Испания повишава своята винена игра: Много повече от Сангрия

Испания интро 1 | eTurboNews | eTN
Миниатюра, приписвана на испанския фалшификатор - изображението е предоставено от Е. Гарели

През 2020 г. пиенето на вино в световен мащаб е спаднало с 2.8 процента, въпреки че имаше оптимистични съобщения за хора, които се запасяват с вина. Това е трета поредна година, в която световният прием на вино намалява. Въпреки общия растеж на населението, пиенето на вино в световен мащаб е на най-ниското си ниво от 2002 г. насам (wine-searcher.com). Дори в Китай консумацията на вино е спаднала със 17.4% (шестият по големина пазар на вино в света), докато хората в Испания спряха да пият толкова (спад от 6.8%), а канадците преминаха към други напитки, намалявайки пиенето на вино с 6%.

По-малко пиене. Наслаждавате се повече?

Испания интро 2 | eTurboNews | eTN

Много предизвикателства

В допълнение към спада в продажбите на вино през 2020 г. Испания се изправи пред три изпитания: плесен, Covid 19 и недостиг на работна ръка. Беше много влажна година, особено за крайбрежните райони, тъй като пролетните дъждове съвпаднаха с температури, по-топли от обичайните, създавайки идеални условия за плесен. След интензивни усилия в лозето проблемът се отрази по-скоро върху добива, отколкото върху качеството. В крайна сметка по-сухото време и по-високите летни температури доведоха до оттегляне на плесента.

Трябваше да бъде успешна година за испанското вино с голяма реколта от грозде, което доведе до милиони и милиони допълнителни бутилки за страната и чужбина. Въпреки това, с Covid-19 имаше катастрофален спад в продажбите на вино, което доведе до правителството на Испания да предложи субсидии на производителите, за да унищожи част от рекордната реколта от гроздето за годината.

Изправени пред свръхпроизводство на свиващия се пазар, бяха отпуснати 90 милиона евро, които да бъдат използвани за унищожаване на реколтата, дестилация на грозде в ракия и промишлен алкохол. Поставени са долни граници за количеството вино, което може да се произведе от хектар. Очаква се реколтата през 2020 г. да произведе 43 милиона хектолитра вино в сравнение с 37 милиона през последните години. Дори и без Covid, това надхвърля комбинираното вътрешно и международно търсене от 31 милиона хектолитра. За да се изравнят нещата, продажбите на ресторанти намаляха с 65 процента, а износът намаля с 49 процента от началото на пандемията.

Винопроизводителите не са доволни.

Защо? Защото правителството на Испания реагира бавно на кризите. До средата на 2020 г. правителството одобри само 10 процента от исканията за реколта от зелено грозде, терминът, използван за унищожаване на реколтата. Тъй като работниците от близките страни (Румъния и Северна Африка) не успяха да влязат в Испания по време на блокирането, плодовете бяха оставени да изгният.

Бяло, розово и червено бъдеще

Испания интро 3 | eTurboNews | eTN

Испания има най-голямата лозя в света. Добре наясно със значителното въздействие на околната среда върху лозарството и важността на запазването на земята за бъдещите поколения, испанските винопроизводители правят важни инвестиции в производството на биологично вино и в момента имат 113,480 12 хектара сертифицирани биологични лозя (XNUMX процента от общата площ на лозя в страната ), което го прави световен лидер в биологичното лозарство.

Испания интро 4 | eTurboNews | eTN

Инициативата Spanish Organic Wines стартира през 2014 г. и в момента членуват 39 семейни винарни с цел 160,000 2023 хектара сертифицирани биологични лозя до XNUMX г. Повечето от винарните са малки до средни имоти и притежават собствено лозе и правят собствено вино. Групата се ангажира да добави стойност към местните райони, да съживи лозята и да запази биоразнообразието, да смекчи изменението на климата чрез намаляване на въглеродния и воден отпечатък, като същевременно произвежда висококачествени вина.

Повече от Сангрия

Испания част 1 1 | eTurboNews | eTN

Когато вляза в магазин за вино, обикновено се отправям към италианските, френските, Калифорнийските или Орегонските секции и може би, ако имам време, попитам за местоположението на вината от Израел. Рядко насочвам незабавното си внимание към Испания – и – Срам ме!

Испания произвежда вкусни вина, които са едновременно лесни за потребителя и не са тежест за моя бюджет.

Испания част 1 2 1 | eTurboNews | eTN

Векове наред виното е важна част от испанската култура, тъй като лозята покриват Иберийския полуостров от (поне) 3000 г. пр. н. е., а винопроизводството започва около 1000 г. пр. н. е. благодарение на финикийските търговци от източното Средиземноморие. Днес износът на испански вина е много важен за икономиката на страната, тъй като вътрешният пазар се свива и малките градове разчитат на индустрията за заетост.

разнообразие

Испания част 1 3 | eTurboNews | eTN

В момента Испания е дом на повече лозя от която и да е друга страна на планетата (13 процента от общите световни лозя и 26.5 процента от европейските), като националното производство на вино е надвишено само от Франция и Италия. Има седемнадесет административни региона и тъй като климатът, геологията и топографията са променливи, толкова са и стиловете на испанското вино.

В прохладните северни и северозападни лозя вината са леки, свежи, бели и илюстрирани от Rias Baixas и особено Txakoli (личен фаворит). В по-топлите и по-сухи региони, по-навътре - вината са със средно тяло, плодови червени (помислете за Риоха, Рибера дел Дуеро и Биерцо). Близо до Средиземно море, вината са по-тежки и по-мощни червени (т.е. Jumilla), с изключение на районите с по-висока надморска височина, където намалената топлина и влажност насърчават производството на по-светли червени и пенливи кава. Шери контролира собственото си пространство, тъй като отличителният му стил е продукт на хората и техните техники за производство на вино, а не на климатично влияние.

През последните десетилетия Испания модернизира своята винена индустрия, което доведе до значително подобрение на качеството и надеждността. Модернизацията се насърчава и подкрепя от правителството и националната система за класификация на вина оказва силно влияние върху новите техники.

Международен срещу вътрешен пазар

Според Испанската винена асоциация винопроизводителите в Испания водят по обем на продажбите в световен мащаб, като се нареждат на първо място по обем на износа на вино и на трето място в света по стойност на износа, изоставайки от Франция и Италия. Испания може да изнася повече вино от другите европейски страни; Франция обаче продава около 33 процента по-малко вино, но печели около три пъти повече, тъй като голяма част от износа на испанско вино е насочен към страни с ниски цени, особено в Европа (напр. Франция, Германия, Португалия и Италия), където е по-ниска цена свързани с продажба на вино на едро. Държавите, плащащи по-висока средна цена (включително САЩ, Швейцария и Канада), не само повишиха цените си, но и своя дял от общата сума.

През 2019 г. Испания е изнесла повече от 27 милиона хектолитра, над средното годишно за последните 10 години. Виното е четвъртият най-изнасян продукт в Испания, след свинско месо, цитрусови плодове и зехтин, а повече от 4000 компании изнасят своите вина.

През 2020 г. вътрешното потребление на вино намаля до 9.1 милиона хектолитра (-17 процента в сравнение с 2019 г.), силно засегнато от отмяната на шоута и събития и от ограниченията в индустрията на гостоприемството. Освен това процентът на заразяване с Covid-19 беше сравнително висок в Мадрид и Барселона, двата основни центъра за консумация на вино.

Част от потреблението, елиминирано от хотели и ресторанти, беше прехвърлено към домашно удоволствие чрез покупки на дребно, което се увеличи значително, което го превърна в основен канал за продажби с 47.5% от общия брой. Разходите на испанските домакинства за вино се увеличиха с 15.3 процента през 2020 г., след като отбелязаха ръст от 15.7 процента през 2019 г.

Промяна, промяна и промяна

Виненият сектор трябва да се адаптира към промените в предпочитанията на потребителите, тъй като те са все по-загрижени за здравето, устойчивостта и околната среда. Като цяло тези промени се изразяват в по-битова, по-здравословна консумация, която цени повече органично отглеждано грозде и рециклируеми опаковки. Винарните и търговските обекти сега разработват алтернативни методи за продажба, като доставки по домовете и сайтове за електронна търговия, включително виртуални преживявания като обиколки и дегустации.

Винената индустрия също така подкрепя грижата и опазването на природните ресурси, тъй като оцеляването на лозята зависи от опазването на видовете, екосистемите и естествените местообитания. Това е особено в случая с биологичното лозарство, което става все по-важно в Испания. С над 121,000 2020 хектара през 13 г., малко над 441,000 процента от общата площ на лозята за производство на вино, се изчислява, че биологичното лозарство произвежда над XNUMX XNUMX тона, позиционирайки Испания като световен лидер по отношение на производството на биологично вино.

Винен туризъм

спасителна част 1 4 | eTurboNews | eTN

Средата, в която се отглеждат лозята, е атрибут, който подобрява изживяването от консумацията на вино. Това е същността на наименованието за произход (DO), като интегрира както материални, така и нематериални характеристики, свързани с местния район (климат, почва, сорт грозде, традиция, културна практика), помага да се определи уникалността на всяко вино.

Виненият туризъм предлага различно изживяване в маркетинга на вина чрез посещения на винарни, дни на храна и вино и различни събития. Той съчетава вино и култура, допълва туристическите дейности и услуги, генерира приходи за хотели, ресторанти и други местни предприятия и не е твърде сезонен. Може дори да се възползва от здравните кризи, тъй като виненият туризъм е привлекателна дейност за хора, които търсят тихи, непретъпкани места с открити пространства и близък контакт с природата.

За допълнителна информация, Натисни тук.

Това е поредица от четири части, фокусирана върху Вината на Испания:

1. Испания и нейните вина

2. Вкусете разликата: Качествени вина от сърцето на Европа

3. Cava: пенливо вино, стилизирано от Испания

4. Четене на етикета: испанска версия

© д-р Елинор Гарели. Тази статия с авторски права, включително снимки, не може да бъде възпроизвеждана без писмено разрешение от автора.

#вино

За автора

Аватар на д-р Елинор Гарели - специално за eTN и главен редактор, wines.travel

Д-р Елинор Гарели - специален за eTN и главен редактор, wines.travel

Запиши се
Известие за
гост
0 Коментари
Вградени отзиви
Вижте всички коментари
0
Бихте искали вашите мисли, моля коментирайте.x
Сподели с...