellegrino & Acqua Panna, беше обявен на церемония по награждаването в двореца Wynn, Макао. Сега в шестата си година, изданието за 2018 г. включва осем нови статии.

Гаган в Банкок претендира за първото място за четвърта година, запазвайки двойните заглавия на The Best Restaurant в Азия, спонсориран от S.Pellegrino & Acqua Panna, и The Best Restaurant в Тайланд.

Изданието за 2018-те най-добри ресторанта за Азия за 50 г. включва новодошлия Paste в Банкок (No.31), оглавяван от Bongkoch 'Bee' Satongun, който също е обявен за най-добрия готвач в Азия на elit® Vodka 2018.

Япония

Den (No.2) печели титлата Най-добрият ресторант в Япония, докато La Cime в Осака дебютира на No.17, печелейки най-високата награда за ново участие, спонсорирана от Aspire Lifestyles.

Известният японски готвач Йошихиро Нарисава е тазгодишният получател на наградата за избор на готвачи, спонсорирана от Естрела Дам.

L'Effervescence (No.20) в Токио спечели встъпителната награда за устойчив ресторант в Азия, връчена на ресторанта с най-висок екологичен рейтинг, определен от одиторския партньор Асоциацията за устойчиви ресторанти.

Сингапур

Сингапур претендира за седем записа в списъка за 2018 г. с Одета (№ 5), наречена Най-добрият ресторант в Сингапур.

Голям Китай

Amber (No.7) в Хонг Конг е обявен за най-добрият ресторант в Голям Китай за трета поредна година. Председателят на Хонг Конг (№ 22) и Mume в Тайпе (№ 18) се връзват за наградата за най-висок катерач, като и двата ресторанта се издигат с 25 места.

Никола Ламбърт от Каприз, Хонконг, е носител на наградата за най-добър сладкарски готвач в Азия за 2018 г., спонсорирана от Валрона.

Макао е представен от Jade Dragon (No.35), докато континентален Китай брои шанхайските ресторанти Ultraviolet от Paul Pairet (No.8) и Fu He Hui (No.30). Ultraviolet от Paul Pairet е и носител на наградата „Изкуството на гостоприемството“ за 2018 г.

Областен

Mingles (No.11) в Сеул запазва титлата Най-добрият ресторант в Южна Корея. Locavore (No.21) запазва честта на най-добрия ресторант в Индонезия, докато Indian Accent за четвърти път е отличен с най-добрия ресторант в Индия

Сред другите победители в страната и региона са Raw (№ 15), спечелил титлата за най-добър ресторант в Тайван за втора година и Министерството на раците в Коломбо (№ 25), обявен за най-добрият ресторант в Шри Ланка.

Toyo Eatery в Манила печели наградата Miele One To Watch, докато готвачът Андре Чианг е тазгодишният получател на наградата The Diners Club® за цялостно постижение.

Как се съставя списъкът на 50-те най-добри ресторанта в Азия

Списъкът е създаден от гласовете на Азиатската академия за 50 най-добри ресторанта, влиятелна група от над 300 лидери в ресторантьорската индустрия в Азия. За изданието за 2018 г. 50-те най-добри ресторанта в Азия отново работят с консултантската компания за професионални услуги Deloitte като свой официален независим партньор.

КАКВО ДА ОТНЕМЕ ОТ ТАЗИ СТАТИЯ:

The list is created from the votes of the Asia’s 50 Best Restaurants Academy, an influential group of over 300 leaders in the restaurant industry across Asia.
20) in Tokyo won the inaugural Sustainable Restaurant Award in Asia, presented to the restaurant with the highest environmental rating, as determined by audit partner the Sustainable Restaurant Association.
1 spot for a fourth year, retaining the dual titles of The Best Restaurant in Asia, sponsored by S.