Нов декан на Чаплинското училище за хотелиерство и управление на туризма към Международния университет във Флорида

Международният университет във Флорида назначи Майкъл Ченг за декан на Училище за хотелиерство и управление на туризма Чаплин. Провост и изпълнителен вицепрезидент Кенет Г. Фъртън направи съобщението.

„За малко повече от две години като временен декан Майкъл демонстрира енергично лидерство, за да определи идентичността, визията и стратегията на Чаплинското училище за хотелиерство и управление на туризма; способност за изграждане и нарастване на отношенията с нашите индустриални партньори; и любопитството и креативността за разработване на нови методи и подходи за обучение в полза на нашите ученици “, каза Кен Фъртън. „Дийн Ченг издига училище„ Чаплин “, за да запише нива на успеваемост за нашите обучаеми, партньори в хотелиерството и хотелиерството в страната и в чужбина.“

„За мен е чест да имам възможността да ръководя и да си сътруднича с най-добрата група талантливи преподаватели, служители, възпитаници, хотелиерства, партньори в индустрията за хотели и напитки и хотелиерството като Marriott и Carnival Corporation, за да помогна за развитието на следващото поколение американски лидери в гостоприемството, - каза Ченг. „Комбинацията от учебни програми в класната стая, онлайн и експериментални програми в училище Чаплин предлага най-динамичните и въздействащи учебни програми - позволявайки на нашите ученици да участват в световноизвестни гостоприемни събития, като фестивала на виното и храната South Beach.“

Ченг извежда на новата си позиция повече от 20 години опит в ръководството в кулинарията, хотелиерството и хотелиерството. Преди това е бил временен декан на Чаплинското училище, длъжност, в която е имал значителен успех и заемала от 2017 г. Преди това е заемал длъжността доцент и директор, програма за храни и напитки в Чаплинското училище на FIU.

Чаплинското училище за хотелиерство и управление на туризма на FIU преживява драматичен успех в множество области под ръководството на Ченг. Четиригодишният процент на завършване на студентите се е увеличил до 52 процента при средно за страната 30-40 процента. Заплатите за завършилите Чаплин също са се увеличили през това време, докато средните прогнозни разходи за присъствие на студенти са намалели от 13,000 8,000 на 50 2019 долара. През последните две години Ченг донесе иновативни и опитни уроци, наречени PODS (Program on Demand) в училището по гостоприемство и увеличи ангажираността на възпитаниците в световен мащаб. Той помогна за издигането на репутацията и класацията на училището Чаплин, като училището Чаплин сега се класира като една от 1-те най-добри програми за управление на хотелиерството и туризма в QS World Rankings 1. Също така е класирана на първо място за бакалавърска степен по хотелиерство и туризъм Мениджърска степен в югоизточната част на Съединените щати и поддържа класация номер 4 за своите онлайн програми. Докато като междинен декан, Ченг също е успял да набере средства за училището Чаплин, надхвърляйки цел от 5.6 милиона долара през първите шест месеца, 9 милиона долара през втората си година и е на път към тазгодишната цел от XNUMX милиона долара.

Ченг е отговорен и за увеличаване на присъствието на училището в световноизвестната хранителна мрежа и готварски канал South Beach Фестивал на виното и храните (SOBEWFF®), което спомага за увеличаване на участието на учениците в целия университет. Той активно създава връзки с партньорите в хотелиерството и туристическата индустрия, включително Wine & Spirits на Southern Glazer, Marriott и Carnival Corporation, наред с други.

През 1991 г. Ченг идва в САЩ като международен студент от родната си Малайзия и получава бакалавърска степен по администриране на хранителни услуги и магистърска степен по хранителни науки и диетология в университета Небраска-Линкълн. Той получи докторска степен степен по мениджмънт на хотелиерството от Университета на Айова. През 2001 г. Ченг създаде единствената учебна програма, която съчетава кулинарни изкуства и наука за храните, Culinology®, и оттогава стартира три програми по Culinology® по целия свят и продължава да играе активна роля в председателството на комитета за висше образование към Асоциацията на готвачите за изследвания.

Ченг започва в FIU като доцент на Чаплинското училище и директор на програми за храни и напитки. Той също така допринесе за създаването на първия хранителен инкубатор на FIU, StartUP FIU FOOD. Преди да се присъедини към FIU, Ченг е бил гост-професор и по-рано външен изпит в Училището за кулинарни изкуства и изследвания на храните в университета на Тейлър в Малайзия. Преди това той беше председател на отдел и директор на катедрата по кулинарни и хотелиерски услуги в Югозападен щат на Минесота. Ченг и семейството му живеят в Северно Маями, Флорида.